Co byste měli vědět o zpracovaných potravinách

Zpracované potraviny přinášejí do našich životů mnoho vymožeností. Často jsou však považovány za nezdravé a zdraví škodlivé. Je to pravda?

Pokud jste sledovali zprávy, určitě jste slyšeli něco negativního o zpracovaných potravinách. Byl obviňován z celostátního nárůstu obezity, vysokého krevního tlaku a cukrovky. Ale co přesně jsou zpracované potraviny a jsou pro vás opravdu špatné?

Jak jsou definovány zpracované potraviny?

Podle ministerstva zemědělství je zpracovanou potravinou jakákoli surová zemědělská komodita, která byla omyta, vyčištěna, mletá, nakrájena, nasekána, zahřátá, pasterizována, blanšírována, vařena, konzervována, zmražena nebo sušena, sušena, dehydratována, smíchána nebo zabalena. - cokoli, co bylo uděláno pro změnu jejich přirozeného stavu. To může zahrnovat přidávání konzervačních látek, příchutí, živin a dalších potravinářských přídatných látek nebo látek, které jsou povoleny pro použití v potravinářských výrobcích, jako je sůl, cukr a tuk.

Instantní nudle jsou oblíbené zpracované jídlo

Které potraviny jsou více zpracované?

Zde je návod, jak Akademie výživy a dietetiky řadí zpracované potraviny od minimálně zpracovaných po silně zpracované:

  • Minimálně zpracované potraviny, jako jsou čerstvé borůvky, nakrájená zelenina a pražené ořechy, jsou jednoduše připraveny pro pohodlí.
  • Mezi potraviny, které jsou zpracovány na nejvyšší stupeň pro zachování nutriční kvality a čerstvosti, patří konzervovaná rajčata nebo tuňák a mražené ovoce nebo zelenina.
  • Potraviny s přidanými přísadami pro chuť a texturu, jako jsou sladidla, koření, oleje, barviva a konzervační látky, včetně konzervovaných omáček na těstoviny, salátových dresinků, jogurtů a jogurtů.
  • Zpracované potraviny, jako jsou sušenky, chipsy a uzeniny, jsou více zpracované.
  • Nejvíce zpracovanými potravinami jsou obvykle mražená nebo hotová jídla, včetně mražené pizzy a večeří v mikrovlnné troubě.

Minimálně zpracované potraviny mají ve zdravé výživě své místo. Za zpracované potraviny se považuje například nízkotučné mléko, celozrnný nebo pšeničný chléb, nakrájená zelenina a čerstvá zelenina. Mléko a džusy mohou být navíc obohaceny vitamínem D a vápníkem, zatímco snídaňové cereálie mohou obsahovat vlákninu. A konzervované ovoce balené ve vodě nebo přírodních šťávách může být součástí zdravé výživy, když čerstvé ovoce není snadno dostupné.

Přečtěte si prosím seznam složek

Co byste měli vědět o zpracovaných potravinách Seznam složek obsahuje důležité informace o produktu

Je důležité provést nějakou vyšetřovací práci tím, že se podíváte na seznam složek a analyzujete štítek s nutričními údaji. To, že je na produktu napsáno „přírodní“ nebo „bio“, nemusí nutně znamenat, že je pro vás lepší.

Jíst sezónně připravená jídla je v pořádku. Hledejte však skryté cukry, tuky a soli, zejména ty přidané během zpracování. Většina etiket s nutričními údaji nyní obsahuje přidané cukry. Dietní směrnice pro Američany doporučují získat méně než 10 % celkových kalorií z přidaných cukrů. Naučte se rozpoznávat slova jako „maltóza“, „hnědý cukr“, „kukuřičný sirup“, „med“ a „džusový koncentrát“.

Pokud jde o sodík, lidé často komentují, že do jídla nedávají sůl. Jak se ukázalo, ani není potřeba, protože výrobci přidali sůl za vás – a vlastně až příliš. Dietní směrnice také doporučují méně než 2 300 miligramů sodíku denně. Hledejte tedy potraviny, které mají nízký nebo nízký obsah sodíku. Zkuste také opláchnout konzervovanou zeleninu vodou, abyste odstranili část sodíku.

Pravda o trans-tucích

Dávejte si pozor na potraviny, které obsahují trans-tuky

Mnoho zdravotníků považuje trans-tuky za nejhorší typ tuku. Na rozdíl od jiných tuků ve stravě, trans-tuky – také známé jako transmastné kyseliny – zvyšují cholesterol s nízkou hustotou (LDL nebo špatný) cholesterol a snižují cholesterol s vysokou hustotou (HDL nebo dobrý). Ačkoli výrobci pracují na odstranění trans-tuků, pokud produkt obsahuje méně než 0,5 gramu trans-tuků, výrobci mohou tvrdit, že produkt má nula gramů tuku. Pozor také na potraviny s vysokým obsahem nasycených tuků.

To, co byste měli vědět o zpracovaných potravinách, je klíčem k tomu, abyste se stravovali zdravě. Zjistěte sami, co hledat, a promluvte si se svým zdravotníkem nebo dietologem a prodiskutujte potravinový plán, který vám nejlépe vyhovuje.

Tags: #jídlo

Leave a Comment

Je v pořádku jíst syrovou rýži? Při jídle se lze setkat s riziky

Je v pořádku jíst syrovou rýži? Při jídle se lze setkat s riziky

Je v pořádku jíst syrovou rýži, která nebyla vařená nebo tepelně zpracovaná? Ve skutečnosti může konzumace syrové rýže nést řadu zdravotních rizik a rizik pro bezpečnost potravin.

23 týdnů

23 týdnů

Děti potřebují mnoho prvků pro úplný vývoj. aFamilyToday Health sdílí s rodiči, co je třeba mít na paměti, když je vašemu dítěti 23 týdnů, abyste se o své dítě mohli co nejlépe postarat!

14 potravin, kterým se vyhnout při kojení

14 potravin, kterým se vyhnout při kojení

Výživa během laktace ovlivňuje zdraví matek a kvalitu mléka. Podívejte se prosím na 14 potravin, kterým se během kojení vyhnout!

Omezte pro své dítě těchto 5 potravin

Omezte pro své dítě těchto 5 potravin

Omezte těchto 5 potravin pro děti, které aFamilyToday Health sdílí s rodiči, abyste pomohli zajistit dostatečnou výživu a vitamíny pro vývoj dítěte!

Výživa pro děti s hyperaktivitou: co jíst a čemu se vyhnout?

Výživa pro děti s hyperaktivitou: co jíst a čemu se vyhnout?

aFamilyToday Health – Některé potraviny, které jedí děti s ADHD, mohou pomoci zmírnit příznaky. Co by měli rodiče dávat dětem jíst a čeho se vyvarovat?

Povídání o pevné stravě pro děti od 18 do 24 měsíců

Povídání o pevné stravě pro děti od 18 do 24 měsíců

Kromě hlavního zdroje výživy je mléko, pokud jde o odstav, měli by rodiče nechat své děti ochutnat i další lahodná jídla obohacující jídelníček jejich miminka.

Dobrý nápad na výživnou BBQ párty

Dobrý nápad na výživnou BBQ párty

aFamilyToday Health – Večírky plné každodenního života jsou jako mosty spojující lidi blíž k sobě. Sdílejte, aby byla párty zajímavější!

Kolik kalorií má 100 gramů kuřecích prsou? Množství bílkovin a vitamínů v kuřecích prsou

Kolik kalorií má 100 gramů kuřecích prsou? Množství bílkovin a vitamínů v kuřecích prsou

Přesné údaje o kaloriích v kuřecích prsou 2024. Zjistěte kolik bílkovin obsahuje 100g kuřecích prsou a jak využít jejich výživové benefity pro hubnutí a svalový růst.

Jaké jsou výhody jasmínového čaje? Kdo by neměl pít jasmínový čaj?

Jaké jsou výhody jasmínového čaje? Kdo by neměl pít jasmínový čaj?

Objevte nejnovější výhody jasmínového čaje pro zdraví srdce, prevenci rakoviny a hubnutí. Zjistěte, kdo by se mělo pití tohoto aromatického nápoje vyvarovat.

Zdravotní přínosy jasmínového čaje? Který objekt by se neměl používat?

Zdravotní přínosy jasmínového čaje? Který objekt by se neměl používat?

Objevte nejnovější zdravotní přínosy jasmínového čaje podle aktuálních studií. Silné antioxidanty, prevence civilizačních chorob a tipy pro optimální přípravu. Ideální volba pro <strong>zdravotní účinky</strong> a vitalitu.

Připravte si vlastní lahodnou svačinu se zdravým zdravým řeckým jogurtem a ovocem

Připravte si vlastní lahodnou svačinu se zdravým zdravým řeckým jogurtem a ovocem

Objevte nejnovější verzi receptu na řecký jogurt s ovocem a granolou. Naučte se výrobní postupy krok za krokem včetně tipů pro optimalizaci výživové hodnoty a praktické tabulky s přehledem ingrediencí.

Co jsou to křeče v rukou? Nejúčinnější příčina a prevence

Co jsou to křeče v rukou? Nejúčinnější příčina a prevence

Kompletní průvodce křečemi rukou: odhalte nejnovější poznatky o příčinách, účinné léčbě a <strong>prevenci křečí</strong>. Zjistěte, jak optimalizovat životosprávu proti svalovým křečím.

6 návrhů na rychlou a zdravou snídani s řeckým jogurtem

6 návrhů na rychlou a zdravou snídani s řeckým jogurtem

Objevte 7 moderních snídaňových kombinací s řeckým jogurtem podle nejnovějších trendů ve výživě. Ideální volba pro zdravý životní styl a efektivní hubnutí.

Kolik kalorií obsahuje 100 g melounu a jaké jsou zdravotní přínosy melounu?

Kolik kalorií obsahuje 100 g melounu a jaké jsou zdravotní přínosy melounu?

Kolik kalorií obsahuje 100g melounu v nejnovějších měřeních? Objevte aktuální nutriční hodnoty, srovnání odrůd a 5 klíčových benefitů pro zdraví.

Co je to finger food? Jak jíst prstové jídlo

Co je to finger food? Jak jíst prstové jídlo

Objevte nejnovější trendy finger food party 2024! Naučte se jak profesionálně připravit prstové občerstvení, vybrat trendy menu a optimalizovat prostor pro dokonalý zážitek.

Můžete jíst kořenící omáčku? Výhody a škody, když těhotné ženy jedí rybí omáčku

Můžete jíst kořenící omáčku? Výhody a škody, když těhotné ženy jedí rybí omáčku

Komplexní průvodce konzumací rybí omáčky během těhotenství. Zjistěte výhody, rizika a bezpečné způsoby užívání pro zdraví matky a dítěte.

Co jíst, abyste vyrostli? Nejlepší jídla pro zvýšení výšky

Co jíst, abyste vyrostli? Nejlepší jídla pro zvýšení výšky

Objevte nejúčinnější potraviny pro zvýšení výšky podle nejnovějších výzkumů. Zjistěte, jak <strong>vápník</strong>, <strong>vitamín D</strong> a <strong>bílkoviny</strong> ovlivňují růst kostí a jak je zařadit do jídelníčku.