Mnoho žien sa pýta, či by polycystický vaječník mal piť sójové klíčky alebo nie? Niektorí ľudia so syndrómom polycystických ovárií sa stále boja používať sójové klíčky. Aký je teda vzťah medzi sójovými klíčkami a ochorením polycystických vaječníkov?
Nedávne štúdie ukázali, že ženy so syndrómom polycystických ovárií (PCOS) môžu pri pravidelnom používaní sójových klíčkov zlepšiť svoj metabolizmus a obmedziť kardiovaskulárne ochorenia. Pridajte sa na blog aFamilyToday a dozviete sa viac informácií o tomto jedle!
Výživa v sójových klíčkoch
Sójové klíčky sú rastlinné potraviny, ktoré sú bohaté na bielkoviny a obsahujú množstvo esenciálnych aminokyselín pre telo. Je tiež bohatý na rastlinné tuky, vlákninu a viaceré prospešné vitamíny a minerály. Sójové klíčky sú už dlho prítomné v každodennej strave Ázijcov. V poslednom čase sa zvýšil aj podiel produktov obsahujúcich túto potravinu v USA.
Okrem obsahu vitamínov a minerálov sú sójové bôby prirodzeným zdrojom polyfenolov, čo sú antioxidanty, ktoré pomáhajú telu bojovať proti poškodeniu buniek a znižujú riziko kardiovaskulárnych ochorení.
Najmä sójové klíčky sú bohaté na izoflavóny – typ polyfenolu bežne známy ako fytoestrogény – ktoré majú schopnosť viazať sa na estrogénové receptory a stimulovať ich. To je jeden z dôvodov, prečo sú sójové klíčky veľmi zdravou potravinou. Normálne obsahuje 1 gram sójových bôbov asi 3-4 mg izoflavónov.
Potraviny na báze sóje
Jedlá zo sójových klíčkov asi nie sú pre nás Vietnamcov príliš cudzie. Každý druh jedla však bude mať na organizmus iné účinky. Blog aFamilyToday by chcel uviesť niektoré potraviny nasledovne:
Tofu je pre Vietnamcov známe jedlo
- Tofu: Veľmi známe jedlo vo vietnamských jedlách, vyrobené zo sójových klíčkov, vody a niektorých ďalších látok na vytvorenie hmoty.
- Natto: Fermentované jedlo vyrobené zo sójových bôbov. Obsahuje tiež významné množstvo vitamínu K2, ktorý je dôležitý pre zdravie srdca a kostí.
- Tempeh: Indonézske jedlo bohaté na bielkoviny vyrobené z fermentovaných sójových klíčkov.
- Edamame.
- Sójová omáčka.
- Sójové mlieko alebo syr.
- Sójový proteínový prášok.
- Náhradky mäsa, napríklad vegetariánske mäso.
- Varenie sójového oleja.
Vegetariánska strava vyrobená zo sójových klíčkov
Výhody používania sójových klíčkov
Mnohé štúdie ukazujú, že sójové klíčky a potraviny vyrobené zo sójových bôbov majú mnoho zdravotných výhod:
- Znižuje riziko kardiovaskulárnych ochorení: Klinická štúdia zistila, že konzumácia 14 až 50 gramov sójového proteínu denne výrazne znížila hladinu celkového cholesterolu v krvi, ktorá je hlavnou príčinou mŕtvice a srdcových chorôb .
- Zmierňuje symptómy menopauzy: Vďaka chemickým podobnostiam pomáhajú fytoestrogény nachádzajúce sa v sóji čiastočne podporovať nedostatok estrogénu počas menopauzy, ktorý spôsobuje návaly horúčavy počas menopauzy.lepšia kontrola.
- Zlepšiť zdravie kostí.
- Zvýšte rýchlosť oplodnenia a tehotenstva.
- Znižuje riziko rakoviny, vrátane rakoviny prsníka.
- Zlepšite pamäť a zrak.
Mal by syndróm polycystických vaječníkov piť sójové klíčky?
Mnoho žien sa obáva, či by polycystické vaječníky mali piť sójové klíčky alebo nie? Na rozdiel od mnohých článkov na internete sú sójové klíčky nielen bezpečné pre ženy s PCOS, ale ponúkajú aj množstvo zdravotných výhod. Znižujú príznaky PCOS a jeho vedľajšie účinky, ako sú:
- Diabetes nezávislý od inzulínu.
- Vysoký stav testosterónu - príčina porúch rastu ochlpenia, akné alebo vplyv na plodnosť pacienta.
- Srdcovo-cievne ochorenie.
Polycystický vaječník má piť sójové klíčky alebo nie?
Sójové klíčky sú bohaté na vlákninu a majú nízky glykemický index. Ľudia s PCOS často pociťujú inzulínovú rezistenciu, takže výber potravín s nízkym glykemickým indexom je veľmi dôležitý, pretože znižuje množstvo mužských hormónov produkovaných zvýšeným inzulínom. Používanie sójových klíčkov tiež spôsobuje, že hladina cukru v krvi rastie stabilným tempom namiesto rýchleho zvyšovania, čo je dobrý účinok pre ľudí s cukrovkou 2 .
Ženy s PCOS majú často tendenciu priberať na váhe, čo spôsobuje najmä priberanie tuku v oblasti brucha. To je čiastočne spôsobené inzulínovou rezistenciou a zvýšenou hladinou hormónu testosterónu. Sójové klíčky majú nízky obsah tuku, takže používanie tejto potraviny je skvelou alternatívou k živočíšnym produktom.
Klinické štúdie tiež ukázali, že pravidelné užívanie sójových klíčkov u ľudí s PCOS zlepšuje hladinu cholesterolu, ktorý prispieva ku kardiovaskulárnym ochoreniam či krvnému tlaku.
Koľko sójových klíčkov treba použiť?
Vo všeobecnosti asi 30-50 mg sójových izoflavónov denne stačí na to, aby ľuďom s PCOS poskytli zdravotné výhody. Obsah izoflavónov v niektorých potravinách je nasledovný:
- 250 ml pohár vody z výhonkov sójových bôbov obsahuje 15-60 mg izoflavónov.
- 115g kúsok tofu má 13-43mg izoflavónov.
- Plechovka sójového jogurtu obsahuje asi 26 mg izoflavónov.
- Jedna čajová lyžička sójovej omáčky obsahuje 0,4 až 2,2 mg izoflavónov.
- 110g kúsok tempahu obsahuje asi 43 mg izoflavónov.
- Dva plátky sójového chleba majú 7-15 mg izoflavónov.
Mali by ste však skontrolovať zložky v produktoch zo sójových klíčkov. Niektoré produkty ako sójová omáčka obsahujú veľa soli alebo niektoré druhy sójovej smotany obsahujú veľa cukru a prílišná konzumácia takýchto potravín môže mať na organizmus nepriaznivý vplyv.
Ako zvýšiť množstvo sójových klíčkov v strave
Blog aFamilyToday ponúka niekoľko spôsobov, ktoré vám pomôžu zvýšiť obsah sójových klíčkov vo vašej strave:
- Vyberte si celé sójové potraviny, ako je sójové mlieko, sójový chlieb a tofu.
- Použite tofu alebo natto ako náhradu mäsových jedál v hlavnom jedle.
- Použite sójovú omáčku na vytvorenie nových chutí jedál.
- Namiesto živočíšnych olejov používajte sójový olej.
- Vychutnajte si sójové mlieko namiesto sladených sýtených nápojov.
- Namiesto masla alebo arašidového masla použite maslo zo sójových klíčkov.
- Uistite sa, že produkty obsahujú sójový proteín a nie iba izoflavóny.
- Nezneužívajte používanie veľkého množstva sójových klíčkov na nahradenie mäsa.
Čitatelia sa preto pripojili k blogu aFamilyToday, aby odpovedali na otázku: „ Mali by polycystické vaječníky piť sójové klíčky ?“. Blog aFamilyToday s radosťou sprevádza čitateľov pri ochrane a starostlivosti o zdravie vás a vašej rodiny!