Kolik kalorií v klobáse? Je dobré jíst hodně uzenin?

Klobása patří mezi oblíbené potraviny a mnoho lidí si ji oblíbilo nejen proto, že je lahodná, ale také pro pohodlnost, kdy se dá zpracovat do mnoha různých pokrmů. Existuje mnoho otázek, které se lidé ptají, například kolik kalorií v párku v rohlíku? Je jíst hodně uzenin zdraví?

Klobása už není pro každého cizí jídlo, ale napadlo vás někdy, kolik kalorií obsahují klobásy? Pokud nevíte, nechte aFamilyToday Blog vám pomoci odpovědět na tuto otázku prostřednictvím článku níže, abyste si mohli přečíst další užitečné informace o tomto jídle!

Co je klobása?

Klobása je směs mletého masa jako hlavních ingrediencí smíchaných s tukem a kořením, obilím, strouhankou a konzervačními látkami, aby potraviny déle vydržely. V závislosti na druhu klobásy, která má různé chutě a přísady.

Klobásy mají mnoho různých druhů v závislosti na druhu použitého masa, jako je hovězí maso, krevety, kuřecí maso a nejčastěji vepřové maso. Chuť se také velmi liší v závislosti na použitém koření a přísadách a neexistuje jediný recept na toto jídlo.

V současné době se na trhu prodává mnoho druhů uzenin, rozmanitých designů, takže výběr zákazníků je také stále bohatší. Každý druh klobásy bude obsahovat určité množství kalorií, které uspokojí potřeby každého člověka s jinou cenou. Klobásy však mají obvykle vysoký obsah nasycených tuků, sodíku a kalorií. Proto bude těžké najít klobásu obsahující bílkoviny nebo jiné nutriční složky, které by mohly nahradit druhy vepřového masa používané v hlavním jídle. 

Kolik kalorií v 1 klobáse?

Klobásy se vyrábějí z mnoha různých mas a částí, takže je těžké sehnat ty správné suroviny. Obecně však platí, že klobásy mají často poměrně vysoký obsah nasycených tuků, sodíku a kalorií a dalších přísad. Je tedy velmi obtížné, pokud toto jídlo zařadíte do svého denního jídelníčku.

Kolik kalorií v klobáse je otázka, která zajímá mnoho žen v domácnosti

Aby bylo možné určit, kolik kalorií klobása obsahuje, mohou se spotřebitelé podívat na informace vytištěné na obalech klobás a určit počet kalorií v klobáse. Zde je obsah kalorií a nutriční hodnota některých klobás s porcí 80 g, na které se můžete obrátit:

• Vepřová klobása obsahuje 258 kalorií, 20,9 g tuku, 5,6 g nasycených tuků, 14,5 g bílkovin a 612,3 mg sodíku.
• Hovězí klobása obsahuje 340 kalorií, 21 g tuku, 12,7 g nasycených tuků, 13 g bílkovin a 690,5 mg sodíku.
• Kuřecí klobása obsahuje 170 kalorií, 10 gramů tuku, 3 gramy nasycených tuků, 14 gramů bílkovin a 580 mg sodíku.
• Italská klobása obsahuje 289 kalorií, 22 g tuku, 8,6 g nasycených tuků, 16,1 g bílkovin a 624,1 mg sodíku.

Sacharidy se do uzenin přidávají jako pojivo, které napomáhá tvarování a zabraňuje lámání masa při zpracování. Mezi tyto přísady patří strouhanka, bramborová mouka, čočka, sójový šrot, pšeničný lepek, kukuřičný sirup. Celkově jsou uzeniny  ve srovnání s jinými potravinami stále zdrojem potravin s nízkým obsahem sacharidů .

Mnoho odborníků na výživu však považuje párky v rohlíku za oblíbené jídlo s prázdnými kaloriemi. Potraviny s prázdnými kaloriemi jsou potraviny, které dodávají energii především ve formě přidaných cukrů a nezdravých pevných tuků včetně nasycených nebo trans-tuků, které mají vysoký obsah sodíku. Při dlouhodobém používání nepříznivě ovlivní zdraví spotřebitelů.

Je jíst hodně párků v rohlíku?

Hot dogy jsou hotová jídla, která jsou velmi pohodlná a nabízejí určité výhody, například:

• Přísun bílkovin: V závislosti na mase použitém v klobáse se obsah bílkovin liší. Protein je základní živina, která pomáhá tělu bojovat s infekcemi, napomáhá regeneraci buněk a udržuje a vyvažuje tekutiny v těle. Nejen to, bílkoviny se také podílejí na transportu tuků, vitamínů a minerálů do těla.
• Vitamíny skupiny B: Uzeniny obsahují mnoho vitamínů skupiny B, včetně vitamínů B1, B3 a B12, které podporují tvorbu červených krvinek a dodávají energii.
• Povzbuzení chuti k jídlu: Párky můžete použít s mnoha potravinami bohatými na vlákninu, jako jsou saláty včetně listové zeleniny, rajčat, okurek, abyste zvýšili nutriční složení pokrmu.

Je jíst hodně párků v rohlíku zdraví?

Kromě dobrých stránek mají uzeniny také negativní stránky, zejména pokud jsou konzumovány nevyváženě nebo pečlivě neuvádějí nutriční složky na obalu, jejich použití má negativní účinky na zdraví, jako například:

• Přebytek nasycených tuků: Klobása má poměrně vysoký obsah tuku, protože jde o základní látku, která udržuje maso během zpracování vlhké. Čím vyšší je však index nasycených tuků, tím vyšší je riziko LDL (špatného) cholesterolu, stejně jako zvýšené riziko srdečních onemocnění a mrtvice a obezity. Proto se při výběru uzenin musíte odvolávat na obsah nasycených tuků na štítku s nutričními údaji.
• Riziko chronické rakoviny: Klobása je zpracovaný masný výrobek, který prochází mnoha fázemi solení, uzení, sušení a používání ochucovadel a konzervačních látek, takže existují některé potenciální toxiny, které mohou způsobit rakovinu. Podle Mezinárodní agentury pro výzkum rakoviny z dubna 2019 bylo při konzumaci 76 gramů červeného masa nebo zpracovaného masa, jako jsou uzeniny denně, riziko rakoviny konečníku o 20 % vyšší než u těch, kteří konzumují pouze 21 g denně.
• Nadbytek sodíku v těle: Většina uzenin obsahuje sodík (kvůli solení), takže používáním velkého množství těchto potravin vaše tělo absorbuje velké množství sodíku, což způsobuje riziko vysokého krevního tlaku. To má negativní vliv na srdce, což usnadňuje mrtvici. Nadbytek sodíku navíc vede k nedostatku vápníku, čímž se zvyšuje riziko osteoporózy.
• Nadváha kvůli vstřebávání mnoha kalorií:  Klobásy obsahují poměrně hodně kalorií, takže je třeba kontrolovat objem zkonzumovaných klobás. Podle doporučení by každé jídlo dospělého člověka nemělo překročit 600 kalorií, jinak je velmi snadné získat nadváhu .
• Interakce s léky : Uzené nebo fermentované klobásy často obsahují aminokyselinu zvanou Tyramin – tato látka způsobuje zvýšení krevního tlaku. Proto ti, kteří se léčí na krevní tlak a infekce, by neměli jíst klobásu, protože bude interagovat se složkami léku a snížit účinnost léčby.
• Alergie: Mnoho lidí je citlivých, takže při použití kuřecího masa může být hovězí maso alergické. Pokud je vaše tělo alergické na toto maso, neměli byste používat uzeniny vyrobené z tohoto masa.

Nadváha kvůli vstřebávání velkého množství kalorií v uzeninách

Poznámky k vaření klobás

Klobásy jsou chutné, pohodlné a snadno se připravují, ale pokud nejsou dobře skladovány a zpracovány, snadno se poškodí, což má vliv na zdraví.

• Pečlivě připravte a uvařte čerstvou klobásu: U tohoto druhu klobásy ji musíte před použitím uvařit. Pozorně si tedy přečtěte dobu trvanlivosti a pokyny pro vaření na obalu, dokonce i doporučenou teplotu a dobu vaření. Konkrétně kuřecí klobása by se měla vařit při 73 stupních Celsia a klobásy z jehněčího, hovězího a vepřového masa by měly mít 71 stupňů Celsia (podle doporučení agentury USDA).
• Uzeniny je nutné skladovat při nízkých teplotách: S čerstvými uzeninami, pokud je hned nespotřebujete, je uložte na 1-2 dny do lednice nebo do mrazáku na delší trvanlivost 1-2 měsíce. Pokud jde o vařené klobásy, můžete je skladovat v lednici po dobu 3-4 dnů nebo v mrazáku po dobu 2-3 měsíců.

Nahoře je celý článek „ Kolik kalorií v klobáse ? Je dobré jíst hodně uzenin?“ který Blog aFamilyToday shrnuje, aby pomohl čtenářům získat více informací o tomto typu potravin, vědět, kolik kalorií v uzeninách a jakých výhodách - škodách toto jídlo uživatelům přináší. To pomáhá spotřebitelům pochopit a být schopni zvážit výběr správných a bezpečných uzenin pro zdraví.