Nečekané výhody kimchi a tipy, jak správně připravit lahodné kimchi

Kimchi je známé jako tradiční korejské jídlo. Podle korejských lékařů a předních výzkumníků existuje mnoho neočekávaných výhod konzumace kimchi, jako je podpora trávení, prevence rakoviny a další.

S chladným počasím se zelné kimchi stává perfektní volbou v každém jídle. Lidé používají kimchi jako přílohu, kromě toho se také používá jako přísada k přípravě mnoha vynikajících jídel, jako jsou bugchimgae, kimchi polévka, kimbap, míchaná rýže,...

Kromě toho, že je kimchi chutné jídlo, má také nečekané zdravotní výhody:

Kimchi podporuje trávení

Kimchi v procesu fermentace produkuje mnoho prospěšných bakterií probiotika (dobré bakterie ve střevech), které jsou prospěšné pro zdraví gastrointestinálního traktu.

Existuje mnoho vědeckých důkazů, že probiotika pomáhají kontrolovat střevní potíže, jako je průjem způsobený antibiotiky, zácpa atd. Pomáhají také při jiných akutních a chronických poruchách trávení, jako je syndrom, syndrom dráždivého tračníku, střevní infekce…

Kimchi produkuje mnoho prospěšných probiotických bakterií, které jsou prospěšné pro zdraví gastrointestinálního traktu.

Kimchi pomáhá předcházet rakovině

Nedávné studie ukazují, že kimchi má protirakovinné vlastnosti díky svým antioxidantům a prospěšným fytonutrientům.

Kimchi se vyrábí z přísad s přísadami, které zabraňují rakovině, jako je zelí, ředkvičky, brokolice, česnek, chilli… Zejména dvě koření, chilli a česnek, pokud jsou správně solené, zabrání rakovinným buňkám. 4-10 %.

Další výhody kimchi

  • Pomáhá při hubnutí: Studie ukazují, že bakterie Lactobacillus v kimchi pomáhá spalovat břišní tuk a redukovat celkový tuk. Kromě toho může vláknina ze zelí také déle udržet pocit plnosti, a tím omezit přejídání.
  • Snížení cholesterolu: Česnek v kimchi obsahuje allicin a selen, které jsou užitečné při snižování cholesterolu. Tyto látky zabraňují tvorbě plátů, které se hromadí ve stěnách tepen, čímž nepřímo pomáhají předcházet riziku mrtvice a dalších kardiovaskulárních onemocnění.
  • Prevence atopické dermatitidy: Výzkumy ukazují, že fermentované bakterie v kimchi mohou snížit atopickou dermatitidu, onemocnění kůže, které způsobuje vyrážky a léze.
  • Posiluje imunitní zdraví: Kimchi je prospěšné pro trávicí trakt, což zase pomáhá vytvářet zdravý imunitní systém. Živiny a rostlinné sloučeniny obsažené v přísadách, jako je zázvor, česnek a chilli papričky, pomáhají posilovat imunitu a bojovat proti infekcím (nachlazení, chřipka atd.).
  • Snižuje krevní tlak: Odborníci tvrdí, že kimchi je prospěšné v boji proti cukrovce. Je to proto, že svalové látky v kimchi pomáhají bránit vstřebávání cukru do střev. Některé studie také ukázaly, že probiotika mohou regulovat krevní tlak.

Nečekané výhody kimchi a tipy, jak správně připravit lahodné kimchiKimchi přináší mnoho nečekaných výhod.

Jak udělat kimchi

Přísada:

1-2 zelí, 2 mrkve, 1 cibule, jarní cibulka a pažitka, čerstvé chilli, lepkavá rýžová mouka, 0,5 l vychladlé převařené vody, 1 jablko (nebo hruška), zázvor, česnek, koření (korejské chilli, cukr, sůl, vývar, glutaman sodný...).

Návod jak na to:

- Zelí oddělíte a nožem nakrájíte podél zelí, poté je vymačkáme se solí, omyjeme a dobře okapeme (můžeme je sušit na slunci 60 minut, aby bylo korejské zelí kimchi křupavé), můžete také použijte sůl na posypání každého zelí, aby se sůl rychleji vsákla do zelí).

- Dále smíchejte česnek, mrkev, cibuli, zázvor, korejskou papriku, čerstvé chilli, pyré jablečný džus (nebo hruškový džus), nakrájenou jarní cibulku, pažitku, sůl, 3 lžíce rybí omáčky, 3 lžičky cukru, 1 lžičku MSG.

- Použijte směs a rovnoměrně rozetřete každé pouzdro a poté pouzdro vložte do skleněné nádoby nebo plastové krabičky.

Kimchi po dokončení vložte do vzduchotěsné nádoby nebo skleněné nádoby.

- Kimchi po dokončení vložte do vzduchotěsné nádoby nebo skleněné nádoby. Nádobu zakryjte a nechte kimchi fermentovat 3-7 dní. Nezapomeňte každý den kontrolovat, abyste se ujistili, že je kimchi zcela ponořené ve slaném nálevu. V závislosti na preferencích potravin a teplotě skladování může být kimchi připraveno k jídlu za několik dní nebo týdnů. Fermentace bude rychlejší při vyšších teplotách. Když je vaše kimchi zralé, kyselé a voňavé, uložte ho do lednice, aby vám déle vydrželo.

Tags: #jídlo

Leave a Comment

Je v pořádku jíst syrovou rýži? Při jídle se lze setkat s riziky

Je v pořádku jíst syrovou rýži? Při jídle se lze setkat s riziky

Je v pořádku jíst syrovou rýži, která nebyla vařená nebo tepelně zpracovaná? Ve skutečnosti může konzumace syrové rýže nést řadu zdravotních rizik a rizik pro bezpečnost potravin.

23 týdnů

23 týdnů

Děti potřebují mnoho prvků pro úplný vývoj. aFamilyToday Health sdílí s rodiči, co je třeba mít na paměti, když je vašemu dítěti 23 týdnů, abyste se o své dítě mohli co nejlépe postarat!

14 potravin, kterým se vyhnout při kojení

14 potravin, kterým se vyhnout při kojení

Výživa během laktace ovlivňuje zdraví matek a kvalitu mléka. Podívejte se prosím na 14 potravin, kterým se během kojení vyhnout!

Omezte pro své dítě těchto 5 potravin

Omezte pro své dítě těchto 5 potravin

Omezte těchto 5 potravin pro děti, které aFamilyToday Health sdílí s rodiči, abyste pomohli zajistit dostatečnou výživu a vitamíny pro vývoj dítěte!

Výživa pro děti s hyperaktivitou: co jíst a čemu se vyhnout?

Výživa pro děti s hyperaktivitou: co jíst a čemu se vyhnout?

aFamilyToday Health – Některé potraviny, které jedí děti s ADHD, mohou pomoci zmírnit příznaky. Co by měli rodiče dávat dětem jíst a čeho se vyvarovat?

Povídání o pevné stravě pro děti od 18 do 24 měsíců

Povídání o pevné stravě pro děti od 18 do 24 měsíců

Kromě hlavního zdroje výživy je mléko, pokud jde o odstav, měli by rodiče nechat své děti ochutnat i další lahodná jídla obohacující jídelníček jejich miminka.

Dobrý nápad na výživnou BBQ párty

Dobrý nápad na výživnou BBQ párty

aFamilyToday Health – Večírky plné každodenního života jsou jako mosty spojující lidi blíž k sobě. Sdílejte, aby byla párty zajímavější!

Kolik kalorií má 100 gramů kuřecích prsou? Množství bílkovin a vitamínů v kuřecích prsou

Kolik kalorií má 100 gramů kuřecích prsou? Množství bílkovin a vitamínů v kuřecích prsou

Přesné údaje o kaloriích v kuřecích prsou 2024. Zjistěte kolik bílkovin obsahuje 100g kuřecích prsou a jak využít jejich výživové benefity pro hubnutí a svalový růst.

Jaké jsou výhody jasmínového čaje? Kdo by neměl pít jasmínový čaj?

Jaké jsou výhody jasmínového čaje? Kdo by neměl pít jasmínový čaj?

Objevte nejnovější výhody jasmínového čaje pro zdraví srdce, prevenci rakoviny a hubnutí. Zjistěte, kdo by se mělo pití tohoto aromatického nápoje vyvarovat.

Zdravotní přínosy jasmínového čaje? Který objekt by se neměl používat?

Zdravotní přínosy jasmínového čaje? Který objekt by se neměl používat?

Objevte nejnovější zdravotní přínosy jasmínového čaje podle aktuálních studií. Silné antioxidanty, prevence civilizačních chorob a tipy pro optimální přípravu. Ideální volba pro <strong>zdravotní účinky</strong> a vitalitu.

Připravte si vlastní lahodnou svačinu se zdravým zdravým řeckým jogurtem a ovocem

Připravte si vlastní lahodnou svačinu se zdravým zdravým řeckým jogurtem a ovocem

Objevte nejnovější verzi receptu na řecký jogurt s ovocem a granolou. Naučte se výrobní postupy krok za krokem včetně tipů pro optimalizaci výživové hodnoty a praktické tabulky s přehledem ingrediencí.

Co jsou to křeče v rukou? Nejúčinnější příčina a prevence

Co jsou to křeče v rukou? Nejúčinnější příčina a prevence

Kompletní průvodce křečemi rukou: odhalte nejnovější poznatky o příčinách, účinné léčbě a <strong>prevenci křečí</strong>. Zjistěte, jak optimalizovat životosprávu proti svalovým křečím.

6 návrhů na rychlou a zdravou snídani s řeckým jogurtem

6 návrhů na rychlou a zdravou snídani s řeckým jogurtem

Objevte 7 moderních snídaňových kombinací s řeckým jogurtem podle nejnovějších trendů ve výživě. Ideální volba pro zdravý životní styl a efektivní hubnutí.

Kolik kalorií obsahuje 100 g melounu a jaké jsou zdravotní přínosy melounu?

Kolik kalorií obsahuje 100 g melounu a jaké jsou zdravotní přínosy melounu?

Kolik kalorií obsahuje 100g melounu v nejnovějších měřeních? Objevte aktuální nutriční hodnoty, srovnání odrůd a 5 klíčových benefitů pro zdraví.

Co je to finger food? Jak jíst prstové jídlo

Co je to finger food? Jak jíst prstové jídlo

Objevte nejnovější trendy finger food party 2024! Naučte se jak profesionálně připravit prstové občerstvení, vybrat trendy menu a optimalizovat prostor pro dokonalý zážitek.

Můžete jíst kořenící omáčku? Výhody a škody, když těhotné ženy jedí rybí omáčku

Můžete jíst kořenící omáčku? Výhody a škody, když těhotné ženy jedí rybí omáčku

Komplexní průvodce konzumací rybí omáčky během těhotenství. Zjistěte výhody, rizika a bezpečné způsoby užívání pro zdraví matky a dítěte.

Co jíst, abyste vyrostli? Nejlepší jídla pro zvýšení výšky

Co jíst, abyste vyrostli? Nejlepší jídla pro zvýšení výšky

Objevte nejúčinnější potraviny pro zvýšení výšky podle nejnovějších výzkumů. Zjistěte, jak <strong>vápník</strong>, <strong>vitamín D</strong> a <strong>bílkoviny</strong> ovlivňují růst kostí a jak je zařadit do jídelníčku.