Vítamínin sem þú færð úr plöntuuppsprettum eru nauðsynleg fyrir vöxt, orku og heilsu. Þeir eru hornsteinar réttrar meltingar, brotthvarfs og mótstöðu gegn sjúkdómum. Hér eru nokkrar af þeim efstu:
A-vítamín: Frábært fyrir sjón og nætursjón. Það er að finna í ýmsum gulum og appelsínugulum ávöxtum og grænmeti, svo og laufgrænu grænmeti.
B-vítamín: Fjölskyldan af B-vítamínum inniheldur B1, B2, B3, B5, B6, B7, B9 og B12. B-vítamín gegna mörgum hlutverkum, sem þýðir að líkaminn þarf stöðugt framboð af þeim. Þau eru gagnleg til að stjórna streitu, þreytu, kvíða, taugaveiklun og svefnleysi. Helstu fæðugjafir eru sýkill (næringarþéttur hluti korna) og klíð úr hveiti og hrísgrjónshýði og ytri hluti heilkorna.
B12: Hefur mikilvægt hlutverk í að aðstoða taugakerfið og hjálpar til við orku og langlífi. Það er eitt af fáum vítamínum sem þú þarft að taka fæðubótarefni fyrir þegar þú ert á jurtafæði vegna þess að það er ekki svo mikið í plöntufæði.
Gerjuð matvæli eins og tempeh og miso eru uppsprettur, en nema þú sért að borða þá í bílfarminu færðu líklega ekki nóg B12 vítamín náttúrulega, svo vertu viss um að taka B12 viðbótina þína.
B9 (fólat eða fólínsýra): Nauðsynlegt fyrir líkamsstarfsemi og myndun rauðra blóðkorna. Það er líka nauðsynlegt fyrir heilaþroska og virkni. Þú getur fundið það í grænu laufgrænmeti í gnægð - sérstaklega í spínati, grænkáli og rauðrófu.
C-vítamín: Gagnlegt fyrir ónæmiskerfið, uppbyggingu bandvefs og stuðningur við nýrnahettur. Það er að finna í sítrusávöxtum, cantaloupe, papriku, jarðarberjum, káli, tómötum og grænu laufgrænmeti.
D-vítamín: Nauðsynlegt vítamín fyrir ónæmiskerfið og almenna beinheilsu. Það er aðallega að finna í dýrafæðu, en óttast ekki. Þetta er „sólskinsvítamínið,“ svo bara fáðu þér 15 til 30 mínútur af sólarljósi á dag, allt eftir húðgerð þinni, og það ætti að fylla á D-vítamínbirgðir þínar. Í dekkri, kaldari mánuðinum gætirðu viljað íhuga að taka viðbót.
Ef þú færð fullnægjandi sólarljós á vorin og sumrin ætti D-vítamínforði líkamans að fullnægja þörfum þínum yfir veturinn, svo þú gætir ekki þurft bætiefni.
E-vítamín: Andoxunarefni sem er gagnlegt til að vernda frumur fyrir oxun og koma í veg fyrir öldrun og langvinna sjúkdóma. Bestu heimildirnar eru korn, hnetur og fræ.
Svo lengi sem þú borðar vel hollt, litríkt og fjölbreytt fæði sem er ríkt af plöntufæði, ættir þú að fá daglegt framboð af þessum næringarefnum. Hins vegar getur í sumum tilfellum verið þörf á viðbótaruppbót undir umsjón læknis þíns.
Sem almenn viðmið, svo lengi sem þú borðar að minnsta kosti tvo til þrjá skammta af heilkorni, meira en fjóra skammta af grænu grænmeti og tvo eða fleiri skammta af litríkum ávöxtum á hverjum degi, ættir þú að vera meira en á leiðinni til mæta vítamínskammtunum þínum.
Lærðu að búa til ljúffenga og næringarríka eggjahræru með auðveldum skrefum. Fullkomin uppskrift fyrir alla matarunnendur sem vilja einfaldan og bragðgóðan morgunmat.
Lærðu hvernig á að búa til dásamlegt blómkálsgratín með Béchamel sósu. Þetta eina blómkálshaus getur fóðrað marga og er frábært meðlæti fyrir þakkargjörðar- eða jólaveislur.
Efnaskiptahraði þinn er hversu mörgum kaloríum þú brennir í hvíld. Miðjarðarhafslífsstíll getur hjálpað þér að koma efnaskiptahraða þínum í fullan gír, jafnvel þótt þú hafir ekki stjórn á sumum þáttum sem hafa áhrif á þetta hraða. Sumt fólk hefur fjarlægst þessar aðferðir í Bandaríkjunum og Kanada þar sem lífið […]
Heimþrá? Líður vinur þinn niður í ruslinu? Er kvöldið þitt til að elda fyrir herbergisfélagana? Boðið í pottþétt? Glúteinlaus pottréttur gæti verið svarið. Einn réttur máltíðir eru frábær leið til að fæða mannfjöldann auðveldlega. Þú getur sett saman hráefnin, geymt réttinn í kæli eða frysti og […]
Ef þú vinnur utan heimilis þíns verður nestispakkað ómissandi hluti af Paleo-lífinu. Meðan þú fylgir Paleo mataræðinu geturðu alveg borðað á veitingastöðum, en til að ná sem bestum stjórn á því sem þú ert að setja í líkamann þarftu að pakka nestinu þínu oftast. Og sömu reglur gilda um börn. […]
Þegar þú byrjar að lifa Paleo lífsstílnum mun græna líf þitt byrja að þróast náttúrulega. Að lifa grænum, eða óeitruðum, lífsstíl, líkt og hellakarlar, krefst þess ekki að þú gefist upp á öllu því sem þú vilt heldur einfaldlega aðlaga val þitt. Þú verður að breyta hugmyndafræði þinni í þá sem skilur að til að […]
Önnur vika Paleo mataræðisáætlunarinnar gæti þótt minna spennandi en fyrsta vikan. Eftir viku eða tíu daga fer Paleo mataraðferðin að líða betur, en hún er ekki alveg komin á það stig að óhætt er að kalla það vana. Það er enn meira verk óunnið til að […]
Egg eru oft borðuð í Miðjarðarhafinu og eru frábær morgunverðarval vegna þess að þau eru dásamleg próteingjafi og bjóða upp á önnur holl vítamín og steinefni. Þrátt fyrir að þau séu hátt í kólesteróli hefur það ekki reynst hafa nein skaðleg áhrif á hjartaheilsu að borða egg í hófi. Inneign: ©iStockphoto.com/Robyn Mackenzie, 2008 Miðjarðarhafsgrænmetiseggjakaka Undirbúningstími: […]
Er sum náttúruleg matvæli jafnvel betri en önnur? Þegar það kemur að því að endurheimta pH jafnvægi í líkamanum í basískara ástand, algjörlega. Tíu efstu ofurfæðin sem geta hjálpað til við að berjast gegn sýrustigi og endurheimta pH jafnvægið eru sítrónu avókadó Krossblómaríkt grænmeti (spergilkál, blómkál) Þang (hugsaðu um sushi) Graskerfræ Sjávarsalt Soja […]
Þegar þú ert búinn að ákveða þakkargjörðarmatinn þinn og veist nokkurn veginn hversu marga þú munt þjóna, þá er kominn tími til að ákveða hvað á að bera fram með þeim kalkún. Skipuleggðu forrétti, meðlæti, salöt, brauð, eftirrétti og ekki gleyma nauðsynlegu eins og smjöri og salatsósu. Skemmtilegir forréttir fyrir þakkargjörð Hvers konar forrétti ættir þú að […]
