Відповідь: чи можна пацієнтам з жирною кровю їсти яйця?

Існує багато інформації про те, що вживання яєць може підвищити рівень холестерину в крові, що призводить до високого вмісту жиру в крові та серцево-судинних захворювань. Однак у сучасній медицині є багато досліджень, які показують, що вживання яєць у правильній дозі не тільки не шкодить жиру в крові, але й сприяє підвищенню хорошого індексу жиру. Це навіть корисніше для організму, ніж підвищений холестерин.

Яйця - це продукт, відомий своєю високою поживною цінністю. Однак багато думок говорять про те, що такий вид їжі не підходить людям з підвищеним вмістом жиру в крові. Так чи можна їсти яйця з жирною кров'ю?

Яку харчову цінність мають яйця?

Завдяки високій поживній цінності яйця мають багато позитивних ефектів для здоров’я, таких як:

• Багатий холіном, який допомагає будувати клітинні мембрани та бере участь у виробництві сигнальних молекул у мозку.
• Яєчні жовтки багаті лютеїном і антиоксидантом зеаксантином, що знижує ризик катаракти і дегенерації жовтої плями .
• Більше білка важливо для схуднення, збільшення м’язової маси, зниження артеріального тиску та оптимального здоров’я кісток.
• Деякі дослідження також показують, що незважаючи на високий вміст холестерину в яйцях, вони не шкідливі для серця, а також для людей з високим вмістом жирів у крові.

Отже, чи можна їсти яйця, якщо у мене жирна кров? Давайте дізнаємося про цю проблему в наступному вмісті!

Яйця мають багато позитивних переваг для здоров’я

Чи можна людям з жирною кров'ю їсти яйця?

Навколо питання про те, чи можна їсти яйця з жирною кров'ю, існує багато думок. До 1970 року більшість людей вважали, що з 212 мг холестерину в яйці половина холестерину, що споживається за день (300 мг), накопичуватиметься в крові у вигляді молекул поганого жиру, створюючи жирні кислоти.товстий шар жиру в крові. 

Однак в даний час є багато досліджень, які суперечать цій точці зору. Зокрема: відповідно до документу «Яйця та серця» Новозеландського фонду серця, люди з високим ризиком серцево-судинних захворювань можуть з’їдати до 6 яєць на тиждень і залишатися таким. як частина здорової для серця дієти. 

Насправді одне зварене круто яйце містить 212 мг холестерину. Дослідження показують, що не всі багаті холестерином продукти підвищують рівень холестерину в крові. Печінка щодня виробляє холестерин. Коли ви отримуєте холестерин зі свого раціону, ваша печінка виробляє менше холестерину, щоб збалансувати його.

70% людей, які щодня їли яйця, не вплинули на загальний холестерин і холестерин ЛПНЩ. Решта 30% збільшилися, але незначно. 

Люди з високим рівнем холестерину в крові можуть їсти яйця в помірних кількостях

Таким чином, люди з високим рівнем холестерину в крові можуть їсти яйця в помірних кількостях, оскільки: 

• Яйця підвищують рівень хорошого холестерину ЛПВЩ.
• Рівень поганого холестерину не змінюється або змінює ЛПНЩ.
• Яйця багаті омега-3, які допомагають знизити рівень тригліцеридів у крові.
• Каротиноїдні антиоксиданти, такі як лютеїн і зеаксантин, значно підвищили рівень. 
• Яйця також допомагають схуднути та запобігають ризику ожиріння .

Жирна кров як правильно їсти яйця?

Згідно з багатьма дослідженнями, в тому числі Гарвардської медичної школи, вміст холестерину в 1 яйці на день безпечний для більшості людей.

Людям, які страждають ожирінням, можна з’їдати 6 яєць на тиждень, по 1 разу, тому що вміст холестерину в яйцях близький до дозволеного холестерину в день.

Деякі люди з підвищеною жирністю крові можуть не їсти жовток і їсти тільки білок, тому що більшість холестерину зосереджена в жовтку. Якщо у вас діабет з холестерином, вам слід їсти менше 3 фруктів на тиждень.

Кожен тип яєць можна зважити відповідно, наприклад:

• Дуже великі яйця, такі як гусячі, страусині, містять 256 мг холестерину.
• Великі яйця: качині яйця містять близько 240 мг холестерину.
• Середні яйця: курячі, 200 мг холестерину.
• Маленькі яйця: курячі яйця містять близько 185 мг холестерину.

Людям з жирною кров’ю можна не вживати жовток, їсти тільки білок

Однак варені яйця варто їсти тільки вранці або вдень, а ввечері обмежити прийом їжі. Не їжте яйця з маслом, сир, копченості, ковбаси, тістечка, тому що вони підвищують рівень холестерину в крові. 

Крім того, яйця не слід їсти з рафінованим поганим крохмалем, таким як тости, тістечка, картопля, оскільки вони легко збільшують ризик серцево-судинних захворювань . 

Ви можете подати яйця зі свіжими овочами, зеленню, спеціями, паприкою або цільнозерновими тостами, м’яким маргарином з меншою кількістю насичених жирів і трансжирів.

Дієта для людей з жирністю крові

При складанні дієти для хворого з підвищеним холестерином необхідно дотримуватися певних принципів, серед яких: 

• Зменшіть вміст енергії до менше ніж 1800 ккал, високий вміст білка, обмежте жир.
• Їжте багато зелених овочів: 400-500 г на день.
• Збільште вживання соєвих продуктів, риби, якщо у вас немає високого тиску, можна вживати соєвий соус, рибний соус як зазвичай. 
• Використовуйте рослинні олії: кунжутна олія, кукурудзяна олія, соєва олія, висівкова олія по 15 г на день.
• Овочі, корисні для людей з підвищеним вмістом жиру в крові, це хрестоцвіті, водяний шпинат, амарант, огірок, диня, салат, диня, шпинат, джут, кабачки, гарбуз, стручкова квасоля, шпинат, тортилья, морква, кольрабі, сливи, грейпфрути. , персики тощо. звичайний рис, хліб, клейкий рис до 300 г на день і картопля всіх видів.
• Обмежте тростинний цукор, солодощі до 20 г на день, обмежте солодкі фрукти. Не вживайте такі продукти, як мозок, серце, печінка, шлунок (коров’ячий, свинячий); свиняча гомілка, креветки, вугор, жирне м'ясо,...

Таким чином, наведена вище стаття допомогла читачам відповісти на питання «Чи можна їсти яйця з жирною кров’ю?» і поради, які допоможуть правильно їсти яйця.