Hvordan lage en kake med lavt kaloriinnhold for at folk skal gå ned i vekt

Kaker er populære søtsaker på bursdagsselskaper eller gratulasjonsselskaper. Med litt oppfinnsomhet kan du lage en deilig kake å spandere på familie og venner. Så hvordan lage kake hjemme?

Fordelen med å lage kaker hjemme er at du kan justere ingrediensene og doseringen av ingredienser for å lage sunne, kalorifattige kaker. Fordi mange bekymrer seg for at kakespising vil bli feit og gå opp i vekt. Se den følgende artikkelen for å lære hvordan du lager kalorifattig iskrem hjemme.

Hvor mange kalorier er det i kaken?

En kremkake laget av sukker, melk, egg, fersk fløte ... inneholder et veldig høyt kaloriinnhold.

Ifølge beregninger vil et gjennomsnitt på 100g kremkake inneholde ca 297 kcal. Spiser du to kakestykker får kaloriene ca 594kcal, som er nesten 1/3 av kaloriene kroppen trenger å få i seg per dag (2000 kalorier).

I tillegg, avhengig av ingrediensene og måten kaken er laget på, vil den gi forskjellige kalorier, spesielt: 

• Sjokoladekake med sjokoladekrem: 537 kcal.
• Sjokoladekremkake: 546 kcal.
• Ostekake: 257 kcal.
• Gulrotkake med krem: 342 kcal.

Kaker inneholder svært høye kalorier fordi de er laget av sukker, melk, egg og fersk fløte

Hva er fordelene med å spise kake?

Kaker gir ganske mye kalorier. Men hvis du spiser en moderat mengde kake, har denne retten fortsatt visse effekter.

Gi energi til kroppen: I 100g kremkake gir nesten 300kcal. 

Forbedrer humøret: Fettet i kaken stimulerer hjernen til å frigjøre serotonin og endorfiner for å gi en følelse av eufori og glede og aktiverer produksjonen av lykkehormonet dopamin i hjernen.

Beskytter hjertet: Sjokoladekake har en positiv effekt på hjertehelsen. Blandingen av flavonoider i sjokolade bidrar til å forhindre plutselig hjerteinfarkt eller hjerneslag .

Forleng ungdommen: Gresskarkake inneholder en stor mengde vitamin A, som gir ungdommelig, lys og fast hud.

Er det fett å spise kake?

Basert på den ernæringsmessige sammensetningen av kaken nevnt ovenfor, kan vi se at det å spise mye kake er lett å forårsake fett fordi det inneholder mye smør, melk og andre kremer i kaken. I kremkaken inneholder mye sukker, så å spise for mye kake og regelmessig øker risikoen for fedme , diabetes, hjerte- og karsykdommer og rask aldring av huden. Spis kun to kakestykker, kaloriene du laster inn i kroppen er nesten 600kcal. For ikke å snakke om maten du vil spise etter å ha spist kaken, den totale kaloriene kan til og med være over gjennomsnittsgrensen. 

Du bør bare spise 50-100g kake om gangen og bør kun spise 1-2 ganger i uken. Personer med diabetes, overvektige eller veganere kan ikke spise kake. I tillegg inneholder mange typer kaker som selges på markedet tilsetningsstoffer, søtningsmidler osv., som er helseskadelige.

Så uansett hvor deilig kaken er, bør du vurdere den før du spiser eller spiser den med måte.

Å spise mye kaker er i fare for fedme, diabetes, hjertesykdom, aldrende hud

Hvordan lage deilig kake hjemme

Her er instruksjonene for hvordan du lager kaken, du må forberede:

Ingrediens 

Kakeporsjon

• Kyllingegg: 5 egg;
• Brødmel: 140g;
• Sukker: 70g;
• Eterisk vaniljeolje: 5 ml. 

Frostdelen

• Eggehviter: 2 egg;
• Hvitt sukker: 60g;
• Usaltet smør: 100 g.

Verktøy for å lage kaker

• Kake mold;
• Eggevisper, burvisp (manuell eggevisper);
• Griller.

Instruksjoner for hvordan du lager en kake

Trinn 1: Bland kakerøren

• Ha først egg og sukker i en stor bolle, bruk en visp til å piske eggene forsiktig til eggene er bleke og luftige som krem.
• Tilsett melet litt etter litt og pisk med egge- og sukkerblandingen, bruk en mikser eller en stavmikser til å piske til deigen er jevn, tilsett så den eteriske vaniljeoljen og rør godt.
• Pensle et tynt lag med olje eller smør som bunn for å unngå at kaken fester seg til bakeformen, og hell deretter kakerørblandingen sakte i formen.

Det første trinnet i å lage en kake er å piske egg og sukker med en visp

Merk: Når du pisker blandingen, må du piske den jevnt og ikke for hardt, ellers vil luftboblene i egget knekke og gjøre kaken hard. Hell i melet og pisk det sakte ellers blir det klumpete.

Trinn 2: Stek kaken

For å bake en kake kan du bruke følgende 2 metoder:

Bruker ovnen

• Sett kaken i ovnen på 170 grader Celsius i 10 minutter. Fortsett deretter å steke ved 160 grader Celsius i ca 35 minutter, og ta deretter ut kaken til avkjøling for å forberede å smøre kremen.
• Merk: For å sjekke om kaken er ferdig er det bare å stikke en tannpirker inn i kaken, hvis den ikke ser en våt tannpirker betyr det at kaken er ferdig.

Stek på 160 grader i ca 35 minutter

Bruk en riskoker som ikke kleber

• Kle bunnen av gryten med et lag bakepapir for å gjøre det lettere å fjerne kaken etter steking. Hvis du ikke har en non-stick panne, fordel et lag smør i gryten og varm den opp før steking.
• Ha blandingen i gryten og slå på kokemodus, kok til den går over til varm modus, la deretter kaken stå i gryten i ytterligere 20-25 minutter til kaken er stekt.

Trinn 3: Lag kaken

• Bruk en liten kjele, tilsett sukker og tilsett en mengde vann som tilsvarer mengden sukker, kok deretter opp på komfyren under omrøring til sukkeret blir en klebrig gele.
• Knekk to egg, del hvitene i en stor bolle, ha det kokte sukkeret i eggehvitebollen og pisk blandingen til den blir hvit, og stopp.
• Tilsett deretter smøret i blandingen, pisk godt og raskt, bruk sterk kraft til å piske til blandingen er jevn.
• Fordel kremen jevnt over hele kaken og sett kaken i kjøleskapet i ca 25-30 minutter for å unngå at kremen smelter.

Kvalifiserte kaker må oppfylle følgende krav:

• Kakebunnen må være svampete, myk og velduftende.
• Kaken var ikke ødelagt eller bulket, det var ingen fiskelukt av egg.

Hvordan lage mindre kalori iskrem

Når du lager iskremkaker med lavt kaloriinnhold, kan du erstatte universalmel med fullkornsmel

I veien for å lage søte, fettfattige kremkaker, kan du redusere mengden fett og sukker ved å forbedre ernæringen til kaken når du bytter ut noen bakeingredienser. Disse endringene vil ikke påvirke teksturen eller smaken på kaken. Spesielt liker:

• For å redusere kolesterol og mettet fett, erstatt hvert egg med tre fjerdedeler av et egg.
• For å redusere fett, bytt ut 1 kopp olje med 1/2 kopp olje og 1/2 kopp usøtet eplemos.
• For å øke nærings- og fiberinnholdet, bytt ut 2 kopper universalmel med 1 kopp universalmel og 1 kopp hel hvete- eller mandelmel.
• For å redusere kaloriene uten å påvirke smaken, bytt ut 1 og en halv kopp sukker med 3/4 av sukkeret. Du kan også bruke et naturlig, kalorifritt søtningsmiddel som stevia og øke mengden vanilje eller andre krydder for å øke sødmen.
• Bytt ut vanlig melkesjokolade med antioksidantrik mørk sjokolade.
• Hvis du ikke bruker matolje, bytt den ut med rapsolje, som er lav i mettet fett og høy i omega-6 fettsyrer .

Kort sagt, kake er en deilig og attraktiv dessert som mange elsker. For å lage en sunn kake, følg den kalorifattige iskremoppskriften som instruert i artikkelen ovenfor. Og merk, spis kake med måte for ikke å gå opp i vekt.