Katere vrste mesa spadajo med rdeče meso? Bi morali jesti več rdečega mesa?

Rdeče meso je živilo, ki se pogosto pojavlja v družinskih obrokih. Še vedno pa je veliko ljudi, ki ne vedo, kaj je rdeče meso in ali bi morali jesti več rdečega mesa? Poiščimo odgovor na blogu aFamilyToday v tem članku!

V rdečem mesu je veliko beljakovin, železa, cinka, vitaminov skupine B in nekaterih drugih koristnih hranil, kot so karnozin, kreatin ... Zato ima rdeče meso številne koristi za zdravje. Kaj je torej rdeče meso in ali bi morali jesti veliko rdečega mesa?

Katere vrste mesa spadajo med rdeče meso?

Rdeče meso je živalsko meso, ki vsebuje velike količine mioglobina. Mioglobin je beljakovina, ki jo najdemo v mišicah in se obarva rdeče, ko je izpostavljena kisiku, in se uporablja za energijo.

Kaj je torej rdeče meso? Rdeče meso je po tradicionalnem kulinaričnem razumevanju meso, ki je surovo rdeče in pečeno potemni. Rdeče meso večinoma izvira iz sesalcev. Priljubljeno rdeče meso vključuje:

• Govedina.
• Teletina.
• Svinjina.
• Jagnjetina.
• Kozje meso.
• konjsko meso.
• Bivolje meso …

Natančneje, barve svežega mesa, kot so govedina, svinjina in jagnjetina, so češnjevo rdeča, siva in temno češnjevo rdeča. Surovo perutninsko meso je zelenkasto bele ali rumene barve.

Številne analize so pokazale, da rdeče meso vsebuje visoko vsebnost beljakovin, kar je zelo primerno za fizični razvoj telesa, še posebej pomaga pri povečanju mišične mase tistim, ki radi telovadijo. Čeprav rdeče meso prinaša številne koristi, morajo ljudje rdeče meso uporabljati razumno, da bi se izognili škodljivim tveganjem za zdravje sebe in svojih družin.

Katere vrste mesa spadajo med rdeče meso?

Prednosti rdečega mesa

Rdeče meso bo prineslo številne koristi za zdravje, če ga pravilno uporabljamo in predelamo.

• Zagotavlja veliko količino beljakovin: Rdeče meso vsebuje veliko količino beljakovin, ki telesu pomagajo pri obnavljanju in okrevanju mišičnih skupin. Poleg tega zadosten vnos beljakovin pomaga mišicam proizvajati hormone in encime za preprečevanje bolezni.
• Zagotovite železo za telo: Rdeče meso je bogato z železom, zlasti dodajanje železa z uporabo rdečega mesa je vedno lažje kot dodajanje železa z rastlinsko hrano. Samo uživanje rdečega mesa 1-2 krat na teden lahko zagotovi celotno količino železa, ki ga telo potrebuje.
• Zagotovite telesu cink: cink je nepogrešljivo hranilo za pomoč pri razvoju možganov, krepitvi imunskega sistema in izgradnji mišičnih skupin telesa. Zagotovite si le zadostno količino rdečega mesa, potrebno količino cinka lahko dodate vsak dan.
• Zagotavlja vitamine B: Rdeče meso je bogato z vitaminom B6 in vitaminom B12. Ti vitamini bodo pomagali upočasniti proces staranja in imeli zdrav imunski sistem.

Rdeče meso poleg dobrih hranil, kot so beljakovine, železo, cink, vitamin B6, vitamin B12, vsebuje tudi vrsto drugih koristnih maščobnih kislin, kot so omega 3, omega 6 ...

Ženske, ki so v menstrualnem ciklu, bi morale za dopolnitev železa uživati ​​rdeče meso

Ali je uživanje veliko rdečega mesa dobro?

Rdeče meso je eno od znanih živil v vsakem dnevnem obroku. Če pa zaužijete preveč rdečega mesa, boste izpostavljeni tveganju za bolezni, kot so telesne bolezni, bolezni srca in ožilja itd.

Uživanje velike količine rdečega mesa povzroča visok holesterol v krvi

Po podatkih Ameriškega združenja za srce rdeče meso v primerjavi z drugimi živili živalskega izvora, kot so piščanec, raca ali ribe, vsebuje veliko nasičenih maščob. Ta vrsta maščobe bo verjetno sčasoma prispevala k visokemu holesterolu v krvi. In ko je holesterol previsok, se kopiči na stenah krvnih žil, kar vodi v tveganje za oviranje pretoka krvi v srce, kar prispeva k nevarnim boleznim srca in ožilja.

Če uživate veliko rdečega mesa, si lahko skrajšate življenje

Leta 2012 so raziskovalci univerze Harvard objavili študijo, ki je pokazala, da imajo ljudje, ki uživajo veliko rdečega mesa, veliko višjo stopnjo smrti in srčno-žilnih bolezni kot tisti, ki uživajo rdeče meso zmerno. Po 28 letih raziskav znanstveniki še naprej dokazujejo, da lahko vsaka porcija rdečega mesa, zaužita na dan, poveča tveganje smrti za do 13 %. Ne samo to, če uživate predelano rdeče meso, se tveganje smrti poveča za 20%.

Uživanje velike količine rdečega mesa povzroča težave z ledvicami

S staranjem se težave, povezane z ledvicami, povečujejo in tveganje za razvoj bolezni ledvic. Po poročanju Medical News Today bo omejitev ali izključitev uživanja rdečega mesa zelo koristna za ljudi s kronično boleznijo ledvic. Ker bodo imeli ljudje s težavami z ledvicami težje presnovo in absorpcijo fosfata. To pomeni, da bodo ljudje s težavami z ledvicami želeli zaužiti manj fosfatov v svojih obrokih.

Rdeče meso ni najboljša izbira za ljudi s težavami z ledvicami

Uživanje velike količine rdečega mesa lahko povzroči raka

Ne samo rdeče meso, ampak tudi katero koli drugo meso, kot je perutnina ali ribe, ker meso vsebuje zelo visoko vsebnost beljakovin , lahko pri kuhanju pri visokih temperaturah proizvede spojine, ki povečajo tveganje za nastanek raka.

Ljudje, ki zaužijejo veliko beljakovin iz rdečega mesa, imajo štirikrat večjo verjetnost, da bodo zboleli za rakom kot tisti, ki zaužijejo manj rdečega mesa, zlasti kolorektalni rak, rak črevesja in rak prostate. Mesa torej ne pečemo na previsoki temperaturi, zažgano ga zavržemo, če želimo meso peči na žaru, je najbolje, da pred pečenjem izfiltriramo vso maščobo in ne smemo uporabiti preveč pečenega mesa.

Uživanje velike količine rdečega mesa poveča tveganje za raka

Kot je priporočeno, naj bi vsaka oseba zaužila le 300–500 g rdečega mesa na teden in bi morala jesti približno 2-krat na teden, da zagotovi varnost za zdravje. Poleg tega morajo ljudje dodajati priloge, kot sta zelenjava in sadje, da lahko absorbirajo in potrebujejo hranila na najbolj primeren način.

Tako z zgornjim člankom aFamilyToday Blog upa, da bo lahko vsem zagotovil nekaj koristnih informacij. Se pravi, kaj je rdeče meso in ali je dobro jesti veliko rdečega mesa? Hvala in vsem želim veliko zdravja in varnosti!