Jedlo by malo byť konzumované surové a jedlo by malo byť konzumované varené, aby ste z výživy vyťažili maximum

Aby ste zabezpečili, že potraviny, ktoré používate, prinesú čo najväčší úžitok vášmu zdraviu, pred použitím musíte vedieť, že jedlo, ktoré si vyberiete, by sa malo konzumovať surové a uvarené, aby bolo čo najlepšie spracovanie.

Každá potravina má svoju nutričnú hodnotu. Preto spôsob spracovania prinesie veľké zmeny a rozdiely v množstve živín potravy, ktorú telo prijíma. Predovšetkým, zatiaľ čo niektoré potraviny by sa mali konzumovať iba tepelne upravené, existujú potraviny, ktoré je potrebné konzumovať surové, aby ste získali mnohé výhody.

Každý druh jedla má svoju vlastnú nutričnú hodnotu.

Skupiny potravín by sa mali konzumovať tepelne upravené

Mrkva

Mrkva sa v podstate stále môže konzumovať surová, ale pre čo najväčšiu výživu by sa mrkva nemala jesť surová, ale nemala by sa príliš dôkladne dusiť. Podľa výsledkov odborníkov na výživu a vedcov obsahuje varená mrkva lepšie vstrebávanie karoténu do tela ako mrkva surová.

Nehovoriac o tom, že mrkva má tvrdé bunkové steny, takže ak sa konzumuje surová, sťaží sa z nej uvoľnenie všetkých živín vo vnútri, vrátane prekurzorov vitamínu A, ktoré sú mimoriadne dobré pre oči a znižujú riziko niektorých ochorení.rakovina.

Aby ste mohli absorbovať maximálne množstvo živín z mrkvy, mali by ste sa rozhodnúť pre varenie, dusenie alebo smaženie, ktoré pridáte do svojho rodinného jedálnička.

Pri varení sa mrkva lepšie vstrebáva.

Huba

Výživa v potravinách, ako sú huby, obsahuje veľa vitamínov a minerálov, ktoré telo potrebuje. Nesprávne varenie húb však môže byť zdraviu škodlivé. Niekoľko poznámok pri varení húb, ktoré potrebujete vedieť:

• Pri varení húb by sa nemali umývať príliš dôkladne.
• Nevarte v hliníkovom hrnci.
• Nevarte pri príliš nízkej teplote.
• Huby nesmažte na veľkom množstve oleja.
• Huby varte 5 až 10 minút, kým nie sú úplne uvarené.
• Nejedzte huby a nezapíjajte studenými nápojmi alebo jedzte huby s maslom.

Spôsob varenia húb pomáha hubám poskytnúť telu najviac výživy varením v tlakovom hrnci. Tieto bežné huby majú nízky obsah kalórií a jedinečnú chuť plnú vlákniny a antioxidantov.

Varenie húb v tlakovom hrnci a ich rýchle varenie môže zvýšiť množstvo antioxidantov v niektorých hubách.

Tlakové hrnce a rýchle varenie môžu zvýšiť množstvo antioxidantov v niektorých hubách.

Paradajka

Mnoho ľudí stále jedáva surové paradajky a surové paradajky prinášajú aj mnohé zdravotné benefity. V štúdii Cornell University v USA však paradajky po uvarení prinesú viac zdravotných výhod ako surové paradajky.

Na rozdiel od iných potravín, paradajky pri varení pri vysokých teplotách nestrácajú veľa zo svojej nutričnej hodnoty. Zahrievanie zároveň zvyšuje koncentráciu lykopénu a antioxidantov. Všetky tieto zlúčeniny majú zdravotné výhody.

Hoci zrelé paradajky majú viac výhod, ľudia môžu stále jesť surové paradajky a jesť surové paradajky ako ovocie alebo paradajkovú šťavu na chudnutie .

Paradajky varením pri vysokých teplotách nestrácajú veľa zo svojej nutričnej hodnoty.

Potraviny, ktoré by sa mali konzumovať surové

Brokolica

Brokolica je potravina, ktorá obsahuje veľké množstvo fytochemickej látky sulforafan, ktorá preukázateľne pôsobí preventívne proti rakovine, srdcovým chorobám či depresii. Podľa mnohých štúdií odborníkov na výživu a vedcov telo absorbuje sulforafan rýchlejšie pri konzumácii surovej brokolice.

Počas procesu varenia brokolica stratí veľa živín a zníži množstvo vitamínu C v brokolici, či už varením, restovaním alebo varením.

Ak však chcete jesť varenú brokolicu, môžete si ju pripraviť v pare. Varenie v pare je spôsob, ako udržať brokolicu najvýživnejšiu.

Brokolica obsahuje veľké množstvo fytochemickej látky sulforafan, o ktorej bolo preukázané, že zabraňuje rakovine, srdcovým chorobám a depresii.

Cesnak

Cesnak je korenie, ktoré sa mnohí ľudia rozhodnú pridávať do jedál s varenými a dusenými jedlami, aby bolo jedlo chutnejšie. Avšak, aby cesnak maximalizoval živiny, ktoré máte, mali by ste sa rozhodnúť jesť surový cesnak.

Cesnak obsahuje veľa živín potrebných pre telo, ako sú antioxidanty, ktoré pomáhajú telu kontrolovať vysoký krvný tlak a znižujú riziko rakoviny. Okrem toho je cesnak bohatý na selén, ktorý je veľmi dobrý pre zdravie.

Cesnak maximalizuje živiny, preto sa rozhodnite jesť surový cesnak.

čerstvé ovocie

Čerstvé ovocie je zdravý snack, čerstvé ovocie je bohaté na vlákninu, nízky obsah tuku a pomáha telu získať potrebné množstvo kalórií a vitamínov.

Najmä niektoré druhy ovocia tiež pôsobia na zníženie rizika cukrovky typu 2. Uveďte niektoré druhy ovocia, ktoré sú prospešné pre ľudské zdravie ako hrozno, jahody, čučoriedky alebo jablká...

Všimnite si, že čerstvé ovocie poskytuje telu veľa živín, ale nemali by ste sa rozhodovať piť džúsy alebo ovocie z obchodu s potravinami, pretože tieto produkty zvyčajne nemajú vlákninu a obsahujú veľa nezdravého cukru.

Niekoľko poznámok pri príprave jedla

Ako varenie ovplyvňuje nutričný obsah potravín

Spôsob, akým jedlo varíte, je veľmi dôležitý, pretože určuje, či živiny v jedle chýbajú alebo nie. Pri príprave vyprážaných jedál môže byť smaženie na panvici zachované dlhšie. Rýchle odstreďovanie v mikrovlnnej rúre však pomáha zelenine zachovať si viac vitamínov.

Jedlo v pare

Varenie v pare je jedným z najlepších spôsobov, ako udržať živiny v potravinách čerstvé bez pridania tuku z oleja alebo masla. A nielen to, voda v pare obsahuje rovnaké množstvo živín ako zelenina, ktorú varíte.

Všimnite si, že vysoké teplo pary môže tiež zničiť niektoré živiny v niektorých druhoch zeleniny. Takže pre niektoré druhy zeleniny by ste sa mali rozhodnúť použiť šalát.

Nezabudnite venovať pozornosť času

Každé jedlo alebo jedlo si vyžaduje pozornosť času. Čas varenia a dusenia určí množstvo nutričných hodnôt a živín, ktoré telu dodá zvyšné jedlo.

Každý druh potravín bude mať iný spôsob spracovania. Aby ste zabezpečili, že jedlo, ktoré si vyberiete, pomôže členom vašej rodiny získať čo najviac výživy, musíte si vybrať najvhodnejší spôsob prípravy jedla.