Iš esmės pavasariniai vyniotiniai gaminami vienodi natūralios fermentacijos būdu, tačiau skonio prasme kiekviena vieta šiek tiek skiriasi. Šį pavasarinių vyniotinių patiekalą mėgsta daugelis, ypač moterys ir mėgstantys išgerti. Taigi kyla klausimas: „Ar gerai valgyti daug pavasarinių vyniotinių?“.
Nem chua yra vienas iš žinomų daugelio mūsų šalies vietovių patiekalų. Nem chua galima įsigyti 3 regionuose – Šiaurės, Centrinėje ir Pietų. Dažnai matome, kad spyruokliniai vyniotiniai parduodami gana daug šaligatvių parduotuvėse, baruose, šeimyniniuose patiekaluose ir net vakarėliuose... Šis patiekalas labai sužadina skonio receptorius, o kai kuriuos žmones priverčia valgyti daug. Taigi ar gerai valgyti daug pavasarinių vyniotinių? Norėdami sužinoti daugiau apie šią problemą, sekime!
Naudinga iš pavasarinių suktinukų sudedamųjų dalių
Tai mūsų tradicinis patiekalas, kuris gyvuoja jau seniai. Taip pat nėra žinoma, iš kur pirmiausia atsirado spyruoklės. Ingredientai pavasario vyniotiniams taip pat yra gana paprasti iš kiekvienos vietovės kasdieniame gyvenime randamų ingredientų. Taigi kiekvienas pavasarinių vyniotinių regionas turi ir dalelę savitos vietinės kulinarinės kultūros.
Nem chua – mūsų tradicinis patiekalas, gyvavęs jau seniai
Atrodo, kad tai tik „pramogų“ patiekalas, tačiau pavasariniai vyniotiniai taip pat turi daug maistinių verčių sveikatai ir grožiui.
Kiaulienos odoje yra kolageno
Kiaulienos oda yra vienas iš pagrindinių ingredientų gaminant pavasarinius vyniotinius, joje yra daug kolageno .
Išvirus kiaulienos odelę, šis kolagenas virs želatina – junginiu, kuriame gausu aminorūgščių. Šio ingrediento organizmas negali pasigaminti. Suskaidžius želatinos komponentą, susidaro daug aminorūgščių, kurios padeda pagreitinti kolageno atsinaujinimą organizme. Taigi oda bus graži, o nagai bus stiprūs, kad būtų stiprūs nagai. Želatinos sudedamoji dalis taip pat skatina žarnyno sveikatą ir mažina sąnarių skausmą.
Česnakai fermentuotame kiaulienos vyniotinyje
Česnakai suteikia pavasarinių suktinukų skonio, o česnakai yra naudingi sveikatai ir veiksmingai gydo spuogus ir odos ligas. Puikios česnako antibakterinės ir kraują valončios savybės yra privalumas sveikatai. Česnakai taip pat yra gerai žinomi sirupų nuo gerklės skausmo ir antibiotikų ingredientai, netgi moterų kosmetikoje.
Gvajavos lapai
Manoma, kad gvajavos lapai yra tik garnyras, tačiau jie taip pat gerina virškinimo sistemą ir apsaugo nuo vėžio. Jei žmonėms skauda galūnes, spuogeliai, peršalimas, virškinimo karščiavimas, prastas apetitas, gvajavos lapai yra tarsi priemonė.
Grietinėje esantis česnakas gydo spuogus
Juodasis pipiras
Juodieji pipirai yra prieskonis, kad maistas būtų skanesnis, taip pat turi daug vitaminų ir mineralų, tokių kaip vitaminai A, C, kalcis, kalis, geležis, cinkas, manganas, chromas... Juodieji pipirai gydo artritą, virškinimą , nosies užgulimas, užgulimas ir pagerinti maistinių medžiagų įsisavinimą. Kitas poveikis yra veiksmingas svorio metimas.
Pavasario ritinių žala medicinos ekspertų požiūriu
Šiuo metu dauguma spyruoklinius ritinius gaminančių įrenginių vis dar juos apdoroja rankiniu būdu. Nem chua gaminamas iš žalios kiaulienos, fermentuojamas ryžiais ir lapais, todėl biologiškai išvirtas jis nebus termiškai apdorojamas.
Kai fermentacija atliekama tinkamai, kenksmingi organizmai yra kontroliuojami, todėl naudingiems organizmams atsiranda vietos klestėti. Tokie produktai bus naudingi sveikatai ir užtikrins maisto higieną bei saugumą. Tačiau dauguma spyruoklinius suktinukus apdirbančių gamyklų gaminamos rankiniu būdu, todėl ne visose įmonėse taikomas standartinis fermentacijos procesas. Todėl gali būti atvejų, kai maisto sauga nėra garantuojama.
Tuo pačiu metu tokia biologinė fermentacija nesunaikins visų patogeninių mikroorganizmų arba dėl to, kad nėra garantuotas įvesties maisto šaltinis.
Taigi, jei valgysite prastos kokybės pavasario suktinukus, gali kilti daug pavojų sveikatai, pavyzdžiui, sutrikęs virškinimas, pilvo pūtimas, viduriavimas, netgi pavojingas apsinuodijimas maistu.
Turėtumėte pasirinkti spyruoklinius vyniotinius pirkti patikimoje įstaigoje, kad užtikrintumėte higieną
Jei žaliavos šaltinis nėra garantuotas, gali būti patogeninių organizmų grupių, tokių kaip Salmonella, Shigella, Ecoli, Colifome... Šios grupės organizmai neleidžiami maiste. Jei jų yra, vartotojai gali ūmiai apsinuodyti.
Ar gerai valgyti daug pavasarinių vyniotinių?
100 g pavasarinių vyniotinių yra 137 kalorijos ir keletas kitų tipiškų medžiagų, tokių kaip riebalai, baltymai, vanduo... Nors tai nėra per daug kaloringas maistas, bet valgyti daug pavasarinių vyniotinių yra gerai?
Mitybos ekspertų teigimu, nem chua nereikėtų valgyti per daug, tai turės neigiamos įtakos jūsų sveikatai. Nem chua turėtumėte valgyti tik saikingai ir nevalgykite, kai skrandis yra per alkanas. Vienu metu turėtumėte valgyti tik 2–3 nem chua ir neturėtumėte valgyti per dažnai, kad užtikrintumėte sveikatą.
Ypač kai kuriems žmonėms, sergantiems tokiomis ligomis, kaip podagra, spazminis kolitas , sergantiems kepenų ląstele, labai riboti arba net nevalgyti šio specialaus pavasarinio vyniotinio, kad būtų užtikrinta sveikata:
- Žmonėms, sergantiems podagra, reikia vengti valgyti pavasario suktinukus, nes dėl rūgščių medžiagų sąnariuose ūmiai nusėda šlapimo rūgštis ir sustiprėja paciento simptomai.
- Žmonės, sergantys IBS, skiria ypatingą dėmesį savo mitybai, todėl negalima valgyti žalio maisto.
- Žmonės, sergantys kepenyse, dažnai užsikrečia valgydami ir gerdami, todėl turėtų valgyti termiškai apdorotą ir virtą, kad išvengtų maisto produktų, kurie yra naudingi skraistėms, plitimo į organizmą.
Taigi galima teigti, kad ypatingas pavasarinių vyniotinių patiekalas yra labai skanus ir skatina skonį, taip pat padeda gerinti virškinimą... Tačiau kyla klausimas: "Ar gerai valgyti daug riestainių ?" medicinos specialistas nurodė trūkumus, todėl jų negalima valgyti per daug. Tikimės, kad ši informacija padės jums susidaryti apžvalgą ir suprasti, koks maistas yra tinkamas.