За да сте сигурни, че храните, които използвате, ще донесат най-много ползи за вашето здраве, преди да ги използвате, трябва да знаете, че избраната от вас храна трябва да се консумира сурова и сготвена за най-добра обработка.
Всяка храна има своя собствена хранителна стойност. Следователно начинът на обработка ще доведе до големи промени и разлики в количеството хранителни вещества на храната, която тялото получава. По-специално, докато някои храни трябва да се консумират само варени, има някои храни, които трябва да се консумират сурови, за да се извлекат много ползи.
Всеки вид храна има своя собствена хранителна стойност.
Групите храни трябва да се консумират варени
Морков
По същество морковите все още могат да се консумират сурови, но за да получите най-много хранителни вещества, морковите не трябва да се консумират сурови, но не трябва да се задушават твърде старателно. Според резултатите от диетолози и учени варените моркови съдържат по-добро усвояване на каротина в тялото от суровите моркови.
Да не говорим, че морковите имат твърди клетъчни стени, така че ако се ядат сурови, това ще затрудни освобождаването на всички хранителни вещества вътре, включително прекурсорите на витамин А, които са изключително полезни за очите и намаляват риска от някои заболявания.рак.
За да можете да усвоите максималното количество хранителни вещества от морковите, трябва да изберете да готвите, задушавате или пържите, за да добавите към семейното си меню.
При варене морковите се усвояват по-добре.
Гъба
Храненето в храни като гъбите съдържа много витамини и минерали, необходими на тялото. Готвенето на гъби по грешен начин обаче може да бъде вредно за здравето. Някои бележки при готвене на гъби, които трябва да знаете:
Начинът за готвене на гъби помага на гъбите да осигурят най-доброто хранене на тялото чрез готвене в тенджера под налягане. Тези обикновени гъби са с ниско съдържание на калории и имат уникален вкус, пълен с фибри и антиоксиданти.
Готвенето на гъби в тенджера под налягане и бързото им готвене може да увеличи количеството антиоксиданти в някои гъби.
Тенджери под налягане и бързо готвене могат да увеличат количеството антиоксиданти в някои гъби.
Домат
Много хора все още ядат сурови домати, а суровите домати също носят много ползи за здравето. Въпреки това, в проучване от университета Корнел в САЩ, доматите, след като са сготвени, ще донесат повече ползи за здравето от суровите домати.
За разлика от други храни, доматите, когато се готвят на висока температура, не губят много от хранителната си стойност. Междувременно нагряването също повишава концентрацията на ликопен и антиоксиданти. Всички тези съединения имат ползи за здравето.
Въпреки че зрелите домати имат повече предимства, хората все още могат да ядат сурови домати и да ядат сурови домати като плод или доматен сок за отслабване .
Доматите, когато се готвят на високи температури, не губят много от хранителната си стойност.
Храни, които трябва да се консумират сурови
Броколи
Броколите са храна, която съдържа голямо количество от фитохимикала сулфорафан, за който е доказано, че предотвратява рак, сърдечни заболявания или депресия. Според много изследвания на диетолози и учени организмът усвоява сулфорафан по-бързо при консумация на броколи сурови.
По време на процеса на готвене броколите ще загубят много хранителни вещества и ще намалят количеството на витамин С в броколите, независимо дали чрез методи на готвене, сотиране или варене.
Въпреки това, ако искате да ядете варени броколи, можете да ги приготвите на пара. Варенето на пара е начинът да запазите броколите най-хранителни.
Броколите съдържат голямо количество от фитохимикала сулфорафан, за който е доказано, че предотвратява рак, сърдечни заболявания и депресия.
Чесън
Чесънът е подправка, която много хора предпочитат да добавят към ястията с варени и сотирани ястия, за да направят ястието по-вкусно. Въпреки това, за да може чесънът да увеличи максимално хранителните вещества, които имате, трябва да изберете да ядете суров чесън.
Чесънът съдържа много хранителни вещества, необходими на тялото, като антиоксиданти, които помагат на тялото да контролира високото кръвно налягане и намалява риска от рак. Освен това чесънът е богат на селен, който е много полезен за здравето.
Чесънът максимизира хранителните вещества, така че изберете да ядете суров чесън.
свеж плод
Фрешът е здравословна закуска, пресните плодове са богати на фибри, с ниско съдържание на мазнини и помагат на тялото да получи необходимото количество калории и витамини.
По-специално, някои плодове намаляват риска от диабет тип 2. Избройте някои плодове, които са полезни за човешкото здраве, като грозде, ягоди, боровинки или ябълки...
Имайте предвид, че пресните плодове осигуряват на тялото много хранителни вещества, но не трябва да избирате да пиете сокове или плодове от магазина за хранителни стоки, защото обикновено тези продукти нямат фибри и съдържат много нездравословна захар за здравето.
Няколко забележки при приготвяне на храна
Как готвенето влияе върху хранителното съдържание на храната
Начинът, по който готвите храната си, е много важен, защото той определя дали хранителните вещества в храната липсват или не. При приготвяне на пържени ястия, пърженето може да се запази за по-дълго време. Бързото въртене в микровълновата фурна обаче помага на зеленчуците да запазят повече витамини.
Варене на храна на пара
Приготвянето на пара е един от най-добрите начини да запазите хранителните вещества в храната свежи, без да добавяте мазнина от олио или масло. Не само това, водата за варене на храна също съдържа същото количество хранителни вещества като зеленчуците, които готвите.
Имайте предвид, че високата топлина на парата може също да унищожи някои хранителни вещества в определени зеленчуци. Така че за някои зеленчуци трябва да изберете да използвате, като ядете салата.
Не забравяйте да обърнете внимание на времето
Всяко ястие или храна се нуждае от време. Времето за готвене и задушаване ще определи количеството хранителна стойност и хранителните вещества, които оставащата храна осигурява на тялото.
Всеки вид храна ще има различни методи на обработка. За да сте сигурни, че избраната от вас храна може да помогне на членовете на вашето семейство да получат най-доброто хранене, трябва да изберете най-подходящия начин за приготвяне на храната.
През последните три месеца от бременността плодът се развива много бързо. В този момент знаете ли какво трябва да ядат бременните жени през последните 3 месеца от бременността?
aFamilyToday Health – Някои храни, които ядат децата с ADHD, могат да помогнат за облекчаване на симптомите. Какво трябва да дават родителите на децата си да ядат и какво да избягват?
Витамините играят изключително важна роля в подпомагането на цялостното развитие на организма, особено на костно-ставната система. Ето топ 7 витамини и минерали, които са полезни за костите, които не можете да пренебрегнете!
Нарът е много здравословен плод. Този плод е добре известен като ефективна антиоксидантна храна. Така че, когато ядете нар, трябва да ядете семена? Как да ядем нар за добро здраве?
Морингата е не само вкусен зеленчук, който може да се използва за обработка на много ястия в семейно хранене, но и морингата е известна и като билка с големи лечебни приложения. Нека се обърнем към информацията по-долу, за да разберем какви са ползите от листата на моринга за вас!
Колко калории в 1 яйце? Ползите от употребата на яйца. Яйцата са много популярна храна и в същото време могат да бъдат преработени в много различни ястия. Обичате ли да ядете яйца, но не знаете колко калории има в едно яйце?
Мазнините са неразделна част от ежедневната ни диета. Има обаче здравословни мазнини и нездравословни мазнини. Какво представляват ненаситените мазнини? Полезна или вредна е тази мазнина за здравето? Нека разберем, за да разберем по-добре този вид мазнини!
Здравословната диета за хора с хронична обструктивна белодробна болест (ХОББ) може да не лекува хронична обструктивна белодробна болест (ХОББ), но ще помогне да се увеличи способността на организма да се бори с инфекции, включително инфекции.кисти в гърдите.
Трудно е за вярване, но тялото ви съдържа около 60 000 мили кръвоносни съдове. А когато кръвообращението ви е лошо, това забавя или блокира притока на кръв. И така, какви храни могат да помогнат на тялото да циркулира по-добре кръвта?
Говеждото има мек и вкусен вкус, когато се преработи в ястия като задушено говеждо, пържено говеждо, телешка супа,... Говеждото е безопасно и има много ползи за здравето. Яжте говеждо дълго време, но знаете ли колко калории има в говеждото? Нека открием заедно точно тук.
Червеното месо е храна, която често присъства в семейните ястия. Но все още има много хора, които не знаят какво е червено месо и трябва ли да ядат повече червено месо? Нека отидем с aFamilyToday Blog, за да намерим отговора чрез тази статия!
Какво е масло? Каква хранителна стойност има тази храна и как да я използваме? Това са въпросите, които интересуват много домакини днес.
