Сорго є однією з п’ятих за величиною продовольчих культур у світі, надзвичайно важлива в Південній Азії, Африці та Центральній Америці. Характеристики та що потрібно знати про сорго в статті нижче.
Сорго — одна з найпопулярніших зернових культур у світі. Його активно вирощують через його різноманітне застосування та високий вміст поживних речовин. Частини, які використовуються, — маленькі круглі насіння білого або жовтого кольору. Однак деякі сорти дають фіолетове, чорне, червоне, коричневе насіння. Якщо ви хочете дізнатися більше про цю харчову рослину, не пропустіть статтю нижче!
Морфологічна характеристика сорго
Коріння
Коріння сорго може бути на глибині 1,5 м під землею, але зазвичай зосереджене на глибині 0,9 м. Коренева система – це невизначений корінь, також відомий як триножний корінь, який є різновидом кореня, який росте з нижніх сегментів стебла, безпосередньо над землею, і має ефект проти опадання.
Стовбур
Рослина сорго відноситься до сімейства трав'янистих, тому має пряме і тверде стебло, що складається з багатьох сегментів тіла. Дерева висотою від 1,5 до 3 м, деякі сорти надвисокі, коливаються від 5 до 6 м. Завдяки багатьом перевагам, таким як хороша стійкість до несприятливих зовнішніх умов, таких як засолення, холод, посуха тощо, його можна культивувати в багатьох різних екологічних зонах, особливо в посушливому кліматі.
Дерево сорго
листок
Залежно від сорту кількість листя на головному стеблі може варіюватися від 7 до 24 листків. У той же час є також оболонка, яка облягає стовбур дерева, сприяючи збільшенню жорсткості. Оболонка листя зазвичай має довжину 15-35 см і щільно обвита навколо стебла. Довжина листкової пластинки 30-135 см, ширина 1,5-13 см з прямими або хвилястими краями. Поверхня листя завжди покрита шаром сажі.
Середня жилка листя біла або жовта, якщо росте на сухому ґрунті, зелена в умовах затоплення. Листя ростуть один проти одного в 2 ряди на стеблі. Оболонка з листя обіймає стебло, а подушка складена одна на одну, мета полягає в тому, щоб зробити стебло вертикальним і стабільним, гордим.
Квіти дерева
Квіти рослини саго зібрані у вертикальне скупчення, але іноді також вигнуті вниз, як гусяча шия. Суцвіття має центральну квітконіжку з первинними, вторинними, іноді третинними гілками, з яких утворюються невеликі суцвіття. Відстань і довжина суцвіть визначають форму грона, яке може бути закритим овальним або конічним.
Деревні горіхи
Насіння округле, досить дрібне, із загостреним кінчиком, розміром від 3 до 4 мм. Колір насіння може варіюватися від білого, світло-жовтого до темно-коричневого, червонувато-коричневого в залежності від сорту. Зазвичай насіння буде вкрите двома шарами брів. Листя можуть залишитися або бути втраченими під час збирання насіння.
Харчова цінність і користь насіння сорго
Як згадувалося, використовуваною частиною рослини сорго є насіння. Це надзвичайно поживна крупа з багатьма інгредієнтами, такими як калорії, білки, жири, клітковина, вуглеводи, вітаміни B1, B2, B5, B6, магній, мідь, залізо, цинк, калій, фосфор ...
Насіння сорго містить багато корисних речовин
зокрема:
- Насіння сорго містить вітаміни групи В, які відіграють важливу роль у обміні речовин, розвитку нервової системи та здоров’ї шкіри та волосся.
- Це багате джерело магнію - мінералу, важливого для формування кісток, здоров'я серцево-судинної системи та більш ніж 600 біохімічних реакцій в організмі, таких як виробництво енергії, білковий обмін ...
- Містить багато антиоксидантів, таких як дубильні речовини, флавоноїди, фенольні кислоти ... щоб допомогти зменшити окислювальний стрес, а також запальні реакції в організмі.
- Забезпечує близько 20% клітковини, сприяє здоров’ю кишечника, підтримує стабільність цукру в крові та контроль ваги.
- Багате джерело білка, стільки ж, скільки кіноа - знамените зерно.
Використовуйте насіння сорго як безглютеновий варіант зерна
Клейковина — це група білків, що містяться в деяких зернах, які допомагають надати продуктам структуру та якість. Сьогодні все більше і більше людей уникають продуктів, що містять глютен, з міркувань здоров’я, таких як ризик розвитку целіакії ...
Якщо ви також шукаєте пластівці без глютену, насіння саго вважаються чудовим здоровим вибором, який не можна пропустити. Ви можете замінити сорго борошном, що містить глютен, у випічці, як-от печиво, хліб чи інші десерти. У той же час використання насіння сорго означає також використання цільного зерна для створення ситної їжі, повної поживних речовин для всієї родини.
Вибір використання найманих
Вище наведено всю інформацію, яка представляє та ділиться подробицями про сорго , а також про його переваги. Сподіваємось, звідти ви отримаєте більше нових і цікавих знань, щоб вибрати продукти харчування, щоб забезпечити найкраще здоров’я собі та своїм близьким у вашій родині.