Čím více je restaurace přeplněná, tím větší je šance, že se nový kmen koronaviru rozšíří. Protože na povrchy, jako jsou pracovní desky nebo dokonce dekorativní květiny, je velmi vhodné, aby se přilepila. Mnoho zákazníků se proto v tuto chvíli obává rizika infekce v restauraci.
Rychle rostoucí počet případů COVID-19 po celém světě mate více lidí než kdy jindy. Zajímá nás, jak tento virus pravděpodobně ovlivní stravovací návyky, ale i další životní návyky. Pokud čtenáři stále tápou, zda jíst v restauracích právě teď, nebo zda existují potraviny, kterým se vyhnout, zde jsou konkrétní odpovědi předních odborníků na bezpečnost potravin a veřejné zdraví.
Riziko nákazy COVID-19 v restauracích je informace, kterou zjišťuje mnoho lidí
Šíří se virus SARS-CoV-2 potravou?
V současné době se vědci stále dozvídají další podrobnosti o způsobu přenosu tohoto nového kmene viru. Pravděpodobně však víte, že COVID-19 můžete chytit prostřednictvím kapiček obsahujících virus, když infikovaná osoba kašle, kýchá nebo vydechuje z nosu nebo úst. Pokud přijdete do kontaktu s kapkou a poté položíte ruce na rizikové místo nebo vdechnete virus, bude mít dobré podmínky k šíření.
V současné době nejsou žádné zprávy o přenosu nového koronaviru prostřednictvím potravin nebo obalů. Prohlášení bylo citováno na webových stránkách HuffPost s odkazem na mluvčího úřadu pro bezpečnost a kontrolu potravin USDA.
Profesor Benjamin Chapman, také odborník na bezpečnost potravin ze Státní univerzity v Severní Karolíně - USA, vysvětlil, že protože hlavní cestou infekce je dýchací cesty, šance, že onemocníme jídlem, jsou velmi nízké. Ve skutečnosti se dosud žádný respirační virus nemohl šířit potravou. Nemusíme se tedy příliš bát, že bychom se museli vyhýbat nějakému jídlu.
Neexistují žádné důkazy, které by prokázaly, že by se nový kmen koronaviru mohl přenášet potravou
Riziko nákazy prostřednictvím nakupování však stále existuje a měli bychom si toho být vědomi. Protože pokud někdo s COVID-19 stojí vedle vás a kýchá, zatímco si vybíráte, můžete šířit nemoc, pokud se kapka náhodou dostane na tento předmět. To znamená, že vědci nevědí, kolik viru SARS-CoV-2 je potřeba, aby byl infekční.
Ale nebojte se příliš, ale zastavení všech nákupních aktivit v období epidemie není vhodné. Místo toho musí být spotřebitelé opatrnější a držet se jednoduchých záruk. Například při nákupu je nutné si pravidelně mýt ruce a nedotýkat se očí, nosu nebo úst, pokud to není hygienické. Zároveň pamatujte na dodržování vzdálenosti minimálně 2 m od lidí s příznaky podezření na infekci COVID-19 .
Je bezpečné jíst v restauraci?
Nemusíme se vyhýbat návštěvě restaurace na jídlo ze strachu z rizika infekce, protože tento případ je stejný jako výše uvedený nákup. Budete vystaveni přímému riziku nákazy onemocněním a musíte přijmout stejná opatření, abyste toto riziko minimalizovali. Pokud je v potravině virus, při správné manipulaci a tepelné úpravě se také zcela zničí.
Čím je restaurace přeplněnější, tím více má virus možnost zaútočit, protože má mnoho povrchů, na kterých se může přichytit, jako jsou stoly, židle, dveře, jídelní lístky... Proto profesor Benjamin Chapman doporučuje, abychom si vždy dobrovolně myli ruce a předměty vyčistěte alkoholem pro účinnou dezinfekci. Pokud je někdo nemocný, pravděpodobně už do restaurace nepůjde, takže i riziko se poněkud snižuje.
Shluk lidí na malé ploše má menší riziko šíření COVID-19 než otevřený prostor s desítkami tisíc lidí. Je zřejmé, že možnost infekce stále existuje, ale rozsah závisí na proaktivní prevenci vaší i celé komunity.
To, zda je bezpečné jíst v restauraci nebo ne, je dáno smyslem pro prevenci nemocí pro vás a všechny kolem
Jídlo připravené doma
Pokud si jídlo připravujete doma, určitě si co nejvíce myjte ruce. Zvláště když máte příznaky podobné chřipce, musíte přestat připravovat jídlo pro ostatní. Zpracování musí dodržovat standardní postupy pro bezpečnost potravin, jako je časté mytí rukou a povrchů, nemíchání syrového masa s jinými potravinami a potraviny by měly být chlazeny a zmraženy na vhodnou teplotu.
Kromě toho byste také měli zvážit, zda plánujete skladovat potraviny na měsíce, protože to opravdu není nutné. Zdravotní experti se shodují, že mít nějaké jídlo do zásoby není špatné, může to omezit chození na přeplněná místa s vysokým rizikem infekce. Ale množství jídla pro celou rodinu musí být dostatečné a ujistěte se, že je správně spotřebujete, než vyprší.