Môžu sa jesť slimáky, je dobré jesť slimáky?

Slimáky sa vyskytujú všade, najmä v záhradách, a záhradkári ich zvyčajne nemajú radi. Okolo slimákov je veľa otázok ako napríklad: Sú slimáky jedlé a je dobré slimáky jesť?

Mnoho ľudí si myslí, že slimáky sú veľmi špinavé a jedovaté, takže nemôžu jesť. V skutočnosti tento tvor prináša aj pomerne veľa zdravotných benefitov. S článkom nižšie zistíme, či sa slimáky môžu jesť, či je dobré jesť slimáky!

Prečítajte si o slimákoch

Slimáky sú na svete bežné tvory

Slimáky sú ľuďom známe. Majú vedecký názov Gastropoda, bežné názvy sú Gastropod, ulitník, slimák, slimák. 

Živiny nachádzajúce sa v slimákoch:

• Horčík 212 mg.
• Mangán 23,3 mg.
• Meď 0,34 mg.
• Železo 2,98 mg.
• Fosfor 231 mg.
• Vitamín E 4,25 mg.
• Bielkoviny 13,69 mg.
• Vitamín B12.
• Cholín 55,2 mg.
• Vitamín B6.

Slimáky s 10 000 druhmi a 400 žijúcimi rodinami sú najväčšou podskupinou mäkkýšov. Slimáky sú rozšírené po celom svete, vo vode aj na súši. Niektoré slimáky majú celú vnútornú škrupinu a sú pokryté kožou. Skupiny, ktorým chýba ochrana ulitníkov, ako sú napríklad nahosemenné konáriky, budú bohato zafarbené, aby im pomohli splynúť s podobnými farbami pozadia a varovali pred nebezpečnými predátormi.

Slimáky majú na hlave 1-2 páry tykadiel. U suchozemských slimákov sú oči nesené na vrchu chápadiel, ktoré tvoria 75 % šírky oka. Druhá sada chápadiel pôsobí ako čuchové orgány. Slimáky majú ganglion, primitívny typ mozgu, ktorý je rozdelený na štyri časti. Táto štruktúra je jednoduchá v porovnaní s mozgami iných cicavcov, ako sú vtáky a plazy.

Diéta

Slimáky vo voľnej prírode konzumujú rôzne druhy potravy, ako je ovocie, listová vegetácia, jatočné telá a trus. Slimáky spôsobujú škody na poľnohospodárskych plodinách.

Životný cyklus

Niektoré druhy slimákov kladú vajíčka obsahujúce veľa žĺtkových vakov, vajíčka sa môžu vyvíjať vo vnútri tela alebo vonku. Z vajíčok sa vyvinú larvy, z lariev sa vyvinú ulity, na larve je otvor, z ktorého vyjdú nohy alebo hlava slimáka.

Reprodukcia

Slimáky sú sexuálne a niektoré druhy sú hermafrodity. To znamená, že jeden jedinec môže produkovať vajíčka aj spermie. Jedinci si vymieňajú spermie s inými jedincami namiesto sebaoplodnenia.

Môžu sa jesť slimáky, je dobré jesť slimáky?

Slimák je zdravá potravina

S vyššie uvedenými živinami v slimákoch je odpoveďou, že slimačie mäso sa dá jesť. Aj slimačie mäso sa považuje za kvalitnú potravinu, pretože obsahuje veľa bielkovín, železa a zdravých tukov. Slimáky sú bohaté na esenciálne mastné kyseliny, ako je kyselina linolová a kyselina linolová. Konkrétne vám slimák poskytne:

• Železo: Slimáky obsahujú veľa železa, ktoré je výborným zdrojom železa pre telo. Červené krvinky budujú a prenášajú energiu do celého tela. Tým sa znižuje riziko anémie, únava, zlepšuje sa anémia z nedostatku železa . 
• Vitamín B12: Vitamín B12 je nevyhnutný pri tvorbe červených krviniek. Pomáha udržiavať zdravý nervový systém a uvoľňovať energiu z potravy, ktorú jeme, spracovanie kyseliny listovej.
• Horčík: Horčík obsiahnutý v slimákoch pomáha udržiavať normálny krvný tlak, pravidelný srdcový tep a pomáha udržiavať kosti silné.
• Selén: Selén pomáha udržiavať zdravý imunitný systém a chráni bunky pred poškodením.
• Meď: Meď je veľmi dôležitá pri podpore normálnej funkcie spojivových tkanív kostí. Slimačie mäso poskytuje veľa medi, čo pomáha predchádzať deformácii kostnej štruktúry.
• Zinok: Zinok je nenahraditeľnou súčasťou tela. Slimáky obsahujú aj veľa zinku.
• Vápnik: Slimáky sú vynikajúcim zdrojom ortofosforečnanu vápenatého. 200 gramov sušených slimákov v strave zabezpečí dostatočnú dennú potrebu vápnika pre dojčiace ženy, tehotné ženy a tínedžerov.
• Draslík: Nedostatok draslíka povedie k svalovej slabosti, dezorientácii, zvýšenej nervovej dráždivosti a nepravidelnému srdcovému tepu. Konzumácia slimákov na doplnenie draslíka je účinná metóda.
• Omega-3: Nielen ryby, slimáky obsahujú aj veľa omega-3, čo je dobré pre zdravie srdca, pomáha predchádzať kardiovaskulárnym ochoreniam a zlepšuje zdravie srdca.

Treba si uvedomiť riziká pri konzumácii slimákov

Buďte opatrní pri manipulácii s mäsom slimákov

Aj keď môžu byť slimáky zdravým jedlom, nesú so sebou aj určité riziká v dôsledku toho, ako ich pripravujete, alebo sú alergickí na zložky slimákov. Preto pri spracovaní slimákov musíte byť veľmi opatrní, aby ste ich očistili a odstránili toxíny. 

Vo Vietname sa každý rok vyskytne 70-100 prípadov meningitídy spôsobenej parazitickou škrkavkou pri konzumácii slimákov. Všetky prípady sú spôsobené jedením zriedkavých, grilovaných slimákov, jedením prírodných slimákov, ktoré neboli správne tepelne upravené. Ľudia absolútne nejedia slimáky podľa svojich skúseností, nejedia surové, vzácne a nedovarené slimáky. V súčasnosti neexistuje žiadna liečba hlístovej meningitídy, a to ani pomocou antihelmintík.

Okrem toho existuje pri konzumácii slimákov aj choroba nazývaná pľúcna choroba potkana. Niektoré z príznakov tohto ochorenia sú:

• Bolesť hlavy.
• Horúčka.
• Nevoľnosť a zvracanie.
• Niektoré príznaky otravy jedlom.

Vyššie sú všetky odpovede na otázku: " Sú slimáky jedlé a je dobré slimáky jesť?" ktorý  Blog aFamilyToday zhŕňa pre čitateľov. Vo všeobecnosti sú slimáky chutné, výživné jedlo, no s množstvom rizík pri jedle. Pred jedlom by ste mali byť opatrní a starostlivo spracovať slimáky, inak sa vyskytnú nešťastné prípady.