Відповідь: Чи можна їсти нут сирим?

Якщо ви любитель їжі і хочете спробувати унікальні страви, ви напевно чули про нут і думаєте, чи можна його їсти сирим? Це питання, яке хвилює багатьох ентузіастів їжі. Давайте дослідимо інформацію, необхідну для відповіді на це питання.

Оскільки сьогодні все більше і більше людей дотримуються сирої дієти, надзвичайно важливо дізнатися про безпеку та харчові переваги сирого нуту. Є багато факторів, які слід враховувати перед тим, як прийняти рішення, чи можна їсти нут в сирому вигляді?

Дізнайтеся про горох

Нут, також відомий як зелена квасоля або зелена квасоля, має наукову назву Phaseolus vulgaris. Ця назва є запозиченим словом від французької назви Haricot vert. Однак у світі назва та вимова цього бобу відрізняється від регіону до регіону.

Нут також відомий як нут або нут

Нут — це однорічна трав'яниста рослина, яка походить із Центральної Америки і зараз широко вирощується по всьому світу. У В'єтнамі квасолю вважають за краще вирощувати в сівозміні з вологим рисом.

Нут можна розділити на дві групи: горох повзучий і горох карликовий. Група плетистих бобів зазвичай дає більший урожай, ніж група карликових. Листя рослини квасолі є складними волосистими листками, поверхня листя плоска, злегка шорстка, і їх можна їсти як зелений овоч. Коренеплоди гороху відносяться до ворсового типу, включають головний корінь і багато допоміжних коренів, які можна використовувати як корм для худоби.

Квіти гороху є гермафродитними і мають різні кольори, такі як білий, рожевий, червоний або фіолетовий. Головка плоду довга, голчаста, світло-зелена або темно-зелена, зазвичай 8-20 см в довжину і 0,6-1 см в ширину. Нут вирощують як для стручків, так і для нутрощів, і він популярний у кухнях багатьох країн світу.

Дивовижні переваги нуту для здоров’я

Нут має багато переваг для здоров’я, особливо якщо його вживати регулярно. Ось дві помітні переваги:

Запобігти раку

Нут містить багато хлорофілу, який допомагає обмежити утворення цих хімічних речовин і знизити ризик раку.

Збільште свої шанси завагітніти

Дослідження Гарвардської медичної школи показало, що жінки репродуктивного віку, які споживають більше заліза, що міститься в таких рослинах, як квасоля, шпинат і гарбуз, можуть збільшити свої шанси на зачаття. Нут забезпечує 10% потреби організму у фолієвій кислоті та 6% добової потреби організму в залізі, допомагаючи захистити плід від дефектів нервової трубки. Щоб підвищити ефективність засвоєння заліза, рекомендується вживати продукти, багаті вітаміном С, такі як помідори, болгарський перець або ягоди.

Знизити ризик депресії

Нут може допомогти знизити ризик депресії, зменшуючи надмірне вироблення гомоцистеїну в організмі. Надмірне вироблення гомоцистеїну може обмежити приплив крові та поживних речовин до мозку, що призводить до тривоги, депресії та тривоги.

Сприяє зміцненню кісток

Крім того, нут має високий вміст вітаміну К, який покращує засвоєння кальцію та зменшує виведення кальцію із сечею. Звідти він допомагає регулювати структуру білка в кістках, роблячи кістки міцнішими та знижуючи ризик захворювання склоподібної кістки.

Нут покращує засвоєння кальцію та зменшує виведення кальцію з сечею

Однак у нуті досить багато фітатів, які можуть перешкоджати засвоєнню деяких поживних речовин, зокрема кальцію. Щоб виправити це, ви можете замочити квасолю у воді на кілька годин перед варінням.

Поліпшити здоров'я серця

Нут є чудовим джерелом поживних речовин для здоров’я серця. Вони містять такі поживні речовини, як вітамін В12 , магній, клітковина та фолієва кислота, які допомагають знизити рівень холестерину та запобігти високому кров’яному тиску. Крім того, зелені боби також сприяють кровообігу, знижуючи ризик ішемічної хвороби серця.

Контролюйте діабет за допомогою нуту

Нут також є чудовою їжею для діабетиків. Дослідження показують, що вони містять дуже мало крохмалю і є ідеальною їжею в раціоні для людей з таким захворюванням. Додавання нуту до дієти з низьким вмістом цукру може допомогти знизити рівень цукру в крові та знизити ризик серцевих захворювань у діабетиків.

Покращує зір і бореться з хворобами очей

Нут є багатим джерелом лютеїну та зеаксантину, важливих антиоксидантів, які допомагають покращити зір і запобігають захворюванням очей, таким як вікова дегенерація жовтої плями (ВМД) і катаракта.

Покращує функцію травлення та знижує ризик раку шлунка

Нут також багатий клітковиною, яка допомагає запобігти запорам і усунути симптоми синдрому подразненого кишечника. Крім того, клітковина також допомагає знизити ризик раку шлунка.

Крім того, зелена квасоля має низьку калорійність, допомагає підтримувати вагу та забезпечує каротиноїди та вітамін А для зміцнення імунної системи організму.

Чи можна їсти нут сирим?

Такі продукти, як нут, баклажани, баклажани, коров’ячий горох, тапіока та картопля, не можна їсти в сирому вигляді, але їх необхідно повністю проварити перед вживанням, щоб забезпечити безпеку для здоров’я. Нут містить деякі типи сапонінів і бобових, якщо їх їсти сирими, ці активні інгредієнти можуть викликати агрегацію тромбоцитів і симптоми отруєння, такі як запаморочення, нудота і висока температура. 

Приготування стручкової квасолі допомагає знищити шкідливі активні речовини та забезпечити безпеку для здоров’я

Однак їх можна розкласти при нагріванні більше 10 хвилин. Приготування стручкової квасолі допомагає знищити шкідливі активні речовини та забезпечити безпеку для вашого здоров’я.

Будьте обережні, вживаючи стручкові боби

Користувачам необхідно бути обережними при обробці нуту:

• Щоб максимально використати поживну цінність бобів, замочіть їх у холодній воді на 1-2 години перед варінням, щоб зменшити кількість фітату, активного інгредієнта, який перешкоджає засвоєнню кальцію . 
• Людям з подагрою слід обмежити вживання цієї квасолі.
• Щоб зменшити кількість калорій і жиру під час обробки, не використовуйте занадто багато жиру, оскільки квасоля має здатність дуже швидко вбирати олію.
• Крім того, ви повинні вибрати квасолю в перевіреному місці, тому що цей вид квасолі часто обприскують пестицидами та завдають шкоди здоров’ю.

У цій статті ми дізналися про безпеку вживання сирого нуту . Вживання сирого нуту може бути небезпечним для вашого здоров’я, якщо його не приготувати належним чином. Ми чітко переконалися, що варіння нуту необхідне для виведення шкідливих активних речовин і покращення засвоєння організмом корисних поживних речовин.