Kan pasienter med sure oppstøt spise søtpoteter?

Søtpoteter er en næringsrik mat, som gir mange helsemessige fordeler for brukerne. Men hvis det brukes feil eller til feil tid, kan det føre til skade og fare for helsen, spesielt sykdommer i fordøyelseskanalen. Så kan acid reflux spise søtpoteter?

Hvis du er interessert i problemet ovenfor, vil følgende artikkel hjelpe deg å bedre forstå fordelene med søtpoteter samt informasjon om gastroøsofageal reflukssykdom.

Hva er gastroøsofageal reflukssykdom?

Gastroøsofageal reflukssykdom (også kjent som Gastroøsofageal reflukssykdom - GERD) er en sykdom som oppstår på grunn av tilstanden til fordøyelsessaften i magen (inkludert: mat, magesaft, ...) ofte refluks inn i spiserøret. I tillegg kan surheten i fordøyelsessafter irritere og føre til betennelse i slimhinnen i spiserøret.

Gastroøsofageal reflukssykdom 

Ernæringsmessig sammensetning av søtpoteter

Før vi lærer om problemet med gastroøsofageal refluks, kan vi spise søtpoteter, må vi forstå den ernæringsmessige informasjonen som søtpoteter bringer til kroppen, inkludert:

• Fiber og stivelse: Søtpoteter er rike på fiber og stivelse. Fiberen og stivelsen i søtpoteter kan bidra til å nøytralisere magesyre, skape en beskyttende slimhinne for å beskytte mageslimhinnen, og forhindre fordøyelsesbesvær og forstoppelse  hos personer med sure oppstøt. 
• Protein: Søtpoteter inneholder en god mengde protein (100 g søtpotet inneholder 1,6 g protein) som kan bidra til å gi energi og helbrede skadede celler.
• Mangan: Et mineral som finnes i søtpoteter som kan støtte kroppens metabolisme til å finne sted effektivt.
• Magnesium: Foruten mangan inneholder søtpoteter også magnesium som kan bidra til å forhindre epigastriske smerter og nervøs spenning.
• β-karoten: Mengden β-karoten som finnes i søtpoteter kan støtte smertelindring, redusere betennelsesdempende reaksjoner og beskytte magen mot de oksidative effektene av frie radikaler.
• Vitamin A: Har evnen til å bidra til å redusere betennelse og fremme helingsprosessene til mage- og spiserørsvev som er skadet av refluks av fordøyelsessaft. Dessuten kan vitamin A bidra til å styrke kroppens immunforsvar.
• Vitamin B6: Spiller en viktig rolle i prosessen med å omdanne næringsstoffer i maten til en energikilde som er nødvendig for kroppens aktiviteter. I tillegg kan vitamin B6 bidra til å forbedre blodsirkulasjonen.
• Vitamin C : Vitamin C-innholdet i søtpoteter kan støtte beskyttelsen av magen, fremme rask helbredelse av mageslimhinnelesjoner og styrke immunforsvaret.
• Vitamin E: Kan hjelpe til med å helbrede skader på mageslimhinnen.

Søtpoteter inneholder mye fiber, anti-næringsstoffer og vitaminer

Kan pasienter med sure oppstøt spise søtpoteter?

Fra informasjonen ovenfor, svaret på spørsmålet "Kan du spise søtpoteter med gastroøsofageal refluks?" er ja. Ifølge eksperter og spesialister kan pasienter forbedre sykdommen sin betydelig hvis de tilsetter en rimelig mengde søtpoteter på riktig måte. Pasienter bør imidlertid merke seg at de bør spise kokte poteter, ikke rå søtpotet.

Noen forslag til retter fra søtpoteter

Søtpotet er mat som inneholder mange næringsstoffer og er bra for helsen for personer med sure oppstøt. Hvis du ikke kjenner rettene laget av søtpoteter, kan du referere til noen retter nedenfor:

Kokte/dampede søtpoteter

Å dampe, koke, koke suppe, koke te osv. er måter å behandle søtpoteter på for å holde proteinet, aminosyrene og enzymene i søtpoteter intakte. Ved bearbeiding, vær oppmerksom på at potetene ikke bør overkokes fordi det vil redusere næringsverdien. 

Søtpotetsuppe

Du kan tilberede ingrediensene og gjøre følgende:

• Trinn 1: Ingredienser som skal tilberedes inkluderer: kyllingbein (ca. 500 g), 2 søtpoteter, 1 løk, avokado med koriander, hvitløk og krydder.
• Trinn 2: Vask deretter kyllingbeinene, legg dem i en kjele og kok opp på lav varme med 600 ml rent vann.
• Trinn 3: Slå av komfyren når kyllingbeina er myke, fjern så beina og tøm av buljongen. 
• Trinn 4: Behandling av løkingredienser (skrellet, vasket og kuttet); søtpoteter (skrellet, vasket og kuttet i små firkanter); hvitløk (skrellet, knust og finhakket).  
• Trinn 5: Sett gryten på komfyren, når gryten er varm tilsetter du smøret. Tilsett deretter hvitløk og løk, rør godt.
• Trinn 6: Ha kyllingbeinbuljongen og søtpoteten i kjelen, kok til den koker, reduser deretter varmen til søtpotetene er myke, du kan smake på krydderet.

Søtpoteter kokt med ribbe

Søtpoteter tilberedt med ribbe er en rett som har mange fordeler for magen og leddene, inkludert følgende trinn:

• Trinn 1: Forbered ingrediensene: Ribbe (3 – 5 gram), søtpoteter (ca. 2 pærer), løk og krydder akkurat nok.
• Trinn 2: Foreløpig behandling av ingredienser: Skrell, vask og kutt søtpoteter; ribber vasket og kuttet i biter; løk skrelt, knust.
• Trinn 3: Varm opp kjelen, fres løken.
• Trinn 4: Tilsett vann, kok opp, tilsett så ribbe i kjelen, kok i 10-15 minutter.
• Trinn 5: Tilsett til slutt søtpotetene og fortsett å småkoke til potetene er myke
• Trinn 6: Krydre etter smak, tilsett løk og sett på komfyren.

Legg til stuede gulrøtter med søtpoteter kokt med ribbe

Ingefær søtpotet

Ingefær søtpotet er en matvare som stimulerer smaken og er lett å fordøye, så den egner seg veldig godt for personer med gastroøsofageal reflukssykdom. Spesielt kan aktive ingredienser i ingefær bidra til å bekjempe betennelser, nøytralisere syrer og beskytte mageslimhinnen. Du kan gjøre følgende trinn:

• Trinn 1: Tilbered ingredienser: 1-2 søtpoteter, omtrent en halv spiseskje kokosolje, omtrent en halv teskje finhakket ingefær, rødløk, hakket hvitløk og litt andre krydder.
• Trinn 2: Foreløpig behandling av søtpoteter: Skrell, vask og kok til de er myke.
• Trinn 3: Mos deretter søtpoteten.
• Trinn 4: Rørstek hvitløk, ingefær og løk 
• Trinn 5: Tilsett eplecidereddik, pepper, suppepulver og hovednudler til den krydrede søtpoteten, bland godt
• Trinn 6: Nyt retten.

Folk med sure oppstøt bør ta hensyn til hva de skal spise søtpoteter?

Her er noen notater, pasienter med gastroøsofageal reflukssykdom bør være oppmerksom når de bruker:

• Spis en moderat mengde kokte søtpoteter: Ifølge anbefalingene fra fordøyelseseksperter, bør hver gang spise ca 100g. Spiser du for mye vil det stimulere produksjonen av karbondioksidgass, og dermed legge press på magen.
• Ikke spis rå søtpotet: Pasienter med sure oppstøt bør absolutt ikke spise rå søtpotet fordi stivelsen i potetene vil forårsake fordøyelsesbesvær og øke trykket på magen. I tillegg kan enzymene i rå poteter forårsake kvalme, halsbrann. 
• Ikke spis søtpoteter ved sengetid: Fordi det kan forårsake  oppblåsthet og fordøyelsesbesvær, og dermed gjøre det vanskelig for pasienter å sove.

Ikke spis rå søtpotet

Artikkelen har gitt informasjon om pasienter med gastroøsofageal reflukssykdom kan spise søtpotet . Men hvis du har gastroøsofageal reflukssykdom, bør bruken av søtpoteter være forsiktig for ikke å skade helsen din.