Vilka livsmedel behöver inte kylas?

Att bekvämt förvara saker i kylen kan bli en vana. Men alla livsmedel behöver inte förvaras i kylskåp.

Kylfacket har vanligtvis en temperatur på 0-4 grader Celsius för att hålla mat och obearbetad mat längre. Vissa livsmedel kommer dock att ändra sin konsistens och smak när de "proppas" i kylskåpet. Under helgens kylrengöring, ta ut dem ur frysen och förvara dem i rumstemperatur.

Vissa färska livsmedel måste "rensas" från kylskåpet.

Vattenmelon, vattenmelon

Vanan att förvara meloner och hela vattenmeloner tar inte bara upp plats i kylskåpet, utan minskar också kvaliteten på frukten. Forskning från United States Department of Agriculture (USDA) visar att vattenmelon i rumstemperatur innehåller dubbelt så mycket betakaroten som vattenmelon i kylen. Detta är en föregångare till vitamin A, vilket är fördelaktigt för hud och syn.

Därför bör du, med meloner med skalet på, hela, förvara dem i rumstemperatur. Hackade och skivade meloner kan förvaras i en matbehållare och i kylskåp.

Potatis

Den låga temperaturen i kylskåpet gör att stärkelsen i potatisen förvandlas till socker, vilket gör att potatisen tappar sin mjuka konsistens. Du bör förvara potatis i rumstemperatur, lägg i en korg, en ventilerad bricka, borta från solljus.

Potatis ska inte förvaras i kylen.

Gurka

Det kanske låter oväntat, men om du vill ha mer tid att njuta av alla gurkor du tar tillbaka från marknaden, ställ inte in dem i kylen. När den förvaras vid låga temperaturer kommer gurkor lätt att skadas av kyla och vissna.

Om du vill äta en uppfriskande gurka, slå in gurkan i en ren pappershandduk eller plastfolie innan du förvarar den i kylen.

Lök

Lök förstörs snabbare i kylen än på disken. Det blir mögligt och ruttet innan du vet ordet av. Det är bäst att förvara lök i rumstemperatur, men håll dem borta från direkt solljus.

Dessutom har lök en mycket stickande lukt, som kan spridas i en sluten miljö som ett kylskåp, vilket gör att all annan mat blir förorenad. Själva löken kommer också att förlora sin smak.

När löken har skalats och skärs, lägg den helt enkelt i en lufttät behållare och förvara den i grönsakslådan.

Lök och vitlök ska förvaras i rumstemperatur.

Vitlök

Vitlök är ett livsmedel som inte tål kalla temperaturer. Även om du förvarar vitlök i kylen kommer den att mögla och förstöra snabbare än att lämna den utanför.

Vitlök tenderar att tappa smak när den förvaras i kylen. För att behålla den skarpa smaken, förvara den i en sval, torr behållare med viss ventilation.

Du kan knappast upptäcka detta problem när du bara tittar på det från utsidan, så möjligheten att äta möglig vitlök är mycket stor.

Vitlök i synnerhet och kryddor i allmänhet som chili, ingefära, lila lök... bör förvaras svalt, undvik kylen.

Chilisås och såser

Om du är en kryddig person, förvara inte chutneyn i kylen. Låg värme kan göra att chilisåsen minskar en del av dess kryddighet. I chilisåsprodukter på flaska finns det vinäger och många konserveringsmedel, som förhindrar att chilisåsen förstörs när den lämnas i rumstemperatur.

I kryddiga såser, som innehåller socker, är vinäger och salt utmärkta konserveringsmedel. Sås kan lagras i upp till 3 år. Det finns mycket vinäger i det som förhindrar tillväxten av bakterier.

Bröd

Bröd är relativt lättfördärvligt. Vissa lägger den i kylen för att förhindra mögeltillväxt och det hjälper i den meningen.

Hur som helst är det ett misstag att lägga bröd i kylen. Brödskivor (eller rostat bröd av alla slag) kommer att suga upp kall luft från kylen, eller så ruttnar de och ändrar smak, eller så torkar de ut och stelnar.

Bröd förvaras bäst i en brödlåda eller i skafferiet. Om du behöver förlänga dess livslängd bör du förvara den i frysen.

Nötter

Det är inte nödvändigt att förvara nötter som mandel, valnötter, kastanjer... i kylen. Efter bearbetning och torkning har dessa nötter inte mycket fukt, så de är mindre mottagliga för mögel eller bakterieinvasion. För att behålla den feta smaken av nötter bör du använda behållare med tätt lock och förvara dem i skåp, köksskåp.

Kaffe

Du bör aldrig lämna kaffe i kylskåpet eftersom det kan ta bort smaken från andra livsmedel och även förlora sin karakteristiska smak. Istället bör du förvara ditt kaffe i en lufttät behållare på en torr plats, borta från direkt ljus.

Banan

Kalla temperaturer kommer att sakta ner mognadsprocessen för bananer. Men om temperaturen är för kall kan det göra att bananerna blir mosiga och får en lite kryddig smak när de är mogna. Därför måste gröna bananer förvaras i rumstemperatur. Och om bananerna är mogna och du inte kan äta dem i tid kan du förvara dem i kylen. Bananskalet kommer sedan att fortsätta att bli brunt, men frukten blir fortfarande perfekt.

Tomat

Många studier har visat att tomater som lagras i den naturliga miljön smakar bättre än de som förvaras i kylen. Att lämna tomater vid temperaturer under 12 grader Celsius kommer att påverka näringsämnena i denna frukt. Kalla temperaturer förändrar den naturliga texturen, vilket hindrar produktionen av flyktiga föreningar som finns i tomater. 65% av dessa föreningar kommer att försvinna om de kyls.

Om dina tomater är omogna, placera dem på en solig fönsterbräda. Börjar de bli överkokta är det bäst att koka dem, då kan de förvaras i kylen.