Mnogi poskušajo rdeče meso nadomestiti z belim mesom, ki naj bi bilo bolj zdravo, z manj holesterola. Toda nove raziskave iz ZDA kažejo, da se lahko motite, če jeste le belo meso.
Belo meso je izraz, ki se uporablja za meso, ki je svetle barve, svetlejše barve kot rdeče meso (temno meso). Nekatera bela mesa, ki jih veliko uporabljamo, vključujejo piščanca, raco, jetra, gos in ribe ... To meso naj bi bilo bolj zdravo od rdečega mesa, kot sta govedina in jagnjetina. Toda skupina s kalifornijske univerze v San Franciscu (ZDA) je ugotovila, da prehrana z veliko rdečega mesa ne bo povečala le ravni "slabega holesterola" (LDL), temveč tudi napake pri nepravilnem uživanju belega mesa. ogrožate svoje zdravje.
Kdaj je napačen čas za uživanje belega mesa, ki ga pripravlja večina ljudi?
Napaka uživanja belega mesa je dokazana
Rezultati te študije so v nasprotju s splošnim prepričanjem, da je belo meso boljše od rdečega, kar je dobra izbira, če se težko otresete navade, da uživate veliko mesa. To na videz zdravo meso lahko dejansko zviša slab holesterol.
Raziskovalna skupina je izvedla poskus s 113 prostovoljci, naključno razporejenimi v 3 skupine: ena skupina je uživala beljakovine predvsem iz puste govedine, ena skupina je uživala pustega piščanca ali purana, ena skupina je uživala beljakovine iz rastlinskih vrst. Rezultati so pokazali, da imata piščanec in puran enak vpliv na človekovo raven slabega holesterola kot govedina.
Belo meso zvišuje tudi slab holesterol.
Kako se izogniti napaki pri uživanju belega mesa?
Vpliv tako rdečega kot belega mesa na raven holesterola lahko nekoliko omejite z izbiro dobrih maščob in beljakovin. Ljudem, ki so uživali nenasičene maščobe (olivno olje, sojino olje, sončnično olje, arašidovo olje, repično olje, avokado ...), se je holesterol malo povečal, ne glede na to, ali so se odločili za belo ali rdeče meso. Nasprotno pa se je zdelo, da je uporaba nasičenih maščob (ki jih najdemo v maslu, masti, palmovem olju, kokosovem olju ...) močno povečala raven holesterola v obeh skupinah, ki sta se odločili jesti belo meso – rdeče meso.
Profesor – dr. Ronald Krauss svetuje, da je najboljše zmerno uživanje rdečega mesa in perutnine. Dokazano je, da imajo nemesne beljakovine, kot so mlečne beljakovine in drugi rastlinski viri beljakovin, najboljši potencial za zniževanje holesterola. Poleg tega, čeprav so ribe tudi belo meso, niso uvrščene na »črno listo«, ki lahko povzroči napake pri uživanju belega mesa.
Dober vir maščob in beljakovin za vaše telo
Da bi se izognili napaki pri uživanju belega mesa, lahko kot alternativni vir beljakovin uporabite naslednja živila.
maslo
Maslo vsebuje 77% maščobe. Posledično je količina maščobe v maslu večja kot v večini drugih živil živalskega izvora. Maščobne kisline v avokadu so enkrat nenasičene maščobe, znane tudi kot oleinske kisline. To so tudi glavne maščobne kisline v oljčnem olju, povezane s številnimi koristmi za zdravje.
Maslo je zelo dober vir beljakovin in maščob.
sir
Sir je odličen vir kalcija, fosforja, vitamina B12 in selena ter vseh vrst drugih hranil. Sir je tudi poln beljakovin, saj samo ena rezina sira vsebuje 6,7 gramov beljakovin, kar ustreza kozarcu mleka. Sir vsebuje tudi dobre maščobne kisline, ki pomagajo zmanjšati tveganje za sladkorno bolezen tipa 2.
Orehi
To je skupina živil, ki so bogata z dobrimi maščobami in so odličen vir rastlinskih beljakovin. Semena so bogata tudi z vitaminom E in magnezijem, mineralom, ki ga večina ljudi dnevno ne zaužije dovolj. Študije kažejo, da so ljudje, ki uživajo oreščke, bolj zdravi in imajo manjše tveganje za bolezni, kot so bolezni srca, debelost in sladkorna bolezen.
Zdi se, da je uživanje belega mesa dobro, a napaka pri uživanju belega mesa se vseeno lahko zgodi. Zato raje namesto mesa raje uživajte beljakovine, maščobe iz rib in rastlin, da bo vaše telo bolj zdravo.
Kakšen obrok s špinačo skuhati, da bo okusen in hkrati dovolj hranljiv? Naučimo se torej, kako skuhati sladki krompir v prahu, da bo vaš dojenček jedel okusno in preprosto hrano za odstavljanje, ki bo vašemu otroku pomagala hitro odrasti!
Odstavitev je zelo pomembna faza za vašega otroka. Če se še vedno sprašujete, kateri hrani se izogibati za svojega dojenčka, je naslednji članek za vas!
Uživanje flana je vprašanje, ki zanima marsikoga, še posebej tiste, ki so na načrtu hujšanja, a hrepenijo po tej priljubljeni jedi, saj flan prinaša veliko koristi za zdravje, če znamo jesti zmerno.
Jabolčni kis je danes zelo razširjen in priljubljen, vendar vsi ne vedo, kaj pomeni piti jabolčni kis. Pravzaprav je ta kis veliko bolj uporaben, kot si mislite.
Eden glavnih dodatkov za telo v obliki pripravkov so multivitamini in ribje olje. Mnogi se sprašujejo, ali je v redu jemati multivitamine z ribjim oljem? Odgovor je v spodnjem članku.
V zadnjih letih postaja vse bolj priljubljena jed iz lepljivega riževega jogurta, ki jo vzljubi veliko število mladih in celo starejših. Torej, ali veste, koliko kalorij je v 1 kozarcu lepljivega riževega jogurta?
Čeprav je veliko čudovitih učinkov za lepoto in zdravje. Zelo zaskrbljujoči pa so tudi škodljivi učinki medu ob napačni uporabi.
Voda iz ptičjega gnezda je hranljiva hrana, ki ljudem pomaga izboljšati zdravje in povečati odpornost. Vendar, kako pravilno piti vodo iz ptičjega gnezda, ne vedo vsi!
Naslednjih 8 živil za zniževanje krvnega sladkorja vam bo zagotovilo veliko snovi in vitaminov za preprečevanje zapletov sladkorne bolezni in absorpcijo sladkorja v kri.
Vitamini in minerali imajo izjemno pomembno vlogo pri zdravju in dobrem počutju vsakega človeka. Naslednji članek bo izpostavil glavne vrste pomembnih vitaminov in mineralov
