Чи корисно їсти кров’яний пудинг для крові?

Згідно з давньою думкою багатьох в’єтнамців, «їсти все, що поживно». Тому багато людей думають, що кров’яний пудинг, оскільки кров’яний пудинг виготовляється з крові, поповниться кров’ю. Чи кров’яний пудинг доповнює кров і чи правильний такий спосіб мислення?

Якщо ви хочете знати, чи є правильним спосіб мислення «їсти все, що корисно», як у деяких в’єтнамців, необхідно провести науковий аналіз харчової цінності цих страв. Яку користь можуть принести інгредієнти цієї страви нашому організму? Якщо ви також хочете отримати відповідь на це запитання, давайте дізнаємося!

Компоненти крові

Щоб знати, чи корисно кров’яний пудинг для крові, нам потрібно знати склад крові. Кров складається з двох компонентів: клітини крові складають 45% об’єму крові, з яких еритроцити складають 96%, лейкоцити – 3% і лише 1% – тромбоцити. У еритроцитах, що містять гемоглобін, цей компонент є найважливішим і має здатність з’єднуватися з киснем з утворенням HbO2. Цей компонент відіграє роль у доставці цього кисню до органів і клітин, а також у перенесенні вуглекислого газу з органів до легенів і назовні. 

Чи корисно їсти кров’яний пудинг для крові?

Згідно з медичним визначенням, анемія - це нестача червоних кров'яних тілець, а саме нестача гемоглобіну. Рідка фракція (плазма) — другий компонент, який становить 55% об’єму крові. Плазма виконує функцію транспортування еритроцитів, поживних речовин, вітамінів, гормонів, речовин, що згортають кров, тощо.

Як організм утворює кров?

Як організм утворює кров? Чи кров'яний пудинг доповнює кров ? Це питання, які задають багато людей, і вони також мають пояснити, як деякі люди думають про те, що їсти. Тіло хоче створювати нові еритроцити, виробляти кров, тіло має бути забезпечене білком і, зокрема, амінокислотами. Таким чином, організм синтезує молекулу глобіну гемоглобіну, залізо (Fe++) для біосинтезу ядра гему та вітаміни B12, B6 і фолієву кислоту, два мікроелементи нікель, кобальт і специфічний гормон. Особливо EPO, рівні гормону EPO також зростають і знижуються з вміст кисню в організмі. Тому що чим менше кисню виробляє організм, тим більше він виробляє EPO.

Якщо це екзогенний фактор через надходження з їжею, ЕПО синтезується «ендогенно» з нирок. Тому у людей з нирковою недостатністю, оскільки синтезу ЕПО недостатньо, у них завжди важка анемія. Тому при лікуванні хронічної ниркової недостатності , крім діалізу, при переливанні крові лікарі часто використовують ЕПО. Навіть у спорті було виявлено, що деякі спортсмени таємно використовують EPO як допінг для збільшення червоних кров’яних тілець, збільшення пропускної здатності кисню та збільшення здатності до «розтягування» на змаганнях.

Чи корисно їсти кров’яний пудинг для крові?

Теоретично еритроцити можуть жити приблизно 120 днів, і коли гем гемоглобіну вивільняється, відбувається багатоступенева деградація, і основним продуктом є білірубін. Цей білірубін переноситься кров’ю в печінку, а потім виводиться з жовчю з калом. Таким чином, пацієнти із захворюваннями печінки матимуть темно-жовту шкіру, оскільки червоні кров’яні тільця розщеплюються, і виробляється занадто багато білірубіну, який не може бути виведений у гепатобіліарний тракт.

Вживання кров'яного пудингу має багато потенційних ризиків шлунково-кишкових захворювань

Кровав'яний пудинг готується із сирої крові. Таким чином, коли варена чи жива кров потрапляє в організм через травний тракт, лише глобін, який є білком, перетворюється на амінокислоти. Наш організм засвоює і використовує його, а гемовий компонент повністю виводиться у вигляді деградованих речовин. Таким чином, ці речовини не використовуються повторно, оскільки загальна думка багатьох людей полягає в тому, щоб їсти все, що є поживним.

Таким чином, можна побачити, що коли люди їдять кров’янку, кров’яна каша при виділенні з калом буде чорною, оскільки містить продукти розпаду гемового ядра гемоглобіну, який виділяється.

Шкода вживання кров'янки

Страва з кров’яним пудингом, про яку люди думають, що споживати здорову кров, насправді не є такою і має багато потенційних ризиків для здоров’я. Тому що кров’яний пудинг – це жива кров, яка може переносити багато збудників. Може існувати багато хвороботворних мікроорганізмів, від паразитів , таких як глисти, до бактерій і вірусів, небезпечних для здоров’я людини.

Хвороба свинячого ціп’яка починається, коли яйця свинячого ціп’яка потрапляють у кишечник, де вилуплюються личинки, а личинки йдуть по лімфатичній системі, паразитуючи в м’язах та інших органах, утворюючи кісти. Коли свині заражаються личинками стрічкових черв’яків, які називаються рисовими поросями, коли люди їх їдять, двуустка потрапляє в кокон у шлунок. У цьому середовищі шлунковий сік допомагає личинкам вибратися з кокона і розвинутися в дорослих сосальщиків.

Особливо стрептококовий менінгіт  у свиней, який потім передається людям. Свинячий стрептокок також присутній у багатьох тварин, таких як коні, собаки, корови, коти, птахи... При паразитуванні на тваринах Streptococcus suis мешкає у верхніх дихальних шляхах, сечовивідних шляхах, травному тракті, статевих органах... Вони виживуть. тривалий час в середовищі фекалій, води, сміття.

Кровозміцнюючі продукти для хворих

Якщо ви хочете допомогти організму зміцнити опірність і тонізувати кров, вибір правильних продуктів для живлення крові є правильним вибором. Якщо організм ослаблений або хворий, дуже важливо додати в щоденний раціон кровозміцнюючі продукти. Коли ми живимо організм, це допомагає організму залишатися здоровим, а також допомагає лікувати анемію.

Їсти кров’яний пудинг не так поживно, як думають люди

Є страви, які можуть забезпечити велику кількість заліза, які можна додати до меню: суп-шалот, зварений з гарбузом, суп з білої редьки, зварений з молодими ребрами, суп з молюсків, зварений з гарбузом. Такі супи, як салатний суп з хризантемою або курячий суп з гострим перцем і кабачками, легко їсти і корисні для крові. Або, як нежирний м’ясний суп з амарантом, грибний суп з імбиром простий, легкий у вживанні та поживний. Ці страви підійдуть і прості для багатьох людей, включаючи дорослих, дітей і вагітних жінок.

На що звертати увагу хворим при вживанні кровозміцнюючих продуктів?

Є деякі продукти, які люди, які потребують добавок крові, не повинні вживати, наприклад чай і кава. Оскільки ці речовини можуть містити сліди поліфенолів, які можуть перешкоджати організму засвоювати залізо.

Фахівці в галузі охорони здоров’я також радять не поєднувати препарати заліза та кальцію одночасно. Якщо ви це зробите, продукти, багаті кальцієм, ймовірно, зменшать здатність організму засвоювати залізо. Страви, які можна поєднувати, це продукти, багаті залізом, і продукти, багаті вітаміном С, такі як: полуниця, грейпфрут, гуава, апельсини тощо, рекомендовані, особливо білки тваринного походження. Це продукти, які допоможуть організму ефективно засвоювати залізо.  

Таким чином, можна сказати, що коли вам потрібно відновити кров, ви повинні вибирати продукти, які є поживними та корисними для вашої крові. Їсти кров’яний пудинг не так поживно, як багато хто думає. Сподіваємось, ця інформація допоможе вам краще зрозуміти, що вам не потрібно «їсти все, що ви їсте».