På de fleste restauranter skal du vælge din vin fra en menu, der ikke fortæller dig andet end navnene på vinene og prisen per flaske. Velkommen til restaurantens vinkort.
Restaurant vinkort kan være en udfordring. Typisk fortæller de dig ikke nok om vinene. Nogle gange er der intet på listen, der appellerer til dig, i hvert fald i din prisklasse; andre gange har du så mange valg, at du er immobiliseret. Nogle lister er simpelthen ikke nøjagtige.
Men tro det eller ej, restauratører vil virkelig gerne have, at du køber deres vin. Du nyder dit måltid mere og går hjem som en mere tilfreds kunde. Nogle gange har nogle restauranter ganske vist gjort det svært for dig at vælge vin, men heldigvis ændrer de gamle måder sig.
Vin til salg falder i to kategorier:
Vin i glas: Det glas vin, du bestiller, kan være almindeligt eller finere, billigt eller dyrere, afhængigt af restauranten.
På nogle restauranter og i barer kan man købe et anonymt glas vin, der kaldes husets vin. Husets vintilbud inkluderer normalt en hvid og en rød (og nogle gange en mousserende vin), og disse vine kan købes på glas eller nogle gange i en karaffel. Du får en restaurant husets vin, når du blot beder om et glas hvidt eller et glas rødt.
Mange restauranter i dag tilbyder ikke en standard husets vin, men vælger i stedet at give kunderne et bredere udvalg - premium-vine i glas. Disse vine på glas er generelt bedre kvalitet end almindelige husets vine. De er normalt også tilgængelige på flaske.
Vin på flaske: At købe en egentlig flaske vin er normen i de fleste restauranter. Du vælger normalt vinen fra en vinmenu eller vinkort.
Standard- eller almindelige vine fås på flaske fra restaurantens standard- eller almindelige vinkort. Disse vine kan variere fra moderate priser til luksustilbud, afhængigt af restauranten.
Reservevine er de vine, der står på et særligt vinkort, nogle gange kaldet et reservevinkort . De omfatter ældre eller sjældnere vine, normalt meget dyre.
Når omstændighederne er sådan, at et glas vin giver mest mening, er chancerne for, at du bliver nødt til at bestille en vin på glas.
Afhængigt af restauranten er dine muligheder husets vin eller en førsteklasses vin i glas - hvilket heldigvis i stigende grad er normen.
En restaurants førsteklasses glasvine er røde, hvide og mousserende vine, der er meget bedre i kvalitet end dens grundlæggende husrøde eller hvide. Som sådan sælger en restaurant disse vine til en højere pris, normalt i intervallet $12 til $20 pr. glas.
En restaurant tilbyder måske kun en eller to premium hvide og røde, eller den kan tilbyde flere valgmuligheder. Disse premiumvine er ikke anonyme drikkevarer, som husets røde og hvide, men identificeres for dig på en eller anden måde - på vinkortet, på et separat kort, verbalt eller nogle gange endda ved en udstilling af flasker.
Normalt vil du finde en restaurant's premium glasvine opført på selve menuen, under en overskrift som Wines by the Glass, eller på vinkortet, hvor en per-the-glas-pris vises i en separat kolonne for nogle få vine.
At bestille premiumvine på glas er en god idé, især hvis du vil begrænse dit forbrug, eller hvis du og dine gæster vil eksperimentere ved at prøve flere vine.
Man er måske ikke altid enige om, hvilken flaske man skal vælge, og så løser det problem at bestille vin på glas. Eller du vil måske ikke drikke en hel flaske; for eksempel til frokost, når du skal tilbage på arbejde, er bare et glas vin perfekt.
En af risiciene ved at bestille vine på glas er, at de kan smage trætte, hvis de ikke har været opbevaret ordentligt. I disse situationer, spørg serveren: "Hvor længe har denne flaske været åben?" Ideelt set blev vinen åbnet den dag. Hvis serveren ikke ved det, er det et dårligt tegn.
Du kan ende med at betale mere, hvis du bestiller en flaskes værdi af individuelle glas, end du ville gøre, hvis du havde bestilt en hel flaske til at begynde med.
Hvis to eller tre af jer bestiller den samme vin på glas - og især hvis du måske vil have genopfyldning - spørg, hvor mange ounces der hældes i hvert glas (normalt 5 til 8 ounces), og sammenlign prisen med prisen for en 25,4 ounce (750 ml) flaske af samme vin. (Du har normalt mulighed for at købe en hel flaske.) Nogle gange svarer prisen på kun tre glas til prisen på en hel flaske.
Nogle restauranter tilbyder et interessant udvalg af halvflasker . Tjek disse flasker. Hvis du køber halvflasker (som rummer to store glas) i stedet for vin-på-glas, sparer du penge og sikrer dig en frisk hældning fra en uåbnet flaske. Dette er især vigtigt for Champagne eller mousserende vin.
Det meste af tiden ender du sandsynligvis med at henvende dig til restaurantens standard vinkort for at vælge din vin. Udtrykket standard vinkort bruges til at skelne en restaurant basale vinkort fra det særlige eller reservevinkort, som visse restauranter har. Desværre er intet standard om vinkort overhovedet.
De kommer i alle størrelser, former og detaljeringsgrader, nøjagtighed og brugervenlighed. Nogle vinkort tilbyder vine på glas såvel som på flaske og angiver priser for på glas og på flaske i separate kolonner.
Særlige eller reservevinekort med sjældne vine supplerer standardvinkortet i nogle restauranter. Disse særlige lister appellerer til to typer kunder: meget seriøse vinkendere og "high rollers". Hvis du ikke er i nogen af kategorierne, så lad være med at spørge, om restauranten har sådan en liste.
Nogle gange opfordrer en opskrift til parboiling af grøntsager. Visse tætte grøntsager, såsom gulerødder, kartofler og majroer, kan forkoges (kortvarigt koges i kogende vand) for at blødgøre dem lidt, før en anden metode afslutter kogningen. Denne teknik garanterer, at alle ingredienserne i retten bliver færdige på samme tid. Du kan for eksempel parboil […]
Forstå, hvilke fordele og risici der er forbundet med en juicerens og juice, så du kan træffe de bedste beslutninger for dig og din familie.
På de fleste restauranter skal du vælge din vin fra en menu, der ikke fortæller dig andet end navnene på vinene og prisen per flaske. Velkommen til restaurantens vinkort. Restaurant vinkort kan være en udfordring. Typisk fortæller de dig ikke nok om vinene. Nogle gange appellerer intet på listen […]
London dry gin, verdens mest populære gintype, laves sjældent i London (kun én destilleri er tilbage i byen) og er kun tør i den forstand, at den mangler sukker for at gøre den sød. London dry gins har en tendens til at være høj i alkohol - 90 proof (45 procent alkohol i volumen, eller ABV) […]
En almindelig misforståelse om alkohol er, at mange mennesker antager, at alkohol bliver til sukker, eller at alkohol vil hæve deres blodsukkerniveauer. Faktisk har hård spiritus ingen kulhydrater, vin er meget lav i kulhydrater, og øl har omtrent lige så mange kulhydrater som et stykke brød: Hård alkohol (destilleret spiritus) har ingen kulhydrater, undtagen […]
Hvis variation er livets krydderi, så vil opskrifter på grøntsager i din hvedefri kost gøre dit liv rigeligt krydret (i overført betydning, selvfølgelig). Variation betyder i denne sammenhæng fødevarer med en bred vifte af vitamin- og mineralindhold. Ernæringsmæssigt er her, hvad der sker i mange grøntsagsbaserede hvedefri tilbehør: Asparges: Denne grønne, hvide, […]
Prøv denne velsmagende keto diætopskrift på sprøde bagte løgringe som en forret eller som snack. Den er kulhydratfattig og lækker - fra aFamilyToday.com.
Gluten er et molekyle unikt for visse planter, og det er en nøglekomponent i traditionel bagning. Gluten består af to mindre proteiner kaldet glutenin og gliadin. Når de blandes med vand, kombineres disse to proteiner for at danne gluten. Gluten er et elastisk stof, der holder kuldioxid i bagværk og giver disse varer deres […]
Den nøjagtige årsag til polycystisk ovariesyndrom (PCOS) opstår er endnu ikke kendt, men forskere mener, at der kan være en sammenhæng mellem insulinresistens og PCOS, hvorfor en lavglykæmisk diæt er nyttig. Hormonerne hos kvinder, der har PCOS, er ude af balance, hvilket fører til forskellige problemer, herunder ovariecyster, uregelmæssig menstruationscyklus, fertilitet […]
Ja, du kan stadig få pasta på en glutenfri diæt! Du skal bare kigge efter alternativer til den gamle standard hvedepasta. Nudler lavet af ris og majs er normalt glutenfri, og der er også en bred og vidunderlig verden af pasta lavet af andre fantastiske korn. Hvis din købmand ikke har mindst én […]
