Spôsobuje konzumácia veľkého množstva MSG stratu pamäti?

MSG sa už dlho stalo nepostrádateľným korením v kuchyniach Ázijcov všeobecne a Vietnamcov zvlášť. Takže jesť veľa MSG spôsobí stratu pamäti?

"Spôsobuje jedenie MSG stratu pamäti?" je postrachom mnohých gazdiniek. Najmä pri jedle v baroch alebo reštauráciách kuchári často používajú veľké množstvo MSG. Ak chcete odpovedať na otázku: "Spôsobuje MSG  stratu pamäte ?", poďme zistiť prostredníctvom článku nižšie! 

čo je MSG? 

MSG, tiež známy ako MSG, je odvodený od aminokyseliny glutamátu alebo kyseliny glutámovej. Najmä kyselina glutámová je najrozšírenejšia aminokyselina v prírode, ktorá sa vyskytuje v mnohých potravinách, ako sú: mäso, ryby, vajcia, mlieko, paradajky, tekvica, ... MSG je teda forma. sodná soľ kyseliny glutámovej, hrá dôležitú úlohu v procese syntézy bielkovín v tele. 

Zvyčajne ľudia často vytvárajú glutaman sodný fermentáciou niektorých známych potravín, ako sú: cukrová trstina, cukrová repa, koreň manioku a kukurica. Pokiaľ ide o textúru, kyselina glutámová v MSG sa nelíši od prírodnej kyseliny. Väčšinou sa však ľahšie vstrebáva do tela. Okrem toho, MSG tiež zvýrazňuje chuť jedál, zvýrazňuje sladkosť mäsa a húb, tiež známych ako umami. 

MSG je známe korenie v kuchyniach mnohých rodín 

Spôsobuje konzumácia veľkého množstva MSG stratu pamäti? 

V poslednej dobe existuje veľa protichodných názorov na tému "Spôsobuje konzumácia MSG stratu pamäti?". Mnoho ľudí si myslí, že sú "intoxikovaní MSG" s typickými príznakmi ako: Bolesť hlavy, nevoľnosť, svalové napätie, svrbenie pečene,  astma , ... 

Podľa amerického Úradu pre potraviny a liečivá sa však MSG považuje za úplne bezpečný pre zdravie spotrebiteľov. Vo Vietname je toto korenie uvedené aj ministerstvom zdravotníctva ako povolené na použitie v potravinách. 

„Intoxikácia MSG“ je teda skutočná, pretože užívatelia súčasne konzumujú veľké množstvo MSG. Nespôsobuje však žiadne poškodenie mozgu, ako aj zhoršenie pamäti.

Spôsobuje konzumácia veľkého množstva MSG stratu pamäti? Odpoveď je nie

Ako správne používať MSG? 

Hoci existuje veľa štúdií, ktoré potvrdzujú, že MSG je úplne neškodný pre zdravie používateľov. Avšak príliš veľa akéhokoľvek jedla nie je dobré. Aby toto korenie maximalizovalo svoje účinky a obmedzilo riziko závažných komplikácií, mali by ste dodržiavať tieto zásady: 

Vyberte si kvalitný MSG 

Glutaman sodný sa považuje za kvalitný, keď sa predáva vo veľkých obchodoch a supermarketoch, má jasný pôvod a pôvod a vyrába ho renomovaní výrobcovia a značky. 

Medzitým glutaman sodný vyrobený vo vlastnej réžii zvyčajne nemá žiadne označenie, neprechádza prísnou kontrolnou linkou, takže nie je odstránený od nečistôt. Pri vstupe do tela sa tieto nečistoty ukladajú v pečeni, obličkách a tráviacom systéme, čím zaťažujú orgány. Postupom času sa hromadia v obličkových kameňoch alebo spôsobujú hepatitídu, toxicitu pečene. 

Viac MSG, menej soli 

MSG obsahuje ⅓ sodíka v soli, takže má aj jemne slanú chuť. Preto by ste pri používaní MSG v riadoch mali obmedziť soľ. To je kľúčom k efektívnemu zníženiu rizika  kardiovaskulárnych ochorení . Len pridaním MSG môžete znížiť až 40% sodíka v potravinách a stále si zachovať lahodnú chuť. 

Ak používate MSG, mali by ste znížiť množstvo soli v miske 

Keď je teplota a čas vhodné, dochuťte MSG 

MSG skutočne poškodí ľudské telo, keď sa premení pri 300 stupňoch Celzia. Hoci teploty varenia túto teplotu len zriedka dosahujú, pre istotu by ste aj tak mali najskôr vypnúť sporák. Pridajte MSG. 

Naopak, nízka teplota spôsobuje, že MSG sa úplne nerozpustí, čo ovplyvňuje chuť pri vychutnávaní jedla. Preto musíte MSG rozpustiť namiesto priameho miešania so šalátmi a šalátmi. 

MSG používajte pri varení s dostatočnou dávkou 

Ženy v domácnosti musia mať na pamäti, že MSG je len korenie, ktoré pomáha stimulovať chuťové poháriky užívateľa, ale neobsahuje žiadne živiny. Nadmerné používanie MSG navyše spôsobuje nepredvídateľné poškodenie ľudského zdravia, ako je otrava MSG . V ideálnom prípade by osoba s hmotnosťou približne 50-60 kg mala zjesť len asi 6 g MSG denne. 

Keď spozorujete akúkoľvek abnormálnu reakciu v dôsledku užívania MSG, mali by ste tento produkt okamžite odstrániť z vašej stravy. Zároveň sa vyhýbajte zdieľaniu MSG s produktmi s vysokým obsahom bielkovín, ako sú: Hydina, syr, vajcia a konzervované potraviny. 

Stručne povedané, jedzte veľa MSG, je to strata pamäti ? Odpoveď je nie. Hoci neškodí ľudskému telu, mali by ste ho užívať aj racionálne, nevarte MSG pri vysokej teplote a používajte MSG, aby ste zabezpečili kvalitu jedál vašej rodiny!