Která zelenina má nejvíce vitamínu C?

Vitamín C je každému známý vitamín, jedná se o účinnou látku, která se v těle podílí na mnoha důležitých rolích, zejména podporuje imunitní funkce. Dostatek vitamínu C ve stravě může pomoci snížit riziko běžných zdravotních problémů.

Pokud jde o zdroje potravy bohaté na vitamín C, mnoho lidí často ví, že je hojně zastoupen v ovoci, jako jsou citrusové plody, bobule. Vitamin C se však nenachází pouze v ovoci, ale také v některé zelenině. Následující článek vám poskytne zeleninu nejbohatší na vitamín C. 

Proč je vitamín C pro tělo důležitý?

Vitamin C (kyselina askorbová) je nezbytný vitamin v procesech tvorby  krevních cév, chrupavek, svalů a kolagenu  . Vitamin C je také důležitý pro reakci těla na patogeny.

Vitamin C je antioxidant, který pomáhá chránit buňky před účinky volných radikálů. Tyto volné radikály jsou škodlivé látky, které vedou k srdečním problémům, rakovině a dalším nemocem. Kromě toho se vitamin C podílí také na vstřebávání a ukládání železa v těle.

Vitamin C se nachází v některých druzích ovoce a zeleniny

Zdravotní přínosy vitamínu C

Léčení

Vitamin C je nutný pro biosyntézu kolagenu, což je protein - základní součást pojivové tkáně nacházející se v kůži, svalech a dalších tkáních. Lidé, kteří konzumují nedostatečné množství vitamínu C, mohou zaznamenat pomalejší hojení ran, protože jejich tělo bude méně schopné produkovat kolagen. Vitamin C proto hraje důležitou roli při hojení ran.

Imunitní funkce

Vitamin C přispívá k imunitní obraně proti nemocem a infekcím. Nedostatek vitamínu C může oslabit  váš imunitní systém a zvýšit riziko infekce. Musíte tedy více chápat, že vitamin C není aktivní složkou, která léčí nemoci, jako je nachlazení, ale může podporovat imunitní systém, aby pomohl zkrátit dobu nemoci.

Vitamin C hraje důležitou roli v imunitním systému těla

Udržujte zdravé kosti, zuby a chrupavky 

Vitamin C pomáhá udržovat zdravé kosti, zuby a chrupavky (podílí se na syntéze materiálů, které pokrývají konce kostí), snižuje riziko ztráty chrupavky, zejména u lidí s osteoartrózou.

Kromě toho existují také některé studie, které ukazují, že dostatečné množství vitamínu C může pomoci chránit zdraví těla, snížit riziko srdečních onemocnění, mrtvice a některých druhů rakoviny.

Zelenina bohatá na vitamín C

Paprika

Paprika je zelenina bohatá na vitamín C a toto množství se liší v závislosti na barvě této zeleniny. Červené papriky mají téměř 8krát více beta karotenu a 1,5krát více vitamínu C než zelené papriky. Konkrétně zelené papriky obsahují asi 80 mg vitaminu C na 100 g, zatímco červené papriky obsahují až asi 140 mg vitaminu C. Všechny papriky mají nízký obsah kalorií a obsahují mnoho dalších živin, jako jsou vitaminy A, B  , E , K, draslík, folát a vlákninu. 

Je však třeba poznamenat, že obsah vitaminu C se může lišit v závislosti na způsobu zpracování, při konzumaci syrové může být množství vitaminu C v paprikách větší než při vaření.

Paprika obsahuje hodně vitamínu C, zejména v červené paprikě

Brokolice

Brokolice obsahuje asi 65 mg vitaminu C na 100 g, doplnění vitaminu C brokolicí v páře může snížit riziko zánětlivých onemocnění. Kromě toho je brokolice dobrým zdrojem dalších vitamínů a minerálů, jako jsou: vápník, železo, fosfor, draslík, zinek, vitamíny B5, B3, vláknina. Brokolici byste měli připravovat jednoduše na pár minut v páře místo vaření nebo smažení, aby si zachovala co nejvíce vitamínu C a dalších živin. 

Růžičková kapusta 

Růžičková kapusta je drobná, ve 100 g této zeleniny obsahuje asi 85 mg vitamínu C. Několik studií také poznamenalo, že doplňky stravy této zeleniny mohou zlepšit zdraví a funkci pohybového aparátu. Stejně jako ostatní brukvovité zeleniny má růžičková kapusta také vysoký obsah vlákniny, vitamínu K, kyseliny listové, vitamínu A, manganu a draslíku.

Růžičková kapusta se dá zpracovat do mnoha výživných jídel

kapusta (kapusta) 

Čerstvá kapusta obsahuje 93 mg vitamínu C na 100 g, zatímco šálek vařené kapusty poskytuje asi 53 mg vitamínu C. Kromě toho je kapusta bohatá na vitamín K, karotenoidy lutein, zeaxanthin, vápník, železo  ... látky které jsou zdraví prospěšné. Vysoký obsah vitamínů v kapustě pomáhá předcházet invazi a invazi volných radikálů a také pomáhá při efektivním hubnutí. Přestože je kapusta mírně hořká zelenina, lze ji kombinovat s mnoha různými druhy ovoce a vytvořit tak zdravé a výživné smoothie.

Kapusta podporuje zdraví pokožky a vlasů

Fialové zelí 

Fialové zelí má vysoký obsah vitaminu C a nízký obsah kalorií, půl šálku obsahuje pouze 14 kalorií, ale poskytuje téměř 30 % doporučené denní hodnoty vitaminu C. Kromě toho fialové zelí obsahuje také vitamín K, řadu vysokých antioxidantů, které jsou dobré pro pokožku. Fialovou barvu má na svědomí složení zelí obsahující bohatý zdroj anthokyanů, což jsou také látky s vysokou antioxidační aktivitou, chránící buňky před poškozením pokožky ultrafialovými paprsky. 

Některé studie navíc ukázaly, že antokyany mohou pomoci snížit riziko kardiovaskulárních onemocnění, cukrovky a některých typů rakoviny.

Fialové zelí je potravina bohatá na antioxidanty

Rajče

Pokud jde o rajčata, význačným rysem nutričního složení tohoto ovoce je jeho různorodý obsah lykopenu a antioxidantů. Rajčata jsou však také vynikajícím zdrojem vitamínu C, přičemž středně velké rajče poskytuje polovinu vaší denní potřeby vitamínu. Konzumací syrových rajčat získáte více vitaminu C než vařených, například při vypití sklenice rajčatové šťávy tělo získá asi 170 mg vitaminu C. Také u sušených rajčat může v jednom asi jeden šálek poskytnout také 112 mg vitamín C.

Rajčata také obsahují velké množství vitamínu C

Petržel 

V cca 100 g petržele bude moci obsahovat až 133 mg vitamínu C. Proto petržel nejen zvýrazní chuť pokrmů, ale také dodá vitamíny, které pomohou posílit imunitní systém, zvýšit vstřebávání železa.velmi účinné pro tělo.

S výše uvedenými informacemi doufám, že víte, která zelenina má nejvíce vitaminu C a flexibilně zařadíte do vašeho denního nutričního menu. Přeji vám a vaší rodině pevné zdraví a odolnost.