Яка бактерія Clostridium botulinum часто викликає харчові отруєння? Ця стаття дасть вам детальну відповідь, давайте розберемося!
Безумовно, одним із найпоширеніших і найнебезпечніших станів харчового отруєння є отруєння токсином бактерії Clostridium botulinum (C. botulinum). Отруєння ботулотоксином несе високий ризик смерті, особливо якщо не надати своєчасну допомогу. У цій статті давайте дізнаємося більше про отруєння C.botulinum, щоб бути більш пильними щодо цієї ситуації!
Що таке Clostridium botulinum?
Clostridium botulinum — грампозитивна анаеробна бактерія, що існує у формі паличкоподібних спор, здатних пересуватися та виробляти токсини в анаеробному середовищі.
Цю бактерію вперше було виділено в 1985 році після спалаху харчового отруєння, спричиненого вживанням шинки, зараженої токсином C.botulinum. Спори C.botulinum часто з’являються в піску, пилу, ґрунті, свіжих або компостованих фекаліях тварин, травному тракті тварин, кишечнику морепродуктів і навіть морській воді.
Ботулінічний токсин включає 7 основних типів, відповідно типів A, B, C, D, E, F, G. У яких типи A і B є токсинами з найвищою здатністю викликати захворювання у людей (приблизно майже 99 % випадків отруєнь).
Які продукти містять бактеріальний токсин Clostridium botulinum?
Отруєння Clostridium botulinum, також відоме як отруєння м’ясними консервами, ця бактерія часто росте в консервованих продуктах, таких як: м’ясо, молоко, м’ясна нарізка, сир, ковбаси, ... Ця бактерія може бути заразною на етапах виробництва, пакування, транспортування. , і зберігання.
Виробники консервів часто використовують азотну кислоту для пригнічення росту Clostridium botulinum. Однак, якщо консерви виготовлені неякісно, прострочені або неправильно зберігаються під час використання, це також може стати причиною отруєння.
Крім того, деякі люди витягують ботулінічне отруєння через відкриті рани. Наприклад, неправильні ін'єкції ботокса також можуть викликати отруєння, але це дуже рідко.
Бактерії Clostridium botulinum часто зустрічаються в неякісних консервах
Патогенність Clostridium botulinum
При вживанні їжі, що містить ботулінічний токсин або спори C.botulinum, цей токсин не розщеплюється в шлунку і кишечнику, а всмоктується в кров і потрапляє до клітин-мішеней, які є холінергічними синапсами нервової системи периферичного бізнесу . Тут ботулінічний токсин відсікає білки, необхідні в процесі активації нервів для вивільнення нейромедіаторів, порушуючи передачу сигналу в руховій нервовій системі, парасимпатичних і вегетативних гангліях.
Прояви токсичності зазвичай з'являються через 12 - 36 годин (якщо їжа містить токсини) або 3 - 10 днів (якщо їжа містить спори C.botulinum). Чим коротший інкубаційний період, тим вища токсичність, тим більший ризик смерті.
Ось деякі симптоми отруєння Clostridium botulinum:
Отруєння C.botulinum може бути смертельним, якщо його не виявити на ранній стадії
Як запобігти отруєнню?
Щоб запобігти ризику харчового отруєння C.botulinum токсином, необхідно звернути увагу на наступні моменти:
Поради щодо збереження їжі, які вам потрібно знати
Ось кілька порад, які допоможуть вам краще зберегти їжу та зменшити ризик отруєння C.botulinum:
Вище наведено всю інформацію, яку вам потрібно знати про бактерії Clostridium botulinum та отруєння, спричинене токсинами, які вони виділяють. Щоб запобігти ризику отруєння ботуліном, подбайте про свій раціон, щоб він був гігієнічним і безпечним!
Ананас - тропічний фрукт з кисло-солодким смаком, який легко їсти. Крім того, ананас містить багато поживних речовин, корисних для здоров’я. Отже, яка користь від вживання ананаса? Давайте дізнаємося разом!
Анафілаксія - це алергічна реакція, яка зазвичай виникає протягом декількох хвилин або секунд після контакту з чутливим алергеном. У наступній статті наведено інформацію, яка допоможе вам зрозуміти, що таке анафілаксія 2 ступеня?
Грибок нігтів змушує вас втрачати впевненість і біль? Тоді не варто ігнорувати, як лікувати грибок нігтів лимоном нижче, цей народний метод використовує натуральні компоненти, але ефект дуже хороший.
Метаболічний синдром є одним із факторів, що впливають на серце, що призводить до ризику серцево-судинних захворювань, а також діабету типу 2. Тож як ефективно запобігти цьому синдрому? Будь ласка, не соромтеся прочитати коментарі нижче.
Сказ у людини - одне з небезпечних захворювань з дуже високою смертністю. Хвороба передається через виділення, заражені вірусом сказу (зазвичай через слину при укусі). В даний час не існує специфічного лікування цього захворювання.
Т-лімфоцити є досить особливими клітинами в організмі і поділяються на 3 основні типи. Кожен тип Т-лімфоцитів виконує різні функції. Давайте розглянемо цей тип клітинок у наступній статті.
Одним із часто показаних діагностичних методів є магнітно-резонансна томографія черепа або МРТ черепа. Отже, що таке МРТ і як воно читається? Давайте розберемося в цій статті!
Завдяки сучасній науці дослідники знайшли походження ВІЛ, а також знайшли багато інформації про цей провідний вірус імунодефіциту. Давайте дізнаємось разом прямо тут.
11-місячна дитина має потужний розвиток моторики та мови. Малюк вже може лепетати деякі прості слова, вміє самостійно стояти і навіть ходити. Наступна стаття допоможе вам зрозуміти, що вміє 11-місячна дитина і як виростити розумну і здорову 11-місячну дитину.
На відміну від раку, доброякісні пухлини мають свої особливості та властивості. Отже, що таке доброякісна пухлина? Чи відрізняються методи діагностики та лікування від меланоми?
В даний час фасциольоз поширений у всьому світі, а регіоном з найбільшою захворюваністю на фасциольоз є Азія. У нашій країні печінкова двуустка є досить поширеним захворюванням через звичку поїдати водні рослини і пити холодну воду. Так де ж паразитує печінкова двуустка в організмі людини і як запобігти хворобі?
Хірургія викривлення носової перегородки є обов’язковим втручанням у випадках викривлення носової перегородки для полегшення симптомів, які це приносить. Але не всі чітко розуміють процес операції, а також нотатки під час операції, тому вони все одно хвилюються, коли приймають рішення. У наступній статті ви зможете дізнатися більше про це питання.
Головний мозок є найбільшою частиною мозку за масою та об’ємом, яка виконує багато функцій обробки інформації. Отже, де знаходиться великий мозок, яка будова і функції мозку.
Швидкий тест є найпоширенішим і найпростішим методом визначення статусу Covid - 19. Однак використання експрес-тесту має багато обмежень, схильність до помилок, таких як: неправильний вибірки, недостатній час та деякі інші причини хибнопозитивних результатів. Існує така проблема, що багато людей часто задаються питанням про те, чи є в холодному тесті 2 лінії.
Аналіз крові - це тест, який вимірює певні рівні речовин у крові та підраховує типи клітин периферичної крові. Це тест, який часто призначають лікарі під час фізичного огляду. Тож як правильно читати результати аналізу крові?
У деяких особливих випадках, таких як проблеми з зубами або інші супутні захворювання, лікар призначає пацієнту видалення 6 зуба.Так чи небезпечно видаляти 6 зуб, боляче це?На що варто звернути увагу? Дотримуйтеся статті нижче.
Комп'ютерна томографія легенів є одним з необхідних і майже обов'язкових етапів обстеження при лікуванні захворювань легенів або пов'язаних з легенями. Отже, чи знаєте ви кроки, пов’язані з комп’ютерною томографією легенів? Якщо ні, не пропускайте наступну статтю.
Рухома реберна пластина – це дуже серйозне ушкодження грудної клітки, яке вимагає термінової медичної операції. Якщо не почати лікування негайно, це сильно вплине на кровообіг і дихання пацієнта.
Пандемія іспанського грипу 1918 року була однією з найстрашніших пандемій в історії. Пандемія грипу 1918 року була вперше виявлена в Європі, Сполучених Штатах і частинах Азії, а потім швидко поширилася світом. На той час ще не було вакцини чи ефективного лікування хвороби.
Гемангіома - дуже поширене захворювання у новонароджених, тому її ще називають гемангіомою новонароджених. Чим небезпечні гемангіоми? Що викликає гемангіому і як її лікувати?
Спеції є невід'ємною частиною визначення смаку страви. Багато мам вважають, що якщо їжу для відлучення не приправляти, це змусить дитину нудьгувати. Але чи так потрібно використовувати приправу для дитячого харчування?
Краб є однією з сільських страв, популярних у всьому В'єтнамі. З краба можна зробити багато смачних і поживних страв. Крабова каша для немовлят - це блюдо з багатьма поживними властивостями, яке кожна мама хоче приготувати своїй дитині.
Грудне молоко - улюблений багатьма жінками фрукт із солодким прохолодним смаком, схожим на молоко. Однак багато людей задаються питанням, чи безпечно їсти грудне молоко під час вагітності?
Ви занадто зайняті, щоб мати час займатися спортом, щоб схуднути? Не хвилюйтеся, дивіться нижче, як скласти меню для людей зі щільним графіком, щоб швидко та безпечно позбутися зайвого жиру.
Складаючи меню для схуднення мами після пологів, необхідно стежити за тим, щоб не постраждало грудне молоко, оскільки це основне джерело харчування для немовлят.
Багато людей вважають, що їсти після вечора не корисно для здоров’я організму. Однак є напій, який покращує сон і допомагає підтримувати здорові звички. Випивання склянки води з лимоном перед сном принесе багато користі та допоможе організму детоксикуватися вночі.
Сьогодні страви з коричневого рису стають все більш популярними завдяки харчовій цінності, яку приносить цей рис. Тим більше, що при дієтах для схуднення ця страва користується ще більшою популярністю. Давайте дізнаємося, як приготувати коричневий рис, щоб додати більше поживних речовин до страви, прочитавши наступну статтю.
Хліб — відома страва В’єтнаму, перевага якої полягає в тому, що він зручний, багатий на поживні речовини, і його люблять багато людей на сніданок, обід і вечерю. У разі перекупки чи можна їсти хліб на ніч?
Подагра викликає сильний біль у суглобах. Які фрукти слід їсти хворим на подагру, щоб ефективно підтримати лікування подагри та зменшити біль у суглобах?
Молоко для набору ваги Mass Gainer добре знайоме бодібілдерам, худим людям, які хочуть ефективно схуднути. Крім того, у зв’язку з цим продуктом виникає багато запитань, наприклад, скільки ваги збільшиться за рахунок прийому Mass протягом 1 місяця? Який ефект від молока Mass?
