Ječmen a překvapivé zdravotní přínosy

Jednou z nejpoužívanějších obilnin na světě je ječmen. Tato cereálie nabízí mnoho překvapivých zdravotních výhod.

Jako každá jiná potravina má i ječmen určitou nutriční hodnotu. Nejen, že dodává energii běžným způsobem, je to také potravina, která přináší mnoho nečekaných zdravotních výhod. V tomto článku vám blog aFamilyToday pomůže lépe porozumět výhodám ječmene.

Zdravotní přínos ječmene

Poskytněte tělu výživu

Nutriční složení tohoto krmiva obsahuje řadu vitamínů, minerálů a také rostlinných sloučenin, které jsou mimořádně prospěšné pro zdraví. Na trhu je mnoho druhů ječmene jako celoskořápkový, vyloupaný, syrový nebo ječmenná mouka ...

Ječmen obsahuje řadu důležitých nutričních složek, jako jsou:

• 4 hlavní skupiny látek: Vláknina, bílkoviny, sacharidy a tuky.
• Vitamíny: Vitamín A, vitamín B6, vitamín E, vitamín K, vitamín B1, cholin, folát, niacin, kyselina pantotenová, riboflavin, thiamin...
• Minerály: vápník, měď, železo, hořčík, mangan, fosfor, draslík, selen, sodík, zinek...

To vše jsou pro tělo nezbytné vitamíny a minerály , které potřebujeme doplňovat každodenní stravou. 

Ječmen se hodně pěstuje v Číně, Belgii, USA, Holandsku

"Bůh války" podporuje hubnutí

S bohatým obsahem vlákniny vytváří toto jídlo pocit sytosti na dlouhou dobu. To pomáhá lidem, kteří mají v úmyslu zhubnout, kontrolovat hlad mezi jídly a omezit svačiny. Díky tomu můžete zhubnout efektivněji. Pokud chcete rychle zhubnout, nezapomeňte toto jídlo zařadit do svého jídelníčku. 

Vlákninou ječmene je rozpustná vláknina beta-glukan. Vytvářejí také ideální prostředí pro rozkvět střevní flóry, čímž zvýhodňují trávení a metabolismus. To pomáhá omezit hromadění přebytečné energie v těle ve formě tuku. 

Snižte riziko žlučových kamenů

Mnoho studií prokázalo, že pravidelná konzumace ječmene pomáhá v prevenci žlučových kamenů. Konkrétně: 

• Lidé, kteří konzumují hodně vlákniny, mohou snížit riziko tvorby žlučových kamenů a operace žlučníku až o 13 %. 
• S každým zvýšením spotřeby vlákniny o 5 g se riziko žlučových kamenů sníží o 10 %. 

Ječmen je bohatý na vlákninu, rozpustnou i nerozpustnou, což z něj dělá ideální volbu pro ty, kteří chtějí předcházet žlučovým kamenům u žen a mužů.

Tento typ jídla pomáhá předcházet žlučovým kamenům a souvisejícím komplikacím

Pomáhá udržovat trávicí systém zdravý

Vláknina v ječmeni je dobrá nejen pro kontrolu hmotnosti, ale také pro trávení. Vláknina napomáhá projímavosti, hladkému trávení, zabraňuje zácpě. Rozpustná vláknina v ječmeni pomáhá střevním bakteriím produkovat typ mastné kyseliny s krátkým řetězcem. Tato kyselina má účinek na snížení zánětu, snížení příznaků syndromu dráždivého tračníku nebo ulcerózní kolitidy.

Snižte hladinu cholesterolu, snižte riziko kardiovaskulárních onemocnění

Ječmen může také snížit hladinu cholesterolu v těle. Beta-glukany v ječmeni mohou snížit špatný cholesterol. Vážou se na žlučové kyseliny a pomáhají tělu vylučovat žlučové kyseliny střevy. Játra pak musí používat více cholesterolu k produkci nových žlučových kyselin. Betaglukany tak pomáhají tělu snižovat cholesterol. 

Kromě toho mastné kyseliny produkované střevní flórou v žaludku také zabraňují tvorbě cholesterolu v těle. Když se sníží cholesterol, snížíme riziko kardiovaskulárních onemocnění, onemocnění krevního tlaku. 

Snížené riziko diabetu 2. typu

Pokud nevíte, co byste měli jíst s cukrovkou 2. typu , měli byste zvýšit příjem ječmene. Tato potravina obsahuje vysoké množství hořčíku, který zlepšuje citlivost na inzulín a vyrovnává hladinu cukru v krvi. Kromě toho vláknina v ječmeni také zpomaluje vstřebávání cukru do krevního řečiště. Díky tomu se po jídle s tímto jídlem náhle nezvýší krevní cukr. 

Používání ječmene v denních jídlech je dobré pro zdraví

Prevence rakoviny 

Mnoho vědeckých důkazů prokázalo, že zvýšení příjmu vlákniny sníží riziko rakoviny tlustého střeva, rakoviny tlustého střeva. Vláknina v ječmeni pomáhá čistit a detoxikovat střeva. Antioxidanty, jako jsou fenolové kyseliny, fytové a saponiny v této potravině také inhibují rakovinné buňky.

Pozor při použití ječmene

Rozlišujte ječmen a oves

Na trhu jsou dnes dva druhy obilovin, ječmen a oves, které lze snadno vzájemně zaměnit. Mnoho lidí si myslí, že oves a ječmen jsou jedno. Ale ve skutečnosti se jedná o 2 zcela odlišné obiloviny, při nákupu je třeba věnovat pozornost. 

Ječmen se často používá jako surovina pro výrobu piva, pečení, jídlo podávané s jogurtem atd. Často se prodávají jako celozrnné, kulatá semena nebo ve formě prášku. A oves se často používá k výrobě koláčů, jedí s jogurtem, používá se k výživě pokožky. Obvykle jsou zploštělé. 

Rozlišujte oves a ječmen

Nežádoucí účinky ječmene

Jako každá jiná potravina s sebou konzumace ječmene nese riziko nežádoucích účinků. Pokud konzumujete příliš mnoho, můžete zaznamenat příznaky, jako jsou: 

• Nadýmání, nadýmání, špatné trávení nebo jiné příznaky trávicích poruch způsobených přejídáním.
• Lidé s nesnášenlivostí lepku (celiakie), kteří jedí ječmen, pociťují závažnější příznaky. 
• Někteří lidé, kteří jsou citliví na lepek, mohou být alergičtí na ječmen. Některé příznaky alergie, jako je bolest břicha, nevolnost, otok rtů a jazyka, kožní vyrážka...

Kromě pacientů s celiakií nebo alergických na lepek se doporučuje nejíst ječmen také těhotným nebo kojícím ženám. Toto jídlo může ovlivnit proces laktace matky. Při nákupu ječmene je třeba dbát také na nákup na renomované adrese, dbát na datum spotřeby a dodržovat ječné zrno. Ujistěte se, že nekupujete plesnivý ječmen, který představuje potenciální riziko otravy. 

Ječmen je skvělou náhražkou rafinovaných obilovin. S nízkými náklady, lze zpracovat mnoha způsoby, stále více lidí používá toto jídlo ve svých každodenních jídlech.