Kā mātei jādod saviem bērniem ēst zivis?

Daudzi vecāki joprojām domā: "Vai man vajadzētu barot savu bērnu ar zivīm?" Atbilde ir jā, taču, izvēloties, jums jābūt īpaši uzmanīgam.

Pētījumi liecina, ka zivis nodrošina plašu uzturvielu klāstu, kas ir būtiskas jūsu bērna augšanai. Lielākā daļa ekspertu piekrīt, ka divas vissvarīgākās ir omega-3 taukskābes DHA un EPA, kuras ir grūti atrast citos pārtikas produktos. Zivīs ir arī maz piesātināto tauku, un tās ir bagātas ar olbaltumvielām, D vitamīnu un citām uzturvielām.

No otras puses, jūs droši vien esat dzirdējuši, ka zivis satur arī tādus toksīnus kā dzīvsudrabs , kas var kaitēt smadzeņu un nervu sistēmas attīstībai. Tomēr lielākā daļa ekspertu piekrīt, ka bērniem vajadzētu ēst zivis. Attiecīgi 2015. gada uztura vadlīnijas iesaka 2–8 gadus veciem bērniem ēst 90–180 g zivju nedēļā, bet bērniem vecumā no 9 gadiem – 250–300 g zivju nedēļā. Taču nav viegli noskaidrot, kura zivs ir labākā.

Šeit ir sniegtas dažas vadlīnijas, kas palīdzēs ierobežot dzīvsudrabu saturošu zivju uzņemšanu bērniem, vienlaikus nodrošinot viņiem nepieciešamās uzturvielas.

Kāpēc zivīs ir dzīvsudrabs?

Dzīvsudrabs ir visur, pat gaisā, ko elpojam.

Šī viela dabiski rodas vulkānu un mežu ugunsgrēku dēļ. Turklāt tas tiek izlaists gaisā caur rūpniecības atkritumiem, spēkstacijām, cementa rūpnīcām un dažām ķīmiskām vielām.

Faktiski dzīvsudrabs ir izmantots gadu desmitiem termometros, dienasgaismas spuldzēs un citos izstrādājumos. Kad šie priekšmeti kļūst par atkritumiem, dzīvsudrabs var izdalīties gaisā.

Uzsūcot ūdenī, baktērijas pārvērš dzīvsudrabu par toksīniem. Zivis šo vielu absorbē no ūdens un organismiem, ko tās ēd. Šis toksiskais dzīvsudraba savienojums cieši saistās ar zivju gaļas olbaltumvielām un saglabājas pat pēc zivju pagatavošanas.

Kas var notikt, ja mans bērns ēd zivis, kas satur dzīvsudrabu?

Ķermenis viegli uzsūc dzīvsudrabu no zivīm. Pētījumi liecina, ka pat mazu dzīvsudraba devu iedarbība var ietekmēt smadzenes un nervu sistēmu. Mazi bērni (tostarp tie, kas atrodas dzemdē) ir visjutīgākie pret augstu toksisko dzīvsudraba savienojumu līmeni, jo viņu smadzenes un nervu sistēma joprojām attīstās.

Tad kāpēc bērniem joprojām ir jāēd zivis?

Zivis ir lieliska uztura izvēle – īpaši jaunas. Pētījumi liecina, ka bērniem, kuri agrīnā dzīves posmā (ar mātes pienu vai uztura bagātinātājiem) saņem pietiekami daudz omega-3, ir labāka kognitīvā attīstība un redze.

Kādas zivis vislabāk ēst bērniem?

Lasis, forele, anšovi, siļķes, sardīnes un Amerikas siļķes ir labākā izvēle.

No kāda veida zivīm vajadzētu izvairīties?

ASV Pārtikas un zāļu pārvalde (FDA) iesaka grūtniecēm un maziem bērniem neēst četras sugas, kurās ir augsts dzīvsudraba līmenis: zobenzivis, haizivis, skumbrijas un Meksikas līča zivis.

Vecākiem arī jāizvairās barot savus bērnus ar visa veida svaigām vai saldētām tunzivīm, jūras asariem, tilapijām, Čīles jūras asariem, dzeltenajiem snapperiem, makrelēm utt.

Viņš arī iesaka neēst svītraino basu un tilapiju, jo tie satur daudz dzīvsudraba un polihlorbifenilu  (PCB), ķīmisku vielu, kas kādreiz tika plaši izmantota elektroiekārtās, bet tagad ir aizliegta.

Zivis ir barojošs pārtikas avots, kas ir būtisks jūsu bērna augšanai. Tomēr pirms riska, ko rada saindēšanās ar dzīvsudrabu, jums vajadzētu saprātīgi izvēlēties pareizo zivju veidu un porciju, lai palīdzētu jūsu mazulim ēst barojošu maltīti, tomēr samazinātu toksisko vielu saturu.

Saistītie raksti:

Jūsu mazuļa maltītē ir jābūt 4 uzturvielām

Steidzami: kā droši pagatavot un ēst jūras veltes

7 lieliskas priekšrocības, ēdot zivis