Το Kimchi είναι γνωστό ως παραδοσιακό κορεάτικο φαγητό. Σύμφωνα με Κορεάτες γιατρούς και κορυφαίους ερευνητές, υπάρχουν πολλά απροσδόκητα οφέλη από την κατανάλωση kimchi, όπως η προώθηση της πέψης, η πρόληψη του καρκίνου και πολλά άλλα.
Με τον κρύο καιρό, το kimchi με λάχανο γίνεται η τέλεια επιλογή σε κάθε γεύμα. Οι άνθρωποι χρησιμοποιούν το kimchi ως συνοδευτικό, εκτός από αυτό χρησιμοποιείται επίσης ως συστατικό για την παρασκευή πολλών εξαιρετικών πιάτων όπως bugchimgae, σούπα kimchi, kimbap, ανάμεικτο ρύζι,...
Εκτός από νόστιμο φαγητό, το kimchi έχει επίσης απροσδόκητα οφέλη για την υγεία:
Το Kimchi προάγει την πέψη
Το Kimchi στη διαδικασία της ζύμωσης παράγει πολλά ωφέλιμα βακτήρια προβιοτικά (καλά βακτήρια στο έντερο) που είναι ευεργετικά για την υγεία του γαστρεντερικού συστήματος.
Υπάρχουν πολλά επιστημονικά στοιχεία ότι τα προβιοτικά βοηθούν στον έλεγχο των εντερικών προβλημάτων όπως η διάρροια που προκαλείται από αντιβιοτικά, η δυσκοιλιότητα κ.λπ. Βοηθούν επίσης σε άλλες οξείες και χρόνιες πεπτικές διαταραχές όπως το σύνδρομο. σύνδρομο ευερέθιστου εντέρου, εντερική λοίμωξη…
Το Kimchi παράγει πολλά ωφέλιμα προβιοτικά βακτήρια που είναι ευεργετικά για την υγεία του γαστρεντερικού συστήματος.
Το Kimchi βοηθά στην πρόληψη του καρκίνου
Πρόσφατες μελέτες δείχνουν ότι το kimchi έχει αντικαρκινικές ιδιότητες χάρη στα αντιοξειδωτικά και τα ευεργετικά φυτοθρεπτικά συστατικά του.
Το Kimchi είναι φτιαγμένο από συστατικά με συστατικά που προλαμβάνουν τον καρκίνο, όπως λάχανο, ραπανάκι, μπρόκολο, σκόρδο, τσίλι… Ειδικότερα, τα δύο μπαχαρικά τσίλι και σκόρδο, όταν αλατιστούν σωστά, εμποδίζουν τα καρκινικά κύτταρα. 4-10%.
Άλλα οφέλη του kimchi
Το Kimchi φέρνει πολλά απροσδόκητα οφέλη.
Πώς να φτιάξετε kimchi
Συστατικό:
1-2 λάχανα, 2 καρότα, 1 κρεμμύδι, κρεμμύδια και σχοινόπρασο, φρέσκο τσίλι, κολλώδες ρυζάλευρο, 0,5 λίτρα κρύο βρασμένο νερό, 1 μήλο (ή αχλάδι), τζίντζερ, σκόρδο, καρυκεύματα (κορεάτικο τσίλι σε σκόνη, ζάχαρη, αλάτι, ζωμός, γλουταμινικό νάτριο...).
Οδηγίες για το πώς να:
- Χωρίζετε το λάχανο και κόβετε με ένα μαχαίρι το λάχανο, το στύβετε με αλάτι, το πλένετε και το στραγγίζετε καλά (μπορείτε να το στεγνώσετε στον ήλιο για 60 λεπτά για να γίνει τραγανό το κορεάτικο λάχανο kimchi), μπορείτε επίσης χρησιμοποιήστε αλάτι για να πασπαλίσετε κάθε θήκη λάχανου για να βοηθήσετε το αλάτι να μουλιάσει γρηγορότερα στο λάχανο).
- Στη συνέχεια, ανακατέψτε μαζί σκόρδο, καρότο, κρεμμύδι, τζίντζερ, κορεάτικη πάπρικα, φρέσκο τσίλι, χυμό μήλου (ή χυμό αχλαδιού), ψιλοκομμένο κρεμμύδι, σχοινόπρασο, αλάτι, 3 κουταλιές της σούπας σάλτσα ψαριού, 3 κουταλάκια του γλυκού ζάχαρη, 1 κουταλάκι του γλυκού MSG.
- Χρησιμοποιήστε το μείγμα και τρίψτε ομοιόμορφα σε κάθε θήκη και στη συνέχεια βάλτε τις θήκες σε ένα γυάλινο βάζο ή πλαστικό κουτί.
Το Kimchi αφού τελειώσετε, το βάζετε σε αεροστεγές δοχείο ή γυάλινο βάζο.
- Το Kimchi αφού τελειώσετε, το βάζετε σε αεροστεγές δοχείο ή γυάλινο βάζο. Σκεπάζουμε το βάζο και αφήνουμε το kimchi να ζυμωθεί για 3-7 ημέρες. Θυμηθείτε να ελέγχετε κάθε μέρα για να βεβαιωθείτε ότι το kimchi είναι εντελώς βυθισμένο στην άλμη. Ανάλογα με τις προτιμήσεις των τροφίμων και τη θερμοκρασία αποθήκευσης, το kimchi μπορεί να είναι έτοιμο για κατανάλωση σε λίγες ημέρες ή μερικές εβδομάδες. Η ζύμωση θα είναι ταχύτερη σε ζεστές θερμοκρασίες. Όταν το kimchi σας είναι ώριμο, ξινό και μυρωδάτο, φυλάξτε το στο ψυγείο για να διατηρηθεί περισσότερο.
Οι βιταμίνες διαδραματίζουν εξαιρετικά σημαντικό ρόλο βοηθώντας το σώμα να αναπτυχθεί ολοκληρωμένα, ειδικά το σύστημα των οστών και των αρθρώσεων. Εδώ είναι οι 7 κορυφαίες βιταμίνες και μέταλλα που κάνουν καλό στα οστά που δεν μπορείτε να αγνοήσετε!
Το ρόδι είναι ένα πολύ υγιεινό φρούτο. Αυτό το φρούτο είναι πολύ γνωστό ως αποτελεσματική αντιοξειδωτική τροφή. Έτσι, όταν τρώτε ρόδι πρέπει να τρώτε σπόρους; Πώς να φάτε ρόδι για καλή υγεία;
Το Moringa δεν είναι μόνο ένα νόστιμο λαχανικό που μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την επεξεργασία πολλών πιάτων σε ένα οικογενειακό γεύμα, αλλά το moringa είναι επίσης γνωστό ως βότανο με εξαιρετικές θεραπευτικές χρήσεις. Ας ανατρέξουμε στις παρακάτω πληροφορίες για να μάθετε ποια είναι τα οφέλη της moringa για εσάς!
Πόσες θερμίδες σε 1 αυγό; Τα οφέλη από τη χρήση αυγών. Τα αυγά είναι ένα πολύ δημοφιλές φαγητό, και ταυτόχρονα μπορεί να μεταποιηθεί σε πολλά διαφορετικά πιάτα. Σας αρέσει να τρώτε αυγά, αλλά δεν ξέρετε πόσες θερμίδες έχει ένα αυγό;
Το λίπος είναι αναπόσπαστο μέρος της καθημερινής μας διατροφής. Ωστόσο, υπάρχουν υγιή και ανθυγιεινά λίπη. Τι είναι τα ακόρεστα λιπαρά; Είναι αυτό το λίπος καλό ή κακό για την υγεία; Ας μάθουμε για να κατανοήσουμε καλύτερα αυτό το είδος λίπους!
Μια υγιεινή διατροφή για άτομα με χρόνια αποφρακτική πνευμονοπάθεια (ΧΑΠ) μπορεί να μην θεραπεύει τη χρόνια αποφρακτική πνευμονοπάθεια (ΧΑΠ), αλλά θα συμβάλει στην αύξηση της ικανότητας του σώματος να καταπολεμά λοιμώξεις, συμπεριλαμβανομένων των λοιμώξεων, κύστεων στο στήθος.
Είναι δύσκολο να το πιστέψεις, αλλά το σώμα σου περιέχει περίπου 60.000 μίλια αιμοφόρων αγγείων. Και όταν η κυκλοφορία σας είναι κακή, επιβραδύνει ή εμποδίζει τη ροή του αίματος. Ποιες τροφές λοιπόν μπορούν να βοηθήσουν το σώμα να κυκλοφορεί καλύτερα το αίμα;
Το μοσχαρίσιο κρέας έχει απαλή και νόστιμη γεύση όταν μεταποιείται σε πιάτα όπως κοκκινιστό μοσχαρίσιο κρέας, μοσχάρι stir-fried, μοσχάρι σούπα,... Το βόειο κρέας είναι ασφαλές και έχει πολλά οφέλη για την υγεία. Τρώτε βόειο κρέας για μεγάλο χρονικό διάστημα, αλλά ξέρετε πόσες θερμίδες έχει το βόειο κρέας; Ας ανακαλύψουμε μαζί εδώ.
Το κόκκινο κρέας είναι μια τροφή που εμφανίζεται συχνά στα οικογενειακά γεύματα. Υπάρχουν όμως ακόμα πολλοί άνθρωποι που δεν ξέρουν τι είναι το κόκκινο κρέας και πρέπει να τρώνε περισσότερο κόκκινο κρέας; Ας πάμε με το Blog aFamilyToday για να βρούμε την απάντηση μέσα από αυτό το άρθρο!
Τι είναι το βούτυρο; Τι θρεπτική αξία έχει αυτό το τρόφιμο και πώς να το χρησιμοποιήσετε; Αυτά είναι τα ερωτήματα που ενδιαφέρουν πολλές νοικοκυρές σήμερα.
