Čo by mali ľudia s cukrovkou 2. typu jesť a čomu by sa mali vyhýbať?

Pacienti s diabetom 2. typu, ktorí nemajú dobrú kontrolu nad stravou, môžu zvýšiť riziko nebezpečných komplikácií. Čo by teda diabetici 2. typu mali jesť a čomu sa vyhnúť, pomôže efektívne kontrolovať hladinu cukru v krvi.

Diabetes 2. typu je v spoločnosti čoraz častejším ochorením. Hlavnou príčinou tohto ochorenia je nerozumná strava, ktorá vedie k cukrovke na dlhú dobu. Mnohí pacienti sa však pokúšali abstinovať, no index krvného cukru je stále vysoký. Lekári si túto situáciu vysvetľujú tým, že pacienti nevedia, čo by mali diabetici 2. typu jesť a čomu by sa mali diabetici 2. typu vyhýbať. Nižšie je uvedený zoznam potravín na jedenie - diéta pre pacientov s cukrovkou 2. typu.

Zásady zostavovania stravy pre ľudí s cukrovkou 2. typu

Pre ľudí s  cukrovkou 2. typu je zostavenie rozumného jedálneho lístka predpokladom dobrej kontroly hladiny cukru v krvi. Pacienti by nemali byť prehnane abstinujúci, ale mali by v stravovaní dodržiavať tieto zásady:

Neexistuje jedlo, ktoré by sa u diabetikov 2. typu absolútne nejedlo, ale muselo by sa obmedziť len na určité množstvo.

Jedálniček diabetikov potrebuje mať stále dostatok látok ako sacharidy (škrob, cukor) 45 - 60 %, lipidy (tuk) 20 - 30 %, bielkoviny (bielkoviny) 12 - 20 %. Príjem sacharidov by však mal byť obmedzený alebo znížený.

Diabetici stále potrebujú jesť rôzne potraviny a živiny

Jedzte rôzne jedlá, ktoré obsahujú veľa vitamínov a minerálov , najmä potraviny s vysokým obsahom vlákniny, svetla a nízkym obsahom soli.

Diabetici musia jesť aspoň 3 jedlá denne, vyhýbať sa príliš rýchlemu jedeniu, čo vedie k akútnemu rýchlemu zvýšeniu hladiny cukru v krvi. Odporúča sa rozdeliť 5-6 jedál denne, vrátane 3 hlavných jedál s energetickou hladinou a časmi jedla rozloženými nasledovne:

• Raňajky o 7:00: 20%.
• Raňajky o 9:30: 10 %.
• Obed o 12. hodine: 25 %.
• Popoludní 15:30: 10 %.
• Večera od 18:00 do 19:00: 25 %.
• Občerstvenie večer pred 21:00: 10 %.

Diabetici musia mať diétu a jesť načas

Pacienti by mali do denného menu pre ľudí s cukrovkou pridať  potraviny s nízkym glykemickým indexom (GI). GI je meradlom toho, ako rýchlo stúpne hladina cukru v krvi potraviny po zjedení potraviny bohatej na sacharidy. Potraviny s GI indexom ≤ 55 sú vhodné pre ľudí s cukrovkou 2. typu.

Čo by mali jesť ľudia s cukrovkou 2. typu?

Ak sa pýtate, čo by mal jesť diabetes 2. typu, tu sú skupiny potravín, ktoré môžu pacienti pohodlne jesť bez obáv zo zvýšenia hladiny cukru v krvi.

Zelená zelenina – pridajte viac vlákniny

Zelená zelenina sú potraviny, ktoré by ľudia s cukrovkou 2. typu mali jesť veľa, aby  telu doplnili vlákninu , minerály a vitamíny. Najmä komplexné sacharidy a vláknina v zelenej zelenine pomáhajú vytvárať pocit sýtosti na dlhú dobu, vyhýbajú sa chuti pacienta do jedla, jedia veľa, čo zvyšuje hladinu cukru v krvi. 

Zelená zelenina, ktorú by diabetici mali jesť sú: Karfiol, šalát, brokolica, špargľa, fazuľka, tekvica, cibuľa, paprika, paradajky,.... Obmedzte zeleninu s vysokým obsahom cukru ako kukurica, cvikla, zemiaky, sladké zemiaky, yamy, hrášok ,...

Ovocno - vitamínový doplnok

Ovocie poskytuje veľa minerálov a vitamínov, ktoré sú prospešné pre telo. Ovocie však obsahuje aj vysoké množstvo cukru. Čo by mali ľudia s cukrovkou 2. typu jesť pri výbere ovocia? Vyberajte len bobule s  nízkym GI,  ako sú: pomaranče, mandarínky, slivky, grapefruity, broskyne, guava, jablká, hrušky, čučoriedky, maliny atď.

Čo by mal človek s cukrovkou 2. typu jesť? Jedzte veľa čerstvej zelenej zeleniny a bobúľ

Diabetici by nemali jesť sušené ovocie. Pretože tieto kvety boli zbavené všetkej vody, obsah cukru v ovocí bude 3-krát vyšší ako v čerstvom ovocí. Preto sú pacienti pri konzumácii sušeného ovocia náchylní na prudký nárast hladiny cukru v krvi. Okrem toho nejedzte ovocie s cukrom, ovocné šťavy s cukrom.

Fazuľa a strukoviny

Čo by mal človek s cukrovkou 2. typu jesť? Vyberte si strukoviny, ktoré sú dobrým zdrojom vlákniny a bielkovín. Tieto potraviny pomôžu obmedziť vstrebávanie sacharidov z iných potravín. Ľudia s cukrovkou 2. typu by mali jesť šošovicu a cícer.

Diabetici 2. typu by mali jesť maslo a mlieko

Mlieko obsahuje veľa dôležitých živín vrátane bielkovín a vápnika. Mlieko tiež stimuluje sekréciu inzulínu u ľudí s cukrovkou. Aký druh cukru by teda mal byť v skupine mliečnych výrobkov? Používajte iba plnotučné mlieko s nízkym obsahom cukru alebo nesladené plnotučné mlieko, jogurt, syr, nízkotučné alebo odstredené mliečne výrobky, aby ste obmedzili skoky v krvi. 

Všimnite si, že aj pri nesladených mliečnych výrobkoch stále existujú niektoré sacharidy, ktoré môžu zvýšiť hladinu cukru v krvi. Preto by ľudia s cukrovkou mali vypiť len 1 pohár mlieka asi 236 ml / deň s občerstvením pred spaním.

Celé zrniečka

Čo by mal človek s cukrovkou 2. typu jesť? Nevynechávajte celé zrná. Celé zrná sa trávia dlhšie, čo pomáha znižovať hladinu cukru v krvi. Ľudia s diabetom 2. typu by mali jesť celozrnné potraviny ako ovos, pohánka, jačmeň, hnedá ryža, ..., aby sa obmedzilo množstvo sacharidov absorbovaných do tela.

Celé zrná sú dobré pre ľudí s cukrovkou 2. typu

Dobré tuky

Ľudia s cukrovkou stále potrebujú pridávať potraviny obsahujúce dobré tuky, ako sú omega-3, kyselina alfa-lipoová, ... Ide o tuk, ktorý sa podieľa na štruktúre a tvorbe buniek a hormónov tela. Najmä kyselina alfa-lipoová tiež pomáha predchádzať riziku komplikácií cukrovky. 

Potraviny obsahujúce dobré tuky pre ľudí s cukrovkou sú: Ryby (losos, makrela, sleď,...), orechy (kešu, mandle, vlašské orechy...), extrahované rastlinné oleje (slnečnicový olej, sójový olej, olivový olej).

Cukrovka 2. typu by mala jesť potraviny bohaté na bielkoviny

Proteín hrá dôležitú úlohu pri kontrole hladiny cukru v krvi. Táto živina má pomalú rýchlosť trávenia, čo pomáha znižovať skoky cukru v krvi. Ak sa teda spýtate, čo by mali diabetici 2. typu jesť v mäse? Odpoveďou sú potraviny ako: Kuracie prsia bez kože, rybie filé, vajcia, ...

Čomu by sa mali ľudia s cukrovkou 2. typu vyhnúť?

Okrem potravín, ktoré by sa mali jesť, sa ľudia s cukrovkou 2. typu tiež musia vyhýbať a obmedziť toleranciu potravín, ktoré spôsobujú rýchly nárast hladiny cukru v krvi.

Nápoje a potraviny obsahujúce cukor

Tieto potraviny majú vysoký obsah fruktózy, čo je druh cukru, ktorý spôsobuje inzulínovú rezistenciu a nepriamo spôsobuje cukrovku. Ak budete jesť veľa nealkoholických nápojov a potravín obsahujúcich veľa cukru, zažijú vás nebezpečné komplikácie ako kardiovaskulárne ochorenia, zvýšený zlý cholesterol, stukovatenie pečene atď.

Ľudia s cukrovkou 2. typu by sa mali vyhýbať sýteným nápojom, mliečnej káve, plnotučnému mlieku, sušenému ovociu, džemu, čaju, ...

Ľudia s cukrovkou 2. typu by nemali jesť potraviny s vysokým obsahom cukru, rafinovaných škrobov a trans-tukov

Rafinovaný škrob

Biely chlieb, rezance, cestoviny, dusená ryža, balené cereálie a pečivo obsahujú veľké množstvo rafinovaného škrobu, ktorý spôsobuje rýchle zvýšenie hladiny cukru v krvi u ľudí s cukrovkou 2. typu. Tieto škroby obsahujú málo vlákniny a vysoký obsah sacharidov sa ľahko vstrebáva do krvný obeh. 

Transmastné kyseliny

Trans-tuky zvyšujú zlý cholesterol (LDL) a znižujú dobrý cholesterol (HDL), vďaka čomu sú diabetici náchylnejší na komplikácie inzulínovej rezistencie a zvýšené zápaly. Čomu by sa teda diabetici 2. typu mali vyhýbať pri trans-tukoch, ako sú: slanina, pukance, párky v rožku, občerstvenie, čipsy, mastné jedlá.

Vyššie sú rady, ktoré by ľudia s cukrovkou 2. typu mali jesť a čomu sa vyhnúť. Vedieť, aké potraviny jesť a čomu sa vyhnúť s cukrovkou 2. typu, pomáha pacientom plne absorbovať živiny na podporu zdravia, ako aj vyhnúť sa hyperglykémii.