Lær London Dry Gins at kende

London dry gin, verdens mest populære gintype, laves sjældent i London (kun én destilleri er tilbage i byen) og er kun tør i den forstand, at den mangler sukker for at gøre den sød. London dry gins har en tendens til at være høj i alkohol - 90 proof (45 procent alkohol i volumen, eller ABV) - med en karakteristisk citrus smag og aroma på grund af den udbredte tilføjelse af tørrede citron og/eller appelsinskaller til den botaniske opskrift.

Bombay og Bombay Sapphire

På trods af at have dronning Victorias billede og funky bogstaver, var etiketten designet til at give Bombay en følelse af alder og stor respektabilitet - nødvendigt, fordi det er et nyligt produkt, der blev skabt af en amerikaner i 1960'erne. Intet af dette bør forringe det faktum, at Bombay er en meget glat gin, der kun kan beskrives som ikke-enebær - muligvis fordi de botaniske smagsstoffer dampes, efterhånden som de omdestilleres med kornneutral spiritus.

Til sin ære, selvom det ikke er påkrævet at gøre det, har Bombay altid angivet sine vigtigste ingredienser på etiketten. Men læs ikke etiketten, før du smager gin - på den måde får du testet både din gane og spiritus.

Bombay Sapphire, introduceret i 1988 i sin karakteristiske blå flaske, er en smule mere krydret end originalen, men begge Bombays har god krop. Bombay Sapphire er den bedst sælgende premium gin globalt.

Beefeater

Beefeater er, når dette skrives, den eneste destilleri, der er tilbage i London. Destilleriet blev grundlagt i 1820 på bredden af ​​Themsen af ​​James Burrough og er siden flyttet til større kvarterer i Kensington. Det var en af ​​de tidligste britiske gins, der blev importeret til USA (startende i 1918).

Ved fremstilling af Beefeater spredes de botaniske ingredienser i spiritus i hele 24 timer, før ginen omdestilleres. Resultatet er et meget parfumeret produkt med et strejf af citrus og en ønskelig lang finish.

Selvom etiketten for nylig blev moderniseret, er billedet af den egentlige Beefeater-vagtmand fra Tower of London stadig fremtrædende; faktisk bruger Beefeater det også i sine annoncer. Han bærer også stadig den monstrøse lange lanse.

Tanqueray Special Dry og Tanqueray nr. TEN

Begge Tanqueray-typer er lavet i pot stills, der nøjagtigt kopierer den originale Tanqueray gin-still. Botaniske stoffer tilsættes spiritussen lige før destillation, hvilket betyder, at der ikke trækkes tid; resultatet er en frisk, men kompleks urtesmag, der har gjort Tanqueray til et verdensomspændende mærke og nummer to førende importerede gin i USA.

Det seneste medlem af Tanqueray-familien, Tanqueray No. TEN, har slået rekorder for introduktionssalg. Det er dyrere, formentlig fordi dets botaniske produkter koster mere, og flasken er en moderniseret version af originalen - men den er stadig grøn.

Nyankomne

Quintessential Gin (eller bare Q), er for nylig introduceret og er allerede generelt tilgængelig i hele USA. Det skaber røre, muligvis fordi blandt dens botaniske ingredienser er lotus og lavendel, som giver den en karakteristisk smag og aroma.

Hendricks, der blev introduceret til verden i 2004, er et super-premium mærke af gin fremstillet i Skotland. Den inkluderer agurker og rosenblade på listen over mere end ti planteekstrakter.

Whitely og Neill er lavet af arvingerne til en århundreder gammel britisk destillerifamilie. Det, der gør deres gin anderledes, er en usædvanlig flaske og tilføjelsen af ​​botaniske stoffer fra Afrika, herunder baobabtræfrugter og cape stikkelsbær. Denne gin er 42 proof (21 procent ABV).