Hvordan påvirker mettet og umettet fett helsen?

Fett er avgjørende for at kroppen skal bidra til å øke energien og utføre mange viktige prosesser i kroppen. Både mettet og umettet fett er næringsingredienser, hvis det brukes riktig og i tilstrekkelige mengder.

Hvordan skille mettet fett fra umettet fett er ikke vanskelig, men ikke alle vet. Når du forstår disse to fetttypene, vil du vite hvordan du tar vare på kroppen din på best mulig måte. Hvis du er interessert, kan du følge informasjonen i artikkelen under! 

Mettet fett konsept 

Hvis du er en person som bryr seg om helse, er begrepet mettet fett sannsynligvis ikke fremmed for deg. Imidlertid er det mange som fortsatt ikke skiller hva som er mettet fett. Mettet fett er definert som mettede fettsyrer som ikke har noen dobbeltbindinger, og som er faste ved romtemperatur. 

Hva er helsefordelene med mettet og umettet fett?

Mettet fett er rikelig i storfekjøtt, svinekjøtt, storfe og fjærfekjøtt som lam, kylling... I tillegg til storfe og fjærfekjøtt er det også i produkter som helmelk, palmeolje, kokosolje, fløte, ost og smør høy i mettet fett. Når du bruker mettet fett med måte og på riktig måte, kan det hjelpe kroppen til å absorbere næringsstoffer godt. Samtidig gjør det stoffskifteprosessen bedre og kontrollerer og begrenser appetitten.

Mettet fett har bedre varmetoleranse, så ved matlaging vil det produsere mindre helseskadelige giftstoffer. Det er noen antydninger om at mettet fett er ansvarlig for økt LDL-kolesterol og risikoen for hjerte- og karsykdommer. Men det er fortsatt ikke nok anerkjente bevis til å trekke konklusjoner om omfanget av effekten på hjertet. 

Flere studier har ikke vist noen sammenheng mellom inntak av mettet fett og risikoen for hjerte- og karsykdommer. Imidlertid har andre studier vist motsatte resultater. Virkningen av mettet fett på helsen påvirkes også av andre faktorer som kronisk sykdom hos pasienten, eller dosen som brukes. Det er motstridende meninger om dette mettet fett-spørsmålet. Men i henhold til anbefalingene bør vi spise med måte for å unngå helseproblemer. Du kan velge gressmatet kjøtt i stedet for kornmatet kjøtt for å redusere risikoen for høyt kolesterol. Fordi gressmatet kjøtt også vanligvis inneholder mindre fett.

Hva er enumettet fett?

Enumettet fett er fett som ikke stivner ved romtemperatur som mettet fett. Enumettet fett anbefales av ernæringsfysiologer for deres fordeler. Hvilke matvarer finnes enumettet fett i? Enumettet fett er rikelig i grønnsaker, bønner, vegetabilske oljer og noen nøtter. Matvarer som inneholder mye enumettet fett inkluderer olivenolje, peanøttolje, avokado, nøtter, belgfrukter, etc.

Eksperter anbefaler enumettet fett

Studier på disse fettene tyder på at plantebasert enumettet fett kan bidra til å redusere kardiovaskulær risiko. Enumettet fett påvirker ikke det gode kolesterolet, men har evnen til å redusere det dårlige kolesterolet.

Hva er flerumettet fett?

Trenger kroppen flerumettet fett? Svaret er ja, fordi flerumettet fett hjelper kroppen med å bevege muskler og hjelper til med blodpropp. Flerumettet fett er mer utsatt for oksidasjon og mindre stabilt enn enumettet fett. Dette fettet finnes i hele korn, hovedsakelig i form av flerumettede fettsyrer (PUFA) eller Omega-3 og Omega-6 . 

De beste kildene til omega-3 fettsyrer er fra østers, soyabønner, chiafrø, valnøtter, solsikkefrø, linfrøolje og linfrø. I noen fet fisk som laks, makrell, sardiner og sild. Når du bruker matvarer av animalsk opprinnelse som tunfisk, hjelper laks kroppen med å enkelt absorbere flerumettet fett. I likhet med enumettet fett reduserer flerumettet fett risikoen for hjerte- og karsykdommer . Det har også evnen til å redusere dårlig kolesterol i blodet. Flerumettet fett påvirker også det gode kolesterolet. Imidlertid antydes det fortsatt at omfanget av de positive effektene av flerumettet fett er bedre.

Selv om flerumettet fett er bra for kroppen, bør det kun brukes med måte. Hvis det brukes mye, kan det forårsake noen helseproblemer eller forårsake muskelbetennelse.

Hvordan velge sunt fett for kroppen?

Anbefalte fettnivåer

Er det fordi mettet fett ikke er bra at vi ikke bruker det? Kroppen vår trenger både mettet og umettet fett for å hjelpe dem til å fungere ordentlig. Så hvor mye mettet fett bør en normal kropp konsumere per dag? Eksperter anbefaler at du bruker det med måte for å sikre helsen. En dag bør være mindre enn 6 % av daglige kalorier, omtrent 120 kalorier i en 2000-kalori-daglig diett.

Fett bør brukes med måte

En dag trenger kroppen totalt fett for å hjelpe kroppsfunksjonen, trenger ca. 20-35%, tilsvarende 44-77g fett i en 2000-kalori diett.

Hvordan velge sunt fett

Å velge sunt fett anbefales av mange eksperter. Hvis vi bruker det riktig, vil det hjelpe kroppen til å fungere sunt, men samtidig ikke ha overflødig fett. Sunt fett kan hjelpe deg med å opprettholde vekten, øke mettheten og forbedre blodlipidene. I fett er det både sunt fett og usunt fett. Når du velger mat til deg og familien din, bør du velge mat med umettet fett og begrense mat med mettet fett. 

Som sådan er både mettet og umettet fett avgjørende for at kroppen skal fungere. Men for å sikre god helse bør spise sunn mat. Umettet fett er også gunstig for hjertehelsen og blodtrykket. Når det gjelder mettet fett, bør du begrense bruken for å hjelpe kroppen å holde seg frisk. Eksperter anbefaler også at selv sunt fett ikke bør misbrukes fordi å spise mye kan føre til vektøkning og fedme .