Mnogi poskušajo rdeče meso nadomestiti z belim mesom, ki naj bi bilo bolj zdravo, z manj holesterola. Toda nove raziskave iz ZDA kažejo, da se lahko motite, če jeste le belo meso.
Belo meso je izraz, ki se uporablja za meso, ki je svetle barve, svetlejše barve kot rdeče meso (temno meso). Nekatera bela mesa, ki jih veliko uporabljamo, vključujejo piščanca, raco, jetra, gos in ribe ... To meso naj bi bilo bolj zdravo od rdečega mesa, kot sta govedina in jagnjetina. Toda skupina s kalifornijske univerze v San Franciscu (ZDA) je ugotovila, da prehrana z veliko rdečega mesa ne bo povečala le ravni "slabega holesterola" (LDL), temveč tudi napake pri nepravilnem uživanju belega mesa. ogrožate svoje zdravje.
Kdaj je napačen čas za uživanje belega mesa, ki ga pripravlja večina ljudi?
Napaka uživanja belega mesa je dokazana
Rezultati te študije so v nasprotju s splošnim prepričanjem, da je belo meso boljše od rdečega, kar je dobra izbira, če se težko otresete navade, da uživate veliko mesa. To na videz zdravo meso lahko dejansko zviša slab holesterol.
Raziskovalna skupina je izvedla poskus s 113 prostovoljci, naključno razporejenimi v 3 skupine: ena skupina je uživala beljakovine predvsem iz puste govedine, ena skupina je uživala pustega piščanca ali purana, ena skupina je uživala beljakovine iz rastlinskih vrst. Rezultati so pokazali, da imata piščanec in puran enak vpliv na človekovo raven slabega holesterola kot govedina.
Belo meso zvišuje tudi slab holesterol.
Kako se izogniti napaki pri uživanju belega mesa?
Vpliv tako rdečega kot belega mesa na raven holesterola lahko nekoliko omejite z izbiro dobrih maščob in beljakovin. Ljudem, ki so uživali nenasičene maščobe (olivno olje, sojino olje, sončnično olje, arašidovo olje, repično olje, avokado ...), se je holesterol malo povečal, ne glede na to, ali so se odločili za belo ali rdeče meso. Nasprotno pa se je zdelo, da je uporaba nasičenih maščob (ki jih najdemo v maslu, masti, palmovem olju, kokosovem olju ...) močno povečala raven holesterola v obeh skupinah, ki sta se odločili jesti belo meso – rdeče meso.
Profesor – dr. Ronald Krauss svetuje, da je najboljše zmerno uživanje rdečega mesa in perutnine. Dokazano je, da imajo nemesne beljakovine, kot so mlečne beljakovine in drugi rastlinski viri beljakovin, najboljši potencial za zniževanje holesterola. Poleg tega, čeprav so ribe tudi belo meso, niso uvrščene na »črno listo«, ki lahko povzroči napake pri uživanju belega mesa.
Dober vir maščob in beljakovin za vaše telo
Da bi se izognili napaki pri uživanju belega mesa, lahko kot alternativni vir beljakovin uporabite naslednja živila.
maslo
Maslo vsebuje 77% maščobe. Posledično je količina maščobe v maslu večja kot v večini drugih živil živalskega izvora. Maščobne kisline v avokadu so enkrat nenasičene maščobe, znane tudi kot oleinske kisline. To so tudi glavne maščobne kisline v oljčnem olju, povezane s številnimi koristmi za zdravje.
Maslo je zelo dober vir beljakovin in maščob.
sir
Sir je odličen vir kalcija, fosforja, vitamina B12 in selena ter vseh vrst drugih hranil. Sir je tudi poln beljakovin, saj samo ena rezina sira vsebuje 6,7 gramov beljakovin, kar ustreza kozarcu mleka. Sir vsebuje tudi dobre maščobne kisline, ki pomagajo zmanjšati tveganje za sladkorno bolezen tipa 2.
Orehi
To je skupina živil, ki so bogata z dobrimi maščobami in so odličen vir rastlinskih beljakovin. Semena so bogata tudi z vitaminom E in magnezijem, mineralom, ki ga večina ljudi dnevno ne zaužije dovolj. Študije kažejo, da so ljudje, ki uživajo oreščke, bolj zdravi in imajo manjše tveganje za bolezni, kot so bolezni srca, debelost in sladkorna bolezen.
Zdi se, da je uživanje belega mesa dobro, a napaka pri uživanju belega mesa se vseeno lahko zgodi. Zato raje namesto mesa raje uživajte beljakovine, maščobe iz rib in rastlin, da bo vaše telo bolj zdravo.
Tofu je tradicionalna jed Azijcev in vse bolj priljubljena na Zahodu, kjer vegetarijanci izbirajo mesno alternativo. Kakšne so torej prehranske koristi arašidov za zdravje ljudi? Poiščimo odgovor v naslednjih vsebinah!
Teža je zaskrbljujoča za mnoge ljudi. Še posebej za ljudi s slabim absorpcijskim statusom. Zato veliko ljudi išče izdelke za povečanje telesne mase. Torej je Mass Gainer dober za povečanje telesne mase? Ugotovimo z blogom aFamilyToday!
Mnogi ljudje vedo, da se semena kruhovca lahko uživajo, vendar vsi ne vedo, kakšne so prednosti uživanja semen kruhovca, ali je dobro jesti kuhana semena kruhovca? Članek vam bo pomagal odgovoriti in predlagal, kako jesti okusna semena kruhovca.
Če ste ljubitelj hrane in želite poskusiti edinstvene jedi, ste zagotovo že slišali za čičeriko in se sprašujete, ali jo lahko jeste surovo? To je vprašanje, ki skrbi mnoge ljubitelje hrane. Raziščimo informacije, potrebne za odgovor na to vprašanje.
Če niste lačni in vam ni do hrane, je morda nekaj narobe z vašim telesom, kar vodi v anoreksijo. Poskusite uporabiti spodnje metode
Jedi iz krapa Vietnamcem že dolgo niso več tuje. Vsak del krapa ima svoje namene, vključno s krapovim žolčem. Toda ali je krapov žolč strupen, je še vedno vprašanje mnogih ljudi.
Ohranjanje enakomernega krvnega sladkorja je ključnega pomena za splošno zdravje in dobro počutje. Pravzaprav malo ljudi ve, katera živila naj izberejo, da bodo na najboljši način nadzorovali krvni sladkor. Ne skrbite, naslednji članek vam bo povedal indeks GI običajnih živil, da se boste lahko samozavestno odločali o tem, kaj boste jedli vsak dan.
Vodilni nutricionisti že dolgo priporočajo olivno olje za majhne otroke. Vendar se mnoge matere sprašujejo, ali je oljčno olje za dojenčke mogoče ocvrti?
V trenutnih zapletenih razmerah epidemije Covid-19 ima poleg ukrepov za preprečevanje okužb po priporočilih Ministrstva za zdravje pomembno vlogo tudi zagotavljanje ustrezne prehrane ter aktivnega in zdravega življenjskega sloga, ki je zelo pomemben pri preprečevanju Covid-19.
Ko ima otrok kašelj, morajo biti starši pozorni na hrano, ki jo je treba dodati otroku, da poveča odpornost in hitro okreva zdravje. Zato se veliko ljudi pogosto sprašuje, kakšna je prehrana za otroke, ko imajo kašelj in ali bodo uživanje kozic povzročilo kašelj.
