Një kokë lulelakër mund të ushqejë shumë njerëz. Edhe pse disa njerëz pretendojnë se nuk e pëlqejnë lulelakrën, salca Béchamel e zbukuron lulelakrën në këtë recetë, duke e bërë atë një pjatë të mrekullueshme për Ditën e Falënderimeve ose Krishtlindjeve. Kjo tavë kremoze dhe e lehtë do të kënaqë edhe dashamirët që nuk janë të lulelakrës.
Mos u largoni nga termi gratin. Përdoret thjesht për të përshkruar në mënyrë alternative një pjatë pjekjeje dhe një recetë që piqet nën një kore. Në këtë rast, lulelakra gatuhet në një salcë kremoze djathi nën një kore buke, e cila është një majë klasike gratini.
Në recetën e mëposhtme për gratinën e lulelakrës, proporcionet e gjalpit, miellit dhe qumështit bëjnë një salcë mjaft të hollë. Për një salcë më të trashë, provoni 2 lugë gjalpë, 2 lugë miell dhe 1-1/4 filxhan qumësht dhe ndiqni teknikën e përshkruar në recetë.
Gratin me lulelakër
Kredia: ©iStockphoto.com/Lilyana Vynogradova 2012
Pajisje speciale: Pjatë e papërshkueshme nga furra 13 x 9 inç
Koha e përgatitjes: 10 minuta
Koha e gatimit: 40 minuta
Rendimenti: 6 racione
3 lugë gjalpë pa kripë
1 kokë lulelakër, e prerë në lule të vogla (rreth 5 filxhanë)
2 lugë miell për të gjitha përdorimet
2 gota qumësht të plotë në temperaturën e dhomës
2 gota djathë Gruyère të grirë (rreth 8 ons)
Kripë dhe piper për shije
Majë arrëmyshk
1/2 filxhan bukë të freskët
3 lugë djathë parmixhano të grirë
Ngrohni furrën në 375 gradë F. Përdorni 1 lugë gjelle gjalpë për të lyer me gjalpë një pjatë të papërshkueshme nga furra 13 x 9 inç.
Mbushni një tenxhere të madhe me ujë të kripur dhe vendoseni ujin të vlojë në zjarr të fortë. Shtoni lulelakrën, kthejeni ujin të ziejë dhe gatuajeni për rreth 7 minuta, ose derisa lulelakra të jetë e freskët dhe e butë.
Ndërkohë në një tenxhere me madhësi mesatare shkrini 2 lugët e mbetura gjalpë dhe shtoni miell. Përziejini vazhdimisht, duke gatuar në zjarr mesatar për disa minuta për të hequr shijen e papërpunuar nga mielli. Ngadalë shtoni qumështin, duke e trazuar gjatë gjithë kohës. Gatuani mbi nxehtësi mesatare për rreth 3 minuta; salca do të ziejë dhe do të fillojë të trashet. Vazhdoni të përzieni derisa të jetë e qetë dhe më pas përzieni djathin derisa të shkrihet. I rregullojmë sipas shijes me kripë, piper dhe pak arrëmyshk.
Vendosni lulelakrën në enën e lyer me gjalpë, më pas hidhni salcën e djathit në mënyrë uniforme mbi lulelakrën. Spërkatni në mënyrë të barabartë thërrimet e bukës dhe djathin parmixhan sipër.
Pasi të keni hedhur salcën e djathit mbi lulelakrën, mund ta mbuloni enën me mbështjellës plastik dhe ta vendosni në frigorifer gjatë gjithë natës. Lëreni në temperaturën e dhomës derisa furra të nxehet paraprakisht, hapeni dhe vazhdoni me recetën.
Piqni për rreth 40 minuta, ose derisa thërrimet e bukës të kenë marrë një ngjyrë kafe të lehtë dhe salca e djathit të fryjë.
Lëreni të qëndrojë për 5 minuta përpara se ta shërbeni.
Po, ju ende mund të keni makarona në një dietë pa gluten! Thjesht duhet të kërkoni alternativa për makaronat e vjetra standarde të grurit. Petët e bëra nga orizi dhe misri zakonisht janë pa gluten, dhe ka një botë të gjerë dhe të mrekullueshme makaronash të bëra edhe nga kokrra të tjera të shkëlqyera. Nëse ushqimi juaj nuk ka të paktën një […]
Në shumicën e restoranteve, ju duhet të zgjidhni verën tuaj nga një menu që nuk ju tregon asgjë përveç emrave të verërave dhe çmimit për shishe. Mirë se vini në listën e verërave të restorantit. Listat e verërave të restoranteve mund të jenë një sfidë. Në mënyrë tipike, ata nuk ju tregojnë mjaftueshëm për verërat. Ndonjëherë, asgjë në listë nuk apelon […]
Të dy patatet e bardha dhe të ëmbla mund të fermentohen. Ju mund të anoni nga kjo e fundit, pasi patatet e ëmbla janë një burim i pasur i vitaminës A, beta karotenit dhe fibrave, dhe thjesht kanë shije të shijshme. Megjithatë, nëse nuk janë gjëja juaj, mund të merrni edhe "patate të ëmbla të bardha", të cilat duken si një patate, por […]
Kjo marinadë tradicionale japoneze është e përkryer për shumicën e biftekëve të peshkut. Rekomandohet toni ose salmoni, por mund të zëvendësoni edhe peshkun shpatë. Ushqimet e detit mund të përmirësohen nga një shumëllojshmëri erëzash, siç tregon kjo recetë. Krediti: ©iStockphoto.com/evgenyb Rendimenti: 4 racione Koha e përgatitjes: 10 minuta; Koha e marinimit 15 deri në 30 minuta Koha e gatimit: 10 minuta Matësi i erëzave: […]
Torta me ananas me kokë poshtë në këtë recetë zhvillon një fund të bukur të karamelizuar (apo është sipër?) për shkak të karamelit. Një tortë me ananas me kokë poshtë quhet kështu sepse . . . mirë, ju e ktheni atë pas pjekjes. Koha e përgatitjes: 30 minuta Koha e pjekjes: 40 minuta Rendimenti: 8 deri në 10 racione 1 ananas 6 lugë […]
Mësoni si të plotësoni dëshirën tuaj për një pije alkoolike duke iu përmbajtur planit tuaj të dietës keto - nga aFamilyToday.com dhe Tasteaholics.com.
Gëzimi i kafshimit të një karamele me atë aromë të pasur karamel është një kënaqësi e tillë. Sa njerëz kanë kaluar nëpër një kuti çokollate, duke kafshuar copa duke u përpjekur të gjejnë atë qendër karamel? Ndoshta zgjidhja për këtë problem është blerja e një kutie me asgjë tjetër përveç karameleve. Ndoshta një edhe më i mirë […]
Erëzat klasike aziatike (xhinxhefili, hudhra dhe salca e sojës) i shtojnë shije të mrekullueshme kësaj recete për mish derri me bark të sheshtë, ndërsa karotat, brokoli dhe specat e kuq ndihmojnë për të krijuar një pjatë shumëngjyrëshe që kënaq sytë, si dhe qiellzën tuaj. Shërbejeni mishin e derrit me oriz kaf ose në filxhanë marule. Mbani nën kontroll porcionet tuaja me […]
Supat mund të jenë ushqimi i fundit i rehatisë. Kush nuk ndihet më mirë (edhe me të ftohtë) me një tas supë të ngrohtë pule? Dhe ju mund të zgjidhni një supë për çdo rast. Pavarësisht nga moti, gjendja shëndetësore apo kush do të vijë për darkë, ka një supë për ju. Supë me domate Heirloom me […]
Recetat e koktejve të listuara këtu janë klasike për një arsye: kanë shije të mirë. Pavarësisht nëse jeni një banakier profesionist ose thjesht dikush që pëlqen të organizojë koktej festa në shtëpi, duhet të dini se si t'i bëni këto receta të pijeve të përziera, siç dini të bëni dolli. Koktej Bacardi Koktej Bacardi është i vetmi koktej i lëshuar […]
