Leos Black Garlic krysser selvsikkert gjerdet i utlandet

Leo's Black Garlic er kjent som det første vietnamesiske hvitløksmerket som selges i supermarkeder i Canada, USA og Japan. For å oppnå den suksessen har Leo's Black Garlic

Leo's Black Garlic er kjent som det første vietnamesiske hvitløksmerket som selges i supermarkeder i Canada, USA og Japan. For å oppnå den suksessen måtte Leo's Black Garlic legge ned mye innsats og dedikasjon for å bringe ut svart hvitløksprodukter med vietnamesisk merke i utlandet.

Svart hvitløk er ikke et nytt produkt i Vietnam, men det har ikke vært allment kjent av forbrukere selv om dens næringsverdi ikke er dårligere enn lignende utenlandske produkter. "Vietnam bør slutte å eksportere rå landbruksprodukter med lav verdi som input for andre high-end produkter i verden. Det er på tide for oss å skape merverdi på våre egne landbruksmaterialer", sa Nguyen Leo Long, eier av Black Garlic Leos virksomhet, årsaken til etableringen av selskapet i 2010.

Ensom svart hvitløk

Etter 3 år med kontinuerlig forskning, har Leo's Black Garlic vellykket oppgradert vietnamesisk lonely hvitløk til et avansert funksjonelt produkt kalt "Lonely Black Garlic", tilgjengelig på apotek, supermarkeder i Canada, USA og Japan. Verdien av denne typen hvitløk er nå 2-3 ganger høyere enn fersk ensom hvitløk på det vietnamesiske markedet.

Vietnamesering av svart hvitløk med japansk teknologi

Svart hvitløk og hvit hvitløk er den samme hvitløken. Men for omtrent 10 år siden gjorde japansk og koreansk hvitløksgjæringsteknologi en stor forskjell i verdien. Normalt inneholder fersk hvitløk 2 forbindelser Allicin og S-allyl cystein, men innholdet er svært lavt og flyktig når det skrelles. Men hvis fersk hvitløk settes inn i den naturlige gjæringsprosessen innen 65 dager , holdes disse to forbindelsene ikke bare intakte, men multipliseres også med 5-10 ganger høyere konsentrasjoner (1450 mg) . Disse er kraftige antibiotika og antioksidanter som er mange ganger høyere enn vanlig hvitløk, og bidrar til å forvandle hvitløk fra et vanlig krydder til en dyrebar og dyr medisinsk urt. Den medisinske verdien av svart hvitløk har blitt anerkjent for populær bruk i daglige måltider og medisinsk behandling i utviklede land.

Foto av regissør Nguyen Leo Long og Leos verksted for svart hvitløk

Det åpenbare økonomiske potensialet til svart hvitløk har tiltrukket Mr. Long til å gå inn i denne merkelige virksomheten. Men opprinnelig fra medisinsk profesjon som spesialiserer seg på bakterier, nektet han å importere svart hvitløk for å selge for profitt med en gang som mange andre virksomheter. I 4 år fra 2006-2010 fant og overtalte Mr. Long vedvarende japanerne til å dele hemmeligheten bak å gjøre vietnamesisk ensom hvitløk til svart hvitløk. "Det var først i 2010 at de tenkte om igjen og ble enige om å overføre teknologien til meg for mer enn 5 milliarder VND, og ​​en inkubator med en kapasitet på 250 kg hvitløk i 2 måneder for nesten 1 milliard VND", fortalte han om opprinnelige eiendeler når du starter en virksomhet.

Møt personen som brakte det vietnamesiske merket Black Garlic til verden

VIETNAMESISK MERKEVARE BLACK BLACK OG REISEN "BAKGRUNN" TIL VERDEN Bak suksessen til Leo's Black Garlic å nå ut til det internasjonale markedet er en utfordrende prosess. La oss lytte til den interessante delingen fra Mr. Nguyen Leo Long - direktør for LEO Import Export Service Trading Service Co., Ltd nedenfor!#ToiDen #ToiDenLeo #Long Chau Pharmacy

Skrevet av: aFamilyToday Blog – Healthy Living, Beautiful Living 7. juli 2017

Utfordringer med råvarer og produksjon

«Det er mange vanskeligheter. Fra operasjonsstadiet, for eksempel. Hvitløksinkubatoren må gå kontinuerlig i 60 dager. Bare å stoppe i mer enn 5 minutter vil skade partiet med hvitløk, mens Vietnams elektrisitet er veldig flimrende og har strømbrudd i timevis. Så kommer klimaforskjellen, i Japan forskjellig fra Vietnam må vi teste hver batch for å justere den kjølige inkubasjonstiden ned fra 30 dager til 26 dager. Noen ganger brygger jeg det riktig, men hvis ingrediensene ikke er ordentlig filtrert med nok fuktighet og medisinske egenskaper, vil de ikke kunne gjære," sa Leos Black Garlic- eier. Ifølge ham tok de utfordringene alene 3 år og 8-9 tonn hvitløk å bli dumpet.

Den første økningen i salget av Leo's Black Garlic kan bare bekrefte potensialet til vietnamesisk svart hvitløk, men bærekraftig suksess er fortsatt et stort spørsmålstegn fordi det er mange barrierer.

Den første utfordringen ligger i den ensomme hvitløksingrediensen. Salgsprisen på Ly Son lonely hvitløk er for tiden mindre kontrollert og uforutsigbar. I henhold til deling av svart hvitløk-virksomheter, normalt midt i hvitløkssesongen (fra februar til september), svinger prisen på Ly Sons ensomme hvitløk rundt 400 000-600 000 VND/kg. Men i nærheten av Tet kan prisen på denne typen hvitløk øke til 1-1,2 millioner VND/kg. I tillegg er handelsselskapene for svart hvitløk nye og små i skala, som ikke kan utvikle sine egne materielle områder eller kjøpe og selge direkte med bønder. De fleste må kjøpe gjennom handelsmenn eller ensomme hvitløkssamlere med prisene som fortsetter å bli presset høyere. Kvaliteten på hvitløk er derfor også vanskelig å stabilisere.

Deretter er det fortsatt mange kunder som tviler på de medisinske egenskapene til svart hvitløk fordi det ikke finnes noen offisiell studie fra Mattilsynet. På markedet har det også dukket opp ganske mange typer svart hvitløk (både fedd hvitløk og ensom hvitløk) gjæret av forskjellige teknologier og er annonsert som et universalmiddel.

Og den vellykkede «hindringen over» i utlandet

Amerikanere og kanadiere har kjent helsemessige fordeler av hvitløk i lang tid, og de importerer svart hvitløk fra Singapore, Japan og Korea, så svart hvitløk er allment akseptert av disse to markedene. Men da de først introduserte vietnamesisk-laget svart hvitløk, trodde de det ikke. Mr. Long sa: "Hvitløk i Vietnam er veldig rikelig, prisen er billig, Korea og Japan kjøper fortsatt hvitløk fra Vietnam for å eksportere til USA". For å bevise at kvaliteten på Vietnams svarte hvitløk tilsvarer kvaliteten til Singapore, Korea og Japan, men med fordelen av å være billigere, forplikter eieren av Black Garlic Leo's seg til å betale FDAs testavgift.

Sertifikat fra FDA

Hvis testen ikke kan skille Vietnams hvitløk fra et annet lands, må den gjenkjenne vietnamesiske produkter. Som et resultat har vietnamesisk hvitløk et veldig høyt antibiotikainnhold, enda høyere enn koreansk hvitløk, bare dårligere enn japansk maori-hvitløk. Takket være FDA-testing, stoler det amerikanske folket på og Leos-hvitløk har blitt solgt mest i USA og Canada i dag.