Hvilket enzym inneholder spytt?

Spyttkjertelen er en av de viktige eksokrine kjertlene som er involvert i fordøyelsen av mat i kroppens fordøyelsessystem. Spyttkjertlene skiller ut spytt som inneholder slim, væsker og spesifikke enzymer for å hjelpe i fordøyelsesprosessen. Så, hva slags enzym inneholder spytt?

I fordøyelsessystemet skilles fordøyelsesenzymer ut av eksokrine kjertler som spyttkjertler, magekjertler, bukspyttkjertel eller sekretkjertler i tynntarmen. Hver kjertel skiller ut enzymer med forskjellige funksjoner. Nedenfor vil aFamilyToday-bloggen svare på spørsmålet om hvilke enzymer som finnes i spytt. La oss lese sammen!

Hvilket enzym inneholder spytt?

Hva er spytt? 

Spytt, også kjent som sikling, er en blanding av slim, væske og enzymer. Spytt hjelper til med å holde leppene, tungen og munnhulen fuktige, ikke tørre, og støtter fordøyelsessystemet i prosessen med å metabolisere og absorbere mat.

Spytt skilles ut fra spyttkjertlene som ligger rundt munnhulen. Avhengig av mange faktorer (kjemiske, mekaniske, psykologiske eller nevrologiske) varierer mengden eller viskositeten til spytt. I gjennomsnitt utskiller spyttkjertlene hos mennesker omtrent 150ml - 1300ml spytt per dag.

Plassering av spyttkjertler

Det menneskelige spyttkjertelsystemet er spredt utover slimhinnen i munnhulen, inkludert mange forskjellige store og små kjertler. Spyttkjertlene består imidlertid av tre hovedpar med kjertler: 

• Parotid spyttkjertel : Dette er den største av spyttkjertlene. Denne kjertelen ligger i kjevevinkelen og strekker seg opp til kinnbensnivået foran øret. Spytt her skilles ut gjennom Stenon-røret og helles deretter inn i munnen, som støtter tygging - svelging og starter prosessen med å fordøye mat. Selv om dette er den største spyttkjertelen i systemet, skiller den bare ut omtrent en fjerdedel av det totale volumet av spytt som skilles ut daglig.
• Submandibulær spyttkjertel: Dette er den nest største kjertelen i spyttsystemet. Plasseringen av de submandibulære spyttkjertlene er plassert under kjeven under de nedre tennene. De submandibulære spyttkjertlene skiller ut omtrent 60-70 % av totalt spytt når de ikke er stimulert. Ved irritasjon reduseres spyttvolumet som skilles ut av denne kjertelen og øker spyttkapasiteten til ørespyttkjertlene med ca. 50 %.
• Sublingual kjertel: Dette er en blandet spyttkjertel, bestående av mange små kjertler som ligger under tungen på munnbunnen i munnhulen. 

Spyttkjertler er plassert rundt munnhulen

Funksjoner av spyttkjertlene 

Spyttkjertelsystemet i menneskekroppen skiller ut en stor mengde spytt som deltar i mange prosesser og spiller en viktig rolle i for eksempel:

• Rollen til matfordøyelsen: Spytt skilles ut under tygging av mat for å bidra til å fukte mat, spesielt tørr mat. Dessuten har slim i spytt når det blandes med mat også en smørende effekt for å hjelpe til med å svelge mat ned i svelget - spiserøret lettere.
• Beskyttende rolle: Spytt virker nøytraliserende surhet, skaper alkalisk pH, vasker bort bakterier og har bakteriedrepende og antibakterielle stoffer for å holde dentin for tenner, og støtter samtidig remineralisering av emalje, reduserer tannemaljen risiko for gingivitt, faryngitt, tannråte... Dessuten har spytt også en viss hemostatisk rolle i lesjoner i munnhulen. På den annen side hemmer spytt utskilt fra parotis spyttkjertler også aktiviteten til kusmavirus og reduserer risikoen for kusma hos mennesker. 
• Utskillelsesrolle: Slim skilles ut i spytt for å holde munnhulen myk og fuktig for å unngå tørrhet og forhindre vekst av enkelte bakterier. 

Hvilket enzym inneholder spytt?

Enzymer er vanlige navn på biologiske katalysatorer basert på proteiner, som lages i levende celler. Enzymer deltar i alle essensielle aktiviteter for å opprettholde liv som å syntetisere, bryte ned, transportere stoffer, eliminere, avgifte, gi energi... I menneskekroppen er det mange forskjellige typer enzymer. mer enn 5000 enzymer) er fordi hvert enzym. har kun ansvar for én aktivitet og funksjon. 

I menneskekroppen skiller hver del ut ett eller flere forskjellige enzymer med spesifikke roller for hver type. Spesielt i fordøyelsessystemet utskilles mange enzymer fra separate organer for å støtte og fremme fordøyelsesprosessen, for eksempel proteaseenzym for å hjelpe fordøye protein, lipaseenzym for å fordøye fett eller cellulaseenzym for å hjelpe til med å hydrolysere cellulose (fiber)... Så , hva slags enzym inneholder spytt? Hvordan påvirker disse enzymene fordøyelsessystemet? 

Spytt inneholder enzymet Amylase (også kjent som enzymet Ptyalin) med følgende egenskaper:

• Rolle og egenskaper til amylase enzym i spytt: Enzymet amilase i spytt fungerer som en katalysator for å fremme mange ganger raskere reaksjoner i prosessen med å hydrolysere stivelse i mat og danne maltose og glukose. Dette gjør det lettere å fordøye og absorbere stivelse i tynntarmen. Samtidig, når stivelse brytes ned til sukker, vil det stimulere smaksløkene og skape en søtere og mer appetittvekkende følelse når man spiser. På den annen side, fordi å lage en søt smak vil bidra til å fortynne de sure, krydrede, salte eller bitre smakene, noe som gjør rettene lettere å spise, og fremskynder fordøyelsesprosessen.
• Arbeidsforhold for enzymet Amilase: Enzymet i spytt fungerer godt under forholdene pH = 7,2 og temperatur T = 37 grader Celsius.

Spytt inneholder enzymet Amylase, som hjelper til med fordøyelsen

Amylaseenzym er mye brukt på mange felt som: 

• Bruksområde i brødindustrien: Gjør kaken mer åpen, mykere og mer deilig.
• I alkoholproduksjon (deltaker i stivelsesstadiet): Amylase er en katalysator som akselererer reaksjonen i prosessen med at stivelse blir til maltose og glukose som brukes som substrat for gjæring. Samtidig brukes i produksjon av risvin, som mat for dyr, husdyr og fjærfe for å supplere næringsstoffer.
• Anvendelse i produksjon av soyasaus, glukose, melasse eller malt.
• Amylase-enzym brukes til å fjerne stivelsen på overflaten av stoffet, noe som gjør stoffet mykt, lett å bleke og lett å fange farge under fargeprosessen i klesindustrien.
• Bruksområder i farmasøytisk industri.

Ovennevnte artikkel har besvart spørsmålet: " Hva slags enzym inneholder spytt ?", og gir også litt informasjon om spyttkjertelsystemet i menneskekroppen og bruken av enzymet Amylase i vann.skum. Forhåpentligvis har kunnskapen som aFamilyToday Blog bringer vært nyttig for leserne.