10 potravín bohatých na cholesterol: Ktoré by ste mali jesť a ktorým by ste sa mali vyhnúť?

Cholesterol hrá dôležitú úlohu v takmer každej funkcii tela. Preto je posilňovanie potravín obsahujúcich dobrý cholesterol nevyhnutné pre zdravie a prevenciu rizika chorôb. Aké potraviny bohaté na cholesterol by ste mali zaradiť do svojho jedálnička?

Cholesterol je jednou z najviac nepochopených látok. Niektorí ľudia veria, že jedlám s vysokým obsahom cholesterolu, ako sú vajcia, by sa mali vyhýbať, pretože sa obávajú, že môžu zvýšiť riziko srdcových ochorení. Niektoré nedávne štúdie však ukazujú, že konzumácia zdravých potravín obsahujúcich dobrý HDL cholesterol nie je pre ľudské zdravie škodlivá. Aké potraviny bohaté na cholesterol by ste teda mali jesť a ktorým by ste sa mali vyhýbať?

Ako ovplyvňuje obsah cholesterolu v potravinách zdravie?

Viaceré štúdie ukázali, že cholesterol z potravy výrazne neovplyvňuje hladinu cholesterolu v tele. V skutočnosti asi dve tretiny svetovej populácie vykazujú len malé alebo žiadne známky zvýšeného cholesterolu.

Na rozdiel od toho, malý počet ľudí má dekompenzáciu cholesterolu alebo nadmernú reakciu a zdá sa, že sú citlivejší na účinky potravín bohatých na cholesterol. Predpokladá sa však, že tieto prípady dokážu recyklovať prebytočný cholesterol späť do pečene na elimináciu.

Okrem toho cholesterol z potravy čiastočne ovplyvňuje pomer LDL a HDL v tele, čo je ukazovateľ, ktorý pomáha varovať pred rizikom kardiovaskulárnych ochorení. Aj keď odborníci na výživu neodporúčajú, aby sa každý vyhýbal zdrojom potravín s vysokým obsahom cholesterolu, treba poznamenať, že nie všetky potraviny bohaté na cholesterol sú zdravé.

6 "dobrých" potravín bohatých na cholesterol, ktoré môžete pridať do jedálneho lístka

Tu je 6 zdravých potravín bohatých na cholesterol:

Vajcia

Vajcia sú jednou z mimoriadne výživných potravín, ktoré by ste si mali vybrať. Pretože vajcia majú vysoký obsah cholesterolu, priemerné vajce poskytuje približne 211 mg cholesterolu, čo je 70 % RDI (odporúčané množstvo).

Niektorí ľudia si často hovoria, že by sa mali vyhýbať konzumácii veľkého množstva vajec, pretože sa obávajú, že sa zvýši cholesterol v tele. Vajcia však v skutočnosti nemajú negatívny vplyv na hladinu cholesterolu a konzumácia vajec môže pomôcť zvýšiť hladinu HDL (dobrého) cholesterolu na ochranu zdravia srdca. 

Vajcia môžu pomôcť zvýšiť hladinu HDL (dobrého) cholesterolu

Syr

V 28 gramoch syra môže poskytnúť až 27 mg cholesterolu, čo predstavuje 9 % RDI. Hoci sa syr často spája so zvýšenou hladinou cholesterolu v tele, niektoré štúdie ukázali, že syr s vysokým obsahom tuku neovplyvňuje negatívne hladinu cholesterolu. 

Mäkkýše

Niektoré druhy mäkkýšov, ako sú kraby, mušle a krevety, sa považujú za vynikajúce zdroje bielkovín, vitamínov B, železa a selénu. Okrem toho majú tiež vysoký obsah cholesterolu Typická 85-gramová porcia kreviet poskytuje asi 166 mg cholesterolu, čo je viac ako 50 % RDI. Okrem toho mušle obsahujú aj niekoľko bioaktívnych zložiek, ako sú antioxidanty karotén a aminokyselina taurín, ktoré pomáhajú predchádzať srdcovým ochoreniam a znižujú zlý LDL cholesterol. 

Hovädzie mäso

Zvyčajne plné bielkovín a ďalších dôležitých vitamínov a minerálov, ako je vitamín B12, zinok, selén a železo. Okrem toho má menej cholesterolu, ale obsahuje viac omega-3 mastných kyselín, ktoré majú silné protizápalové vlastnosti. 112-gramová porcia grilovaného steaku má asi 62 mg cholesterolu, čo je 20 % RDI. Hoci spracované mäso je silne spojené so srdcovými chorobami, niektoré štúdie nenašli žiadnu súvislosť medzi konzumáciou červeného mäsa a rizikom kardiovaskulárnych ochorení . 

Pilchard

Výživný a pohodlný zdroj bielkovín, ktorý možno ľahko pripraviť s rôznymi jedlami. Sardinky sú bohaté na minerály ako železo, selén, fosfor, zinok, meď, horčík a vitamín E., horčík, zinok a draslík. 

Pohár bieleho jogurtu

Vedci ukázali, že konzumácia celých fermentovaných mliečnych výrobkov môže znížiť zlý cholesterol a vysoký krvný tlak, čím predchádza riziku mŕtvice, srdcových chorôb a cukrovky . Okrem toho fermentované mliečne výrobky, ako je jogurt, ponúkajú veľa výhod pre zdravie čriev tým, že pozitívne ovplyvňujú prospešné baktérie v čreve.

Surové fermentované mlieko môže znížiť zlý cholesterol

Treba sa vyhnúť 4 potravinám bohatým na „zlý“ cholesterol

Medzi 4 potraviny s vysokým obsahom „zlého“ cholesterolu, ktoré by ste mali obmedziť alebo sa im vyhnúť, patria:

Vyprážané jedlo

Väčšina vyprážaných jedál má vysoký obsah kalórií a niektoré transmastné kyseliny zvyšujú riziko srdcových ochorení a negatívne ovplyvňujú celkové zdravie niekoľkými spôsobmi. Okrem toho vysoká konzumácia vyprážaných jedál zvyšuje aj riziko chronických ochorení, ako je cukrovka a obezita. 

Pravidelnou konzumáciou rýchleho občerstvenia sa hromadí „zlý“ cholesterol 

Rýchle občerstvenie

Pravidelná konzumácia rýchleho občerstvenia je hlavným rizikovým faktorom mnohých chronických ochorení, vrátane srdcových chorôb, cukrovky a obezity. Ľudia, ktorí majú radi rýchle občerstvenie, majú často vyšší cholesterol, viac tuku na bruchu, vyššiu úroveň zápalov a horšiu kontrolu hladiny cukru v krvi. Menej spracovaných potravín a ich častejšia konzumácia doma vám preto môže pomôcť predchádzať rizikovým faktorom srdcových chorôb, najmä vysokému LDL cholesterolu. 

Spracované mäso

Napríklad párky v rožku a slanina sú potraviny s vysokým obsahom cholesterolu a mali by byť obmedzené. Vysoká spotreba spracovaného mäsa je silne spojená s nárastom srdcových chorôb a niektorých druhov rakoviny, ako je rakovina čriev.

Dezerty

Patria sem sušienky, koláče, zmrzlina a niektoré ďalšie sladkosti, ktoré sú všetky nezdravé potraviny s vysokým obsahom cholesterolu, cukru, nezdravých tukov a kalórií. Pravidelné jedenie týchto potravín môže negatívne ovplyvniť celkové zdravie a viesť k rýchlemu priberaniu. Okrem toho sú tiež spojené s množstvom nebezpečných chorôb, ako sú srdcové choroby, cukrovka, kognitívny pokles a rakovina. Okrem toho týmto potravinám chýba aj mnoho základných živín, ako sú vitamíny, minerály, bielkoviny a zdravé tuky, ktoré telo potrebuje pre optimálny rast.

Keďže poznáte potraviny bohaté na cholesterol, musíte dbať na to, aby ste ich zaraďovali do každodenných jedál primeraným spôsobom, aby ste im poskytli živiny potrebné pre zdravie a znížili riziko mnohých chorôb.