Z čeho se vyrábí vegetariánská klobása? Jak vyrobit chutné vegetariánské klobásy doma bezpečně a zdravě

Vegetariánská klobása je nepostradatelný pokrm pro vegetariány nebo alergiky na sóju... Tento pokrm má lahodnou a atraktivní chuť a zajišťuje živiny. Mnoho lidí však stále neví, z čeho se vegetariánská klobása vyrábí, na tuto otázku vám pomůže odpovědět následující článek!

Vegetariánské jarní závitky mohou k vytvoření hotových produktů používat různé přísady s různými implementacemi. Bez ohledu na použité ingredience jsou však spokojeni i vegetariáni, protože tento pokrm je zdravý i šetrný a chuť je stejně lahodná jako klobása z masa. 

Z čeho se vyrábí vegetariánská klobása?

Vegetariánské jarní závitky mají mnoho různých způsobů výroby, použité ingredience budou záviset na vaší chuti a preferencích a podle toho vybírejte. Lidé, kteří připravují vegetariánské jarní závitky, obvykle používají hlavní složku pšeničné mouky - speciální přísadu vytvořenou procesem odfiltrování škrobu a zadržování bílkovin v mouce. Tapioková mouka má charakteristickou žluto-krémově hnědou barvu, je houževnatá a má vysokou přilnavost, takže pomůže vyzdvihnout charakteristickou křupavost tohoto pokrmu. 

Spousta lidí neví, z čeho se vegetariánské jarní závitky vyrábí.

Kromě hlavní ingredience jsou nudle z konzervy, mnoho lidí vyrábí také vegetariánské klobásy ze zelených fazolek s houbami shiitake, tofu ky s kočičími houbami,... Navíc se při výrobě vegetariánských klobásek k ingrediencím přidávají další přísady. Hlavními složkami jsou koření, česnekový prášek a pepřový prášek, které vytvářejí mírně kořenité aroma a pomáhají lidem snáze je trávit. 

Řekneme vám 3 způsoby, jak si vyrobit zdravé vegetariánské klobásy doma jednoduše doma

Jak vyrobit vegetariánskou klobásu z mleté ​​mouky

Přísada 

• 100 g mleté ​​pšeničné mouky;
• 3 listy banánových listů;
• Mezi koření patří pepř, vegetariánské koření a česnekový prášek;
• Pomůcky: Provázek, palička, hrnec, napařovač.

Dělám

Smícháme mouku s kořením a vypracujeme těsto

• Připravte si čistou mísu, osušte ji a poté do mísy nasypte mouku s česnekovým práškem, vegetariánským kořením a pepřem (3 lžičky každý).
• Prášek smícháte s kořením, poté do mísy přidáte 1,5 hrnku přefiltrované vody (pokud si nevíte rady s mícháním mouky, je nejlepší přidávat vodu pomalu, promíchat a nalít, aby těsto nebylo kašovité. ). 
• Těsto průběžně hněteme, dokud se těsto přestane lepit na ruce a nevytvoří kouli, pak přestaňte.

V procesu míchání těsta můžete zvýšit nebo snížit množství vody, pokud je těsto stále suché nebo když těsto dosáhlo požadované plasticity, ale stále je přebytek vody.

Mouka z plechovky použitá k výrobě vegetariánské klobásy vytváří tuhost a křupavost produktu.

Mletá mouka

Stejným tloučkem rozklepejte hustý koláč asi 20 minut. Všimněte si, že tento proces vyžaduje, abyste rovnoměrně otáčeli a otáčeli strany, dokud těsto nebude hladké a žvýkací. 

Rozvláknění je proces, který vyžaduje, abyste vynaložili maximální úsilí, protože určuje křupavost a žvýkatelnost vegetariánské klobásy. 

Vegetariánské jarní závitky z pšeničné mouky

• Banánové listy omyjte, oloupejte je v hrnci s vroucí vodou, aby byly banánové listy měkké, žvýkací a snadno se balily. Před balením banánové listy důkladně sceďte;
• Banánové listy rozložte na stůl, doprostřed banánového listu dejte jemně mletou mouku, přehněte 2 okraje banánového listu a srolujte do tvaru výrobku. Pak přeložte jednu stranu jarní rolády, narovnejte ji, rukou zatlačte na mouku, abyste ji utáhli, a poté přeložte druhý konec. Poté, co jarní rolky vytvoří ucelený tvar, pomocí provázku výrobek pevně svážete a máte hotovo.

Dušená vegetariánská klobása

Postavte hrnec s vodou na sporák, zvyšte plamen na maximum, dokud se voda nevyvaří, a poté vložte vegetariánské jarní závitky do parního hrnce na mírném ohni. Obvykle vaření v páře na mírném ohni po dobu 35-45 minut znamená, že se jarní závitky uvaří, vyndají a nechají vychladnout. Hotový výrobek má charakteristickou světle žlutou barvu, lehké aroma, je žvýkací a povedlo se.

Jak vyrobit vegetariánskou klobásu se zelenými fazolkami a shiitake

Výše jste byli poučeni, jak připravit vegetariánské jarní závitky z mleté ​​pšeničné mouky. Kromě nudlí mohou být vegetariánské jarní závitky vyrobeny z různých dalších přísad, obvykle se zelenými fazolkami a houbami shiitake.

Přísada

• 500 g zelených fazolí;
• 30 g meruňkových listů;
• 30 gramů rostlinného oleje;
• Čerstvé banánové listy;
• Houby;
• Plíseň na klobásy;
• Struny a lana;
• Koření: Sojová omáčka, pepř, glutaman sodný, sůl.

Dělám

Velmi oblíbené jsou také zelené fazolky a houby shiitake.

Namočte zelené fazolky a připravte si zbytek ingrediencí

• Zelené fazolky omyjte a namočte asi na 6 hodin (pokud kupujete celé zelené fazolky, musíte vyčistit slupku, pokud máte slupku; 
• Namočené zelené fazolky vložte do mixéru, zalijte vodou v poměru 4 zelené fazolky - 1 voda a poté fazolky rozdrťte na jemnou pastu;

• Meruňkové listy omyjte, sceďte a poté nakrájejte na malé nitě (mnoho lidí, kteří nemohou jíst meruňkové listy, může tuto přísadu vynechat);
• Banánové listy omyjte, přineste je nad oheň, aby byly pružnější, balení bude jednodušší;
• Houby shiitake omyjeme, nakrájíme nadrobno.

Vegetariánské jarní závitky ze zelených fazolí a shiitake

• Smíchejte výše připravené ingredience, včetně zelených fazolek, listů meruněk, hub shiitake, s pepřem, glutamanem sodným, solí a sójovou omáčkou podle chuti. 
• Banánový list vyložte do formy, poté nalijte směs, přehněte dva konce banánového listu, aby se zavřela ústa, a pak ho svažte provázkem.

Dušená klobása

Postavte hrnec s vodou na sporák, zvyšte plamen na maximum, dokud se voda nevyvaří, a poté vložte vegetariánské jarní závitky do parního hrnce na mírném ohni. Obvykle vaření v páře na mírném ohni po dobu 35-45 minut znamená, že se jarní závitky uvaří, vyndají a nechají vychladnout. Když jsou závitky upečené, vyndejte je úplně vychladnout, sloupněte vrstvu banánových listů, abyste získali celý kousek koláče, nebo listy nechte nakrájené na plátky podle chuti. Když si vychutnáte toto vegetariánské jídlo, měli byste přidat 1 šálek soli a pepře s citronem.

Jak udělat vegetariánské jarní závitky s tofu ky a houbami 

Přísada

• 500 g tofu ky;
• Sůl: 1 polévková lžíce;
• Cukr: 1 polévková lžíce;
• Sojová omáčka: 2 polévkové lžíce;
• Sezamový olej: 2 polévkové lžíce;
• Drcený pepř: 1 polévková lžíce;
• Houby, namočené a nakrájené: 3 houby;
• banánová dovolená;
• 2 prázdné plechovky od kokosového mléka, sejměte 2 víčka;

Dělám

Výroba vegetariánských jarních závitků z tofu ky

Zpracovat materiály 

• K omytí tofu ky použijte horkou vodu a poté ji vařte ve vroucí vodě asi 2–4 minuty;
• Tofu ky po předběžném zpracování vložte do hadříku, přidejte trochu soli, vložte hadřík do košíku, dobře promíchejte, dokud se sůl nepřichytí na tofu, pak pevně zabalte a vymačkejte vodu, dokud nebude suchá;

• Plechovku kokosového mléka vypláchněte a vnitřek plechovky zakryjte plastovou fólií.

Smíchejte ingredience a vytvořte vegetariánskou klobásu

• Sušené tofu nakrájejte na malé kousky a vložte do čisté mísy, přidejte nakrájenou černou houbu, sójovou omáčku, sezamový olej, cukr a pepř a dobře promíchejte podle chuti každé rodiny;

• Rozmixovanou směs nalijte do prázdné plechovky od kokosového mléka přikryté igelitem. Všimněte si, že směs tofu by měla být ponořena na obou koncích plechovky a poté by měla být umístěna v lednici asi na 1 hodinu nebo přes noc, pomocí těžkého předmětu přitlačte na vrch plechovky.

Vařená vegetariánská klobása a zabalená s banánovými listy

• Jarní závitky vyndejte z plechovek kokosového mléka, obalte je banánovými listy a pevně je svažte provázkem. Vyhněte se používání plastových provázků k vázání pružinových ruliček, protože teplo způsobí, že plastové provázky roztaví chemikálie, což není dobré pro zdraví.

• Přiveďte k varu hrnec s vodou, přidejte svázané jarní závitky a vařte asi 1 hodinu na středním plameni, nebo můžete vařit v páře asi 45 minut. Klobásu uvaříme, vyndáme na talíř, nakrájíme na plátky a pochutnáme si.

Výše jsou informace, které vám pomohou zjistit, z čeho se vegetariánské klobásy vyrábějí a jak si doma vyrobit jednoduché a snadno vyrobitelné vegetariánské klobásy. Doufejme, že po přečtení tohoto článku můžete s jistotou připravovat pro svou rodinu skromná vegetariánská jídla, která jsou dobrá pro zdraví a pomáhají kontrolovat váhu a dostat se do formy.