11 ingredienser for daglig matforedling som få forventer

Vi bruker mye industrimat i hverdagen, men få mennesker tar seg tid til å finne ut hvor ingrediensene for å behandle den maten kommer fra.

Vi bruker mye industrimat i hverdagen, men få mennesker tar seg tid til å finne ut hvor ingrediensene for å behandle den maten kommer fra.

Ost er laget av melk, pølse er laget av kjøtt ... det er det nesten alle vet. Men alt er ikke så enkelt. Matindustrien har sine egne måter å lage det de kaller "hemmeligheter" for å lage vakker mat som tiltrekker forbrukere.

Brightside vil avsløre interessant informasjon om opprinnelsen til ingrediensene for å lage maten som vi fortsatt bruker hver dag.

1.  Cashewnøtt er en vanlig ingrediens for matforedling

Fargede cashewnøtter brukes som fargestoffer i matteknologi

Frøene til cashewtreet har en muskataktig lukt, og de brukes til å lage gule og oransje matfarger. Dette er en av hovedingrediensene som spiller en rolle i farging av produkter som ost, margarin og noen andre meieriprodukter.

2. L-cystein

L-cystein er en matvareingrediens som tilsettes når du lager smultringer eller cupcakes med det primære formålet å justere deigens viskositet og klebrighet.

Men visste du at L-cystein utvinnes fra menneskehår eller andefjær? Selv om dette er en ingrediens som høres "rar ut", er den veldig bra for hudhelsen, bremser aldringsprosessen og beskytter huden mot stråling.

3. Kollagen

Gelatin laget av kollagen brukes mye til å lage iskrem

Gelatin er en matvareingrediens som brukes mye i tilberedning av tradisjonelle geléer, syltetøy og til og med noen iskremer, spesielt fruktis. Dette er et ganske vanlig og velkjent materiale, men de færreste vet at det faktisk er laget av kollagen, et animalsk protein utvunnet fra forskjellige deler som bein, hud osv. Det er mange bruksområder for kollagen for helse og skjønnhet.

 4. Ananas, papaya

For å behandle pølser og noen andre kjøttprodukter brukes et enzym for å bryte ned proteinstrukturen i kjøttet. Og overraskende nok er dette enzymet ekstrahert fra ananas og papaya.

5. Isinglass

Isinglass er en mye brukt ingrediens i ølforedling

Isinglass, også kjent som fiskekollagen, er hentet fra boblene i kroppen til stor fisk.Denne ingrediensen brukes ofte i næringsmiddelindustrien over hele verden, for å produsere øl og brus.

 6. Syntetiske polymerer

Tidligere brukte folk juice fra en plante kalt Sapodilla for å lage tyggegummi. I dag er imidlertid den grunnleggende ingrediensen i de fleste moderne tyggegummi en syntetisk polymer.

Den mest populære er Latex, et materiale som brukes i gummibearbeidingsindustrien. Det er foreløpig ingen bevis for noen negative effekter av polymerer på menneskekroppen, men det er et forbehold som alle tyggegummiprodusenter tar til kundene sine. Ikke tygg tyggegummi i mer enn 10 minutter.

7.  Rosmarinolje

Rosmarinolje brukes ofte til å lage matkonserveringsmidler

Tidligere ble rosmarinolje bare brukt av de gamle grekerne som krydder. Frem til nå har imidlertid denne planten blitt brukt som en ingrediens for matforedling, og hevder i økende grad sin viktige rolle i næringsmiddelindustrien. Dette er hovedråmaterialet for å lage antioksidantforbindelser med funksjonen til å bevare fettrike produkter fra å harske.

8.  Veggedyr

Leppestift er en rød konditorfarge laget av tørkede kadaver av kvinnelige biller. Dette er en veldig vanlig ingrediens som brukes i matvarer som syltetøy og iskrem. Hvis du må bruke fargestoffer i maten, anbefales leppestift å være det sikreste valget fordi det ikke er like helseskadelig som andre farger.

9.  Kull

Kull, med det vakre navnet "Allura Red", brukes i næringsmiddelindustrien til å farge mange kjente retter som fisk, søtsaker eller drikke. Selv om det ikke er vitenskapelig bevis for at bruk av kull i mat er helseskadelig , er denne ingrediensen fortsatt forbudt i enkelte europeiske land.

10.  Skjellakk

shellac er et skyggemiddel innen matteknologi

Skjellakk er et naturlig stoff, utvunnet fra individuelle kvinnelige insekter kalt "lac bugs". I næringsmiddelindustrien brukes skjellakk som et beleggmiddel, noe som gir maten et glansfullt og vakkert utseende som: konfekt, belgfrukter, gelé, sjokolade og andre desserter.

11. Gull, sølv

I næringsmiddelindustrien brukes disse edle metallene som fyllingredienser for utvendig dekorasjon for å få produktene til å se vakrere ut. Fordi gull og sølv er veldig dyre, brukes de bare til å lage mat av høy kvalitet.