Eftir langan vetur kemur þessi sérstaklega ferska grænmetishrísgrjónasúpa þig í vorskap. Í þessari uppskrift af hrísgrjónasúpu á vorin þarftu ekki að nota allt grænmetið sem tilgreint er í hráefnunum, og þú getur bætt við hverju sem þú vilt. Vertu skapandi!
Undirbúningstími: 15 mínútur
Eldunartími: 35 til 40 mínútur
Afrakstur: 8 skammtar
6 rauðlaukur
3 til 4 sveppir
1 lítil gulrót
1 lítill sellerístilkur
1 stíft hvítlauksgeiri
2 matskeiðar ólífuolía
6 bollar kjúklinga- eða grænmetissoð
1/3 bolli hvít hrísgrjón
1 meðalstór tómatur
1 lítill gulur leiðsögn
1 lítill kúrbít
1/2 miðlungs rauð eða gul paprika
1/4 pund aspas, eða 1/2 bolli ferskar grænar baunir
Fersk steinselja
Fersk basil, dill eða graslaukur
Salt eftir smekk, um 1/2 tsk
Nýmalaður svartur pipar eftir smekk
Skerið grænu hlutana af rauðlauknum og geymið aðeins hvítu hlutana.
Skerið kálhlutana og sveppina í sneiðar.
Rífið gulrótina í sundur.
Skerið selleríið þunnt.
Saxið hvítlaukinn.
Hitið ólífuolíuna í stórum potti yfir meðalhita.
Bætið lauknum, gulrótinni og selleríinu út í og steikið, hrærið oft, þar til grænmetið byrjar að mýkjast, um það bil 5 mínútur.
Bætið hvítlauknum og sveppunum út í og eldið, hrærið í, í 2 mínútur.
Afhýðið, fræhreinsið og skerið tómatana í teninga.
Bætið soðinu, hrísgrjónunum og tómötunum í pottinn.
Látið suðu koma upp.
Lækkið hitann í miðlungs lágt, hyljið og eldið þar til hrísgrjónin eru mjúk, um það bil 15 til 20 mínútur.
Skerið squash og kúrbít í sneiðar.
Skerið paprikuna til helminga í þunnar 1 tommu ræmur.
Skerið og skerið aspasinn í sneiðar.
Bætið gulu leiðsögninni, kúrbítnum, paprikunni og aspasnum í pottinn.
Eldið, afhjúpað, þar til grænmetið er aðeins mjúkt, um 7 til 10 mínútur.
Saxið steinseljuna.
Saxið basilíkuna.
Hrærið 3 msk steinselju og 1 msk basil út í pottinn.
Kryddið með salti og pipar.
Efnaskiptahraði þinn er hversu mörgum kaloríum þú brennir í hvíld. Miðjarðarhafslífsstíll getur hjálpað þér að koma efnaskiptahraða þínum í fullan gír, jafnvel þótt þú hafir ekki stjórn á sumum þáttum sem hafa áhrif á þetta hraða. Sumt fólk hefur fjarlægst þessar aðferðir í Bandaríkjunum og Kanada þar sem lífið […]
Heimþrá? Líður vinur þinn niður í ruslinu? Er kvöldið þitt til að elda fyrir herbergisfélagana? Boðið í pottþétt? Glúteinlaus pottréttur gæti verið svarið. Einn réttur máltíðir eru frábær leið til að fæða mannfjöldann auðveldlega. Þú getur sett saman hráefnin, geymt réttinn í kæli eða frysti og […]
Ef þú vinnur utan heimilis þíns verður nestispakkað ómissandi hluti af Paleo-lífinu. Meðan þú fylgir Paleo mataræðinu geturðu alveg borðað á veitingastöðum, en til að ná sem bestum stjórn á því sem þú ert að setja í líkamann þarftu að pakka nestinu þínu oftast. Og sömu reglur gilda um börn. […]
Þegar þú byrjar að lifa Paleo lífsstílnum mun græna líf þitt byrja að þróast náttúrulega. Að lifa grænum, eða óeitruðum, lífsstíl, líkt og hellakarlar, krefst þess ekki að þú gefist upp á öllu því sem þú vilt heldur einfaldlega aðlaga val þitt. Þú verður að breyta hugmyndafræði þinni í þá sem skilur að til að […]
Önnur vika Paleo mataræðisáætlunarinnar gæti þótt minna spennandi en fyrsta vikan. Eftir viku eða tíu daga fer Paleo mataraðferðin að líða betur, en hún er ekki alveg komin á það stig að óhætt er að kalla það vana. Það er enn meira verk óunnið til að […]
Egg eru oft borðuð í Miðjarðarhafinu og eru frábær morgunverðarval vegna þess að þau eru dásamleg próteingjafi og bjóða upp á önnur holl vítamín og steinefni. Þrátt fyrir að þau séu hátt í kólesteróli hefur það ekki reynst hafa nein skaðleg áhrif á hjartaheilsu að borða egg í hófi. Inneign: ©iStockphoto.com/Robyn Mackenzie, 2008 Miðjarðarhafsgrænmetiseggjakaka Undirbúningstími: […]
Er sum náttúruleg matvæli jafnvel betri en önnur? Þegar það kemur að því að endurheimta pH jafnvægi í líkamanum í basískara ástand, algjörlega. Tíu efstu ofurfæðin sem geta hjálpað til við að berjast gegn sýrustigi og endurheimta pH jafnvægið eru sítrónu avókadó Krossblómaríkt grænmeti (spergilkál, blómkál) Þang (hugsaðu um sushi) Graskerfræ Sjávarsalt Soja […]
Þegar þú ert búinn að ákveða þakkargjörðarmatinn þinn og veist nokkurn veginn hversu marga þú munt þjóna, þá er kominn tími til að ákveða hvað á að bera fram með þeim kalkún. Skipuleggðu forrétti, meðlæti, salöt, brauð, eftirrétti og ekki gleyma nauðsynlegu eins og smjöri og salatsósu. Skemmtilegir forréttir fyrir þakkargjörð Hvers konar forrétti ættir þú að […]
Ef þú ert að skemmta þér með kampavíni eða freyðivíni, þá viltu vita hvernig best er að bera fram freyði og hvaða matur virkar vel með freyðivínum. Eftirfarandi eru nokkur ráð til að kaupa og bera fram kampavín eða freyðivín: Hin fullkomna flöskustærð fyrir kampavín er magnum (jafngildir tveimur flöskum). Stærri flaskan gerir […]
Humlar eru furulík blóm kvenkyns klifurplöntur í kannabisfjölskyldu plantna. Þeir eru ræktaðir á gríðarstórum trellis allt að 18 fet (5,5 metrar). Hefð er fyrir því að humlar var handvalinn vegna þess að hann er svo viðkvæmur, en það er sjaldgæft þessa dagana. Humlar innihalda lúpúlínkirtla á stærð við pinnahaus, klístruð efni sem skilst út við soðið. […]
