Mielli i kokosit dhe mielli i bajames janë dy nga miellrat më të përdorur në pjekje paleo dhe pa kokrra. Të dy këta miell prodhojnë produkte të pjekura të buta dhe të buta dhe secili ka shijen e tij unike të shijshme.
Pjekja me miell kokosi ose bajame është shumë e lehtë dhe të dyja janë zëvendësues të shkëlqyeshëm për miellin e bardhë të grurit dhe të rafinuar. Mielli i kokosit gjithashtu mund të përdoret si zëvendësim i miellit të bajameve në një recetë. Mielli i kokosit mund të zëvendësojë miellin e bajameve ose grurit në çdo recetë.
Megjithatë, kur bëhen zëvendësime, duhet të merren parasysh vetitë e secilit prej këtyre miellrave. Mielli i kokosit është veçanërisht absorbues dhe thith shumë lagështi. Zëvendësimi i miellit të kokosit me miell bajame (ose miell drithi) kërkon që të rregulloni sasinë e lëngut dhe vezëve të shtuara. Një pikë e mirë fillestare është të zëvendësoni 1 filxhan miell bajame me 1/4 filxhan (1 ons) miell kokosi. Ju gjithashtu do të duhet të shtoni 1 vezë për çdo 1/4 filxhan miell kokosi të përdorur përveç vezëve të kërkuara në recetën origjinale.
Mund të jetë gjithashtu i nevojshëm dyfishimi i sasisë së lëngut në recetën origjinale, por është më mirë të shtoni së pari të njëjtën sasi që kërkon receta dhe më pas të shtoni më shumë sipas nevojës. Nëse përzierja juaj duket shumë e thatë, shtoni më shumë lëng derisa të merrni konsistencën e duhur, ose nëse brumi juaj është shumë i lagësht, shtoni më shumë miell kokosi një lugë çaji në një kohë derisa të merrni konsistencën e duhur.
Një mënyrë tjetër për të zëvendësuar miellin e kokosit për miellin e bajameve ose grurit në një recetë që nuk kërkon përdorimin e një numri të madh vezësh është duke shtuar një niseshte si shigjeta ose tapiokë në recetën tuaj. Niseshteja u jep produkteve të pjekura të bëra me miell kokosi elasticitet dhe strukturë. Ju mund të përdorni një kombinim të gjysmë miell kokosi dhe gjysmë niseshte, plus disa vezë dhe lëng të mjaftueshëm për të bërë produkte të pjekura të buta Paleo. Për shembull, zëvendësoni 2 gota miell bajame me 1/2 filxhan miell kokosi dhe 1/2 filxhan niseshte tapioke, 3 vezë dhe 1/2 filxhan qumësht kokosi si bazë për recetat tuaja.
Besoni instinkteve tuaja dhe filloni të eksperimentoni. Filloni duke bërë receta ekzistuese të bëra me miell kokosi derisa të merrni një ndjenjë të mirë se si sillet mielli; më pas zëvendësoni miellin e bajames në një recetë duke përdorur kombinimet dhe proporcionet tuaja të miellit të kokosit, niseshtës, vezëve dhe lëngjeve. Mielli i arrës së kokosit mund të duket i vështirë për t'u punuar në fillim, por ju mund ta rregulloni recetën ndërsa shkoni dhe së shpejti do t'ia dilni të piqni me të.
Po, ju ende mund të keni makarona në një dietë pa gluten! Thjesht duhet të kërkoni alternativa për makaronat e vjetra standarde të grurit. Petët e bëra nga orizi dhe misri zakonisht janë pa gluten, dhe ka një botë të gjerë dhe të mrekullueshme makaronash të bëra edhe nga kokrra të tjera të shkëlqyera. Nëse ushqimi juaj nuk ka të paktën një […]
Në shumicën e restoranteve, ju duhet të zgjidhni verën tuaj nga një menu që nuk ju tregon asgjë përveç emrave të verërave dhe çmimit për shishe. Mirë se vini në listën e verërave të restorantit. Listat e verërave të restoranteve mund të jenë një sfidë. Në mënyrë tipike, ata nuk ju tregojnë mjaftueshëm për verërat. Ndonjëherë, asgjë në listë nuk apelon […]
Të dy patatet e bardha dhe të ëmbla mund të fermentohen. Ju mund të anoni nga kjo e fundit, pasi patatet e ëmbla janë një burim i pasur i vitaminës A, beta karotenit dhe fibrave, dhe thjesht kanë shije të shijshme. Megjithatë, nëse nuk janë gjëja juaj, mund të merrni edhe "patate të ëmbla të bardha", të cilat duken si një patate, por […]
Kjo marinadë tradicionale japoneze është e përkryer për shumicën e biftekëve të peshkut. Rekomandohet toni ose salmoni, por mund të zëvendësoni edhe peshkun shpatë. Ushqimet e detit mund të përmirësohen nga një shumëllojshmëri erëzash, siç tregon kjo recetë. Krediti: ©iStockphoto.com/evgenyb Rendimenti: 4 racione Koha e përgatitjes: 10 minuta; Koha e marinimit 15 deri në 30 minuta Koha e gatimit: 10 minuta Matësi i erëzave: […]
Torta me ananas me kokë poshtë në këtë recetë zhvillon një fund të bukur të karamelizuar (apo është sipër?) për shkak të karamelit. Një tortë me ananas me kokë poshtë quhet kështu sepse . . . mirë, ju e ktheni atë pas pjekjes. Koha e përgatitjes: 30 minuta Koha e pjekjes: 40 minuta Rendimenti: 8 deri në 10 racione 1 ananas 6 lugë […]
Mësoni si të plotësoni dëshirën tuaj për një pije alkoolike duke iu përmbajtur planit tuaj të dietës keto - nga aFamilyToday.com dhe Tasteaholics.com.
Gëzimi i kafshimit të një karamele me atë aromë të pasur karamel është një kënaqësi e tillë. Sa njerëz kanë kaluar nëpër një kuti çokollate, duke kafshuar copa duke u përpjekur të gjejnë atë qendër karamel? Ndoshta zgjidhja për këtë problem është blerja e një kutie me asgjë tjetër përveç karameleve. Ndoshta një edhe më i mirë […]
Erëzat klasike aziatike (xhinxhefili, hudhra dhe salca e sojës) i shtojnë shije të mrekullueshme kësaj recete për mish derri me bark të sheshtë, ndërsa karotat, brokoli dhe specat e kuq ndihmojnë për të krijuar një pjatë shumëngjyrëshe që kënaq sytë, si dhe qiellzën tuaj. Shërbejeni mishin e derrit me oriz kaf ose në filxhanë marule. Mbani nën kontroll porcionet tuaja me […]
Supat mund të jenë ushqimi i fundit i rehatisë. Kush nuk ndihet më mirë (edhe me të ftohtë) me një tas supë të ngrohtë pule? Dhe ju mund të zgjidhni një supë për çdo rast. Pavarësisht nga moti, gjendja shëndetësore apo kush do të vijë për darkë, ka një supë për ju. Supë me domate Heirloom me […]
Recetat e koktejve të listuara këtu janë klasike për një arsye: kanë shije të mirë. Pavarësisht nëse jeni një banakier profesionist ose thjesht dikush që pëlqen të organizojë koktej festa në shtëpi, duhet të dini se si t'i bëni këto receta të pijeve të përziera, siç dini të bëni dolli. Koktej Bacardi Koktej Bacardi është i vetmi koktej i lëshuar […]
