10 feil ved matlaging må du gi opp med en gang

Under en komplisert epidemi er det viktig å supplere mat for å fremme helse. Det er imidlertid noen feil du kan gjøre på kjøkkenet.

Når du jobber på kjøkkenet, for å lage ferske og deilige retter for familien må du legge ned mye innsats og engasjement. Så du må unngå disse 10 enkle å gjøre feil på kjøkkenet!

1. Ikke vask hendene når du lager mat

Håndvask er den viktigste måten å hindre spredning av skadelige bakterier som kan forårsake sykdom, og det er nok å vaske hendene med vanlig såpe. Vask  hendene i minst 20 sekunder  for å sikre at bakterier vaskes ned i avløpet.

Å ikke vaske hender under matlaging, ved et uhell infiserer patogener på hendene våre til mat, forårsaker lett tarmsykdommer som diaré, dysenteri, ...

2. Ikke bruk et separat skjærebrett

For å unngå krysskontaminering, sørg for å praktisere sikkerhetstiltak når du håndterer rått kjøtt. Det er ikke å bruke de samme skjærebrettene og knivene for rått kjøtt og ferdigmat som rå grønnsaker...

Å ikke bruke et separat skjærebrett gjør det enkelt for patogener fra rå mat å spre seg gjennom kokt eller rå mat, noe som gjør deg sårbar for parasitter.

3. Ikke lagre og spise rester på riktig måte

Ikke la mat ligge i romtemperatur i mer enn 2 timer etter tilberedning, for å forhindre at skadelige bakterier vokser. Oppbevar maten i kjøleskapet og spis den opp innen 3-4 dager.

Oppbevaring av mat ute for lenge vil føre til at maten blir fermentert eller forurenset av bakterier som diffunderer i luften. Derfor, for å unngå matforgiftning, må du også være utstyrt med kunnskap til å lagre matrester riktig!

Matrester bør oppbevares i kjøleskap og brukes opp innen 3-4 dager

4. For mye salt

Vennligst reduser salt når du lager mat, for å spise mye salt påvirker helsen, spesielt immunforsvaret og personer med høyt blodtrykk bør ikke spise for mye salt.

Å spise for mye salt er også årsaken til mange farlige sykdommer som høyt blodtrykk, nyresykdom på grunn av overarbeidede nyrer. I tillegg er høyt blodtrykk den viktigste årsaken til farlige sykdommer for mennesker, spesielt eldre.

Personer med høyt blodtrykk trenger å spise mindre salt for å unngå å gjøre tilstanden verre

5. Stek alt

Stekt mat er alltid fristende. Selv om det er greit å nyte det av og til, bør stekt mat ikke spises ofte! Prøv å steke uten olje eller steking for å begrense overflødig fettinntak.

Spesielt vil stekt mat når det kommer inn i kroppen bryte ned oljemolekyler, og skape frie radikaler som kan forårsake celleskade. Hvis de akkumuleres i lang tid, vil disse molekylene danne mange ekstremt farlige svulster.

6. Bruker for mye matolje

Matolje er høy i kalorier og mettet fett som ikke er bra for helsen din

Alt bør være i moderate mengder, så mål nøyaktig hvor mye olje du virkelig trenger, i stedet for bare å tilnærme det med øyet, for å unngå overforbruk av dette kaloririke fettet.

Matolje eller animalsk fett har mye mettet fett, som er hovedårsaken til mange farlige sykdommer som hjertesykdom, åreforkalkning, overvekt...hvis vi misbruker det for mye.

7. Overkoking av grønnsaker

Sørg for å tilberede grønnsaker riktig for å beholde vitaminene. Overkoking av grønnsaker vil føre til tap av næringsstoffer og mineraler i grønnsaker, noe som gjør det umulig for kroppen å absorbere nok vitaminer og mineraler. I tillegg vil overkoking av grønnsaker føre til at grønnsakene blir smuldrende, noe som påvirker smaken til folk som spiser dem.

8. Ikke test fargen på kjøttet

Sjekk fargen på kjøttet og sørg for at det ikke lukter for å være sikker på at det ikke er ødelagt. Det er mange steder som selger kjøtt på markedet, men ikke alle garanterer at kjøttet du kjøper er dagens ferskeste. Kunnskapen om å velge kjøtt gjennom farge er også en viktig ferdighet for å unngå å kjøpe gammelt og ødelagt kjøtt.

Kjøtt som blir liggende i miljøet i lang tid er mottakelig for mange skadelige bakterier, og forårsaker harskning og lukt. Å spise bortskjemt kjøtt fører lett til tarmsykdommer eller enda verre, matforgiftning.

9. Feil avriming

Ikke tin kjøtt på kjøkkenbenken. Du bør tine kjøtt gradvis og trygt ved å legge kjøttet i en kjele eller liten bolle og deretter sette det i kjøleskapet. Dette vil forhindre at vanndråper faller av og fester seg til annen mat. Tining på komfyren vil føre til at sykdomsfremkallende bakterier sprer seg på maten.

10. Ikke still inn kjøleskapet på riktig temperatur

Hvordan maten oppbevares er viktig, så still inn kjøleskapet på 4 grader Celsius eller lavere, da dette er en av de mest effektive måtene å redusere risikoen for matbåren sykdom.

Temperaturen i kjøleskapet er for høy, noe som gjør at matkonservering ikke lenger er bra fordi temperaturen i kjøleskapet på dette tidspunktet ikke er i stand til å hindre sykdomsfremkallende bakterier i å formere seg. Derfor blir mat lett bortskjemt, har en lukt og kan ikke bevares i lang tid.