Kaip atskirti geruosius ir bloguosius riebalus organizme

Mūsų kasdieninė veikla negali būti be riebalų. Tačiau organizme yra dviejų rūšių riebalai – gerieji riebalai ir blogi riebalai. Taigi, kaip atskirti geruosius riebalus nuo blogųjų riebalų, kad būtų galima kontroliuoti papildą, netoleruoti per daug sveikatai kenksmingų blogųjų riebalų?

Siekdami skatinti visapusį riebalų poveikį organizmui, turime suprasti riebalų vaidmenį organizme , taip pat kaip atskirti geruosius riebalus nuo blogųjų ir taip aktyviai užkirsti kelią ir apsaugoti savo sveikatą.

Gerųjų ir blogųjų riebalų klasifikacija

Riebalai yra nepakeičiamas komponentas organizme, atliekantis svarbų vaidmenį užtikrinant gausų energijos šaltinį, palaikant vitaminų pasisavinimą,... Mokslas žmogaus organizme riebalus skirsto į dvi rūšis, yra gerieji riebalai ir blogieji riebalai.

Riebalai organizme skirstomi į dvi rūšis – geruosius ir bloguosius.

Kuo jie skiriasi? Čia pateikiamos kiekvienos žmogaus kūno riebalų rūšies savybės:

Gerieji riebalai

Gerieji riebalai arba nesotieji riebalai yra dviejų formų: mononesočiųjų ir polinesočiųjų. Gyvenime mes dažnai kūnui papildome Omega-3 ir Omega-6, tačiau tikriausiai nedaugelis žino, kad tai du riebalai, priklausantys polinesočiųjų riebalų grupei. Šis gerųjų riebalų tipas yra labai paplitęs ir gali būti absorbuojamas iš maisto, kad papildytų kūną. 

Organizme gerųjų riebalų grupė padeda sumažinti cholesterolio kiekį kraujyje, užkerta kelią aterosklerozei , o kartu gamina gerąjį cholesterolį, kuris plinta visame kūne, užkerta kelią širdies ir kraujagyslių ligoms, insultams ...

Blogi riebalai

Nors gerieji riebalai nesustingsta kambario temperatūroje, blogieji riebalai (taip pat žinomi kaip sotieji riebalai) kietėja kambario temperatūroje. Dėl šios rūšies blogųjų riebalų organizmas gamina blogąjį cholesterolį, kai juos patenkame į organizmą, todėl padidėja širdies ir kraujagyslių ligų rizika .

Gerųjų riebalų privalumai

Aukščiau pateikta informacija padėjo suprasti, kaip riebalai organizme skirstomi į geruosius ir bloguosius. Taigi, kaip veikia gerieji riebalai? Štai kokie naudingi riebalai suteikia organizmui:

Gerųjų riebalų atskyrimas nuo blogųjų padės kontroliuoti maisto papildus.

Mononesočiųjų riebalų

Mononesotieji riebalai mažina cholesterolio kiekį, o ne sočiųjų riebalų kiekį kasdienėje mityboje.

Šių riebalų galime rasti tokiuose aliejuose kaip rapsų, vynuogių kauliukų, alyvuogių, avokadų, žemės riešutų ar net liesos mėsos.

Polinesočiųjų riebalų

Panašios funkcijos kaip mononesočiųjų riebalų, bet geresnio poveikio, polinesotieji riebalai padės sumažinti tiek blogojo, tiek gerojo cholesterolio kiekį.

Polinesočiųjų riebalų yra daugelyje augalinių aliejų, tokių kaip kukurūzai, sezamo sėklos, saulėgrąžų sėklos, sojos pupelės ir daugelis kitų grūdų. 

Vartodami maistą, pavyzdžiui, lašišą, tuną, riešutus ir nesmulkintus grūdus, jūsų kūnas pasisavina sveikus polinesočiuosius riebalus. 

Dviejų rūšių riebalai Omega-3 ir Omega-6 priklauso polinesočiųjų riebalų grupei, kurią galima naudoti savo reikmėms, įskaitant:

Omega-3

Omega-3 riebalai labai naudingi akių vystymuisi, skatina smegenų vystymąsi pirmaisiais 6 gyvenimo mėnesiais, taip pat stiprina imuninę sistemą. 

Suaugusiems žmonėms, sergantiems reumatoidiniu artritu , Omega-3 gali padėti sumažinti skausmą, sumažinti rytinį sustingimą po pabudimo . Maža to, Omega-3 riebalai taip pat padeda išvengti širdies ir kraujagyslių ligų.

Omega-3 gerieji riebalai padeda išvengti širdies ir kraujagyslių ligų.

Taigi kur šie riebalai gali būti absorbuojami? Jūros gėrybės, tokios kaip lašiša, sardinės, silkė ir skumbrė, linų sėmenys, graikiniai riešutai, žalios lapinės daržovės, ankštiniai augalai, ypač sojos pupelės,... yra puikūs omega-3 šaltiniai, kurių gausu organizmui.

Omega-6

Naudojant Omega-6 , šių riebalų įdėjimas į organizmą padės organizmui kontroliuoti blogojo cholesterolio kiekį, o tai sumažins širdies ir kraujagyslių ligų riziką. Maistas, kuriame yra daug Omega-6, yra saulėgrąžų sėklos, sojos pupelės, rapsų aliejus ir žemės riešutai.

Blogųjų riebalų žala

Suprasti jų poveikį ir žalą, kad būtų išvengta žalingų organizmo sveikatos problemų. Taigi koks yra žalingas blogųjų riebalų poveikis?

Blogieji riebalai taip pat skirstomi į dvi kategorijas: sotieji riebalai ir transriebalai. taip:

Sotieji riebalai

Šio tipo riebalai gali padidinti blogojo cholesterolio kiekį organizme, todėl padidėja rizika susirgti širdies ir kraujagyslių ligomis. 

Maistas, kuriame yra daug sočiųjų riebalų, yra riebi mėsa, kiaušiniai, paukštienos oda, pieno produktai (sūris, grietinėlė, riebus pienas), palmės, kokosai, kakavos sviestas, bulvių traškučiai, sausainiai,...

Šių maisto produktų vartojimo ribojimas taip pat yra būdas padėti organizmui netoleruoti blogųjų riebalų, kurie kenkia sveikatai. 

Blogieji riebalai taip pat skirstomi į dvi kategorijas: sotieji riebalai ir transriebalai.

Trans-riebalų

Transriebalai yra riebalai, kurie perdirbimo metu hidrinami. Šio tipo riebalai gali sumažinti gerąjį cholesterolį (DTL), padidinti blogojo cholesterolio (MTL) ir trigliceridų kiekį organizme. 

Perdirbtuose maisto produktuose, tokiuose kaip sausainiai, pyragaičiai, užkandžiai, šaldyti maisto produktai ir kt., dažnai yra daug transriebalų.

Kurkite sveiką mitybą, saugokite savo sveikatą

Gerųjų ir blogųjų riebalų yra mūsų kasdieniame gyvenime esančiuose maisto produktuose, todėl kartais pamirštame, kaip juos vartoti, kad būtume geros sveikatos.

Norėdami skatinti gerųjų riebalų poveikį ir apriboti blogųjų riebalų kiekį, turime kurti ir laikytis sveikos mitybos. Vienas iš dalykų, kurį galite padaryti iš karto, yra pakeisti sočiuosius riebalus nesočiaisiais riebalais. Tai svarbu norint pagerinti gero cholesterolio kiekį kraujyje. 

Štai keletas patarimų, kaip kurti sveiką mitybą:

• Kiek įmanoma venkite greito maisto, nes šiuose maisto produktuose visada yra daug transriebalų;
• Sumažinkite kasdienį raudonos mėsos suvartojimą, pakeisdami tokius maisto produktus kaip žuvis, augaliniai baltymai ir paukštiena (pašalinus odą);
• Valgydami kepinius naudokite rapsų aliejų;
• Alyvuogių aliejų naudokite gamindami, ruošdami salotas,...;
• Kai norite užkandžiauti, rinkitės sveikus užkandžius, nenaudokite sausainių, traškučių,...;
• Kietą sviestą pakeiskite margarinu.

Tikimės, kad aukščiau pateikta informacija padės visiems, ypač namų šeimininkėms, sužinoti apie geruosius ir bloguosius riebalus, kad jie galėtų tinkamai papildyti save ir savo šeimas.