Þó að Chianti-vín Ítalíu hafi verið fræg um aldir, sprakk annað frábært rauðvín frá Toskana-héraði, Brunello di Montalcino, á alþjóðlegum vettvangi mun nýlega, þegar Biondi-Santi fjölskyldan, leiðandi framleiðandi, kynnti nokkur af elstu vínum sínum. rithöfunda. Árgangarnir 1888 og 1891 voru enn í frábæru formi.
Í dag er Brunello di Montalcino , DOCG vín, talið eitt mesta langlífa rauðvín sem til er. Það hefur verðmiða sem passar: $45 til yfir $200 á flösku (fyrir vín frá framleiðanda Soldera).
Hér eru nokkrar fleiri staðreyndir um Brunello di Montalcino vín Toskana:
Vínið er nefnt eftir bænum Montalcino, múrvegguðum virkisbæ sem er sunnan Chianti-svæðisins.
Brunello di Montalcino kemur frá ákveðnum klóni, eða stofni, af Sangiovese, þrúgunni Chianti.
Þetta er ákaflega einbeitt, tannískt vín sem krefst öldrunar (allt að 20 ára) þegar það er gert hefðbundið og nýtur góðs af nokkurra klukkustunda loftræstingu áður en það er borið fram.
Stærsti framleiðandi Brunello di Montalcino er í raun bandarísk fjölskylda - Mariani fjölskyldan á Long Island, NY. Árið 1978 stofnuðu þeir Castello Banfi í suðurhluta Montalcino svæðisins og í dag eru þeir leiðandi í rannsóknum á vínberjum og terroir Montalcino.
Undanfarið hafa sumir framleiðendur í Montalcino verið að gera Brunello aðgengilegri stíl. Rosso di Montalcino er ódýrara ($23 til $30), vín sem er auðvelt að drekka úr sömu þrúgunni og ræktað á sama framleiðslusvæði og Brunello di Montalcino. Rosso di Montalcino frá góðum Brunello framleiðanda er mikils virði, gefur þér innsýn í tign Brunello án þess að brjóta bankann.
Hefðbundnir vínframleiðendur, eins og Biondi-Santi, Soldera, Costanti, Canalicchio di Sopra og Pertimali, búa til vín sem þurfa að minnsta kosti 15 til 20 ára öldrun í góðum árgöngum (2001, 1999, 1997, 1995, 1990, 1985, 1985, 1985). og 1975 eru nýlegir frábærir árgangar fyrir Brunello). Brunellos frá yfirlýstum framleiðendum í nútímastíl, eins og Caparzo, Altesino og Col d'Orcia, er hægt að njóta eftir tíu ár. Yngri en tíu ára - drekktu Rosso di Montalcino.
Efnaskiptahraði þinn er hversu mörgum kaloríum þú brennir í hvíld. Miðjarðarhafslífsstíll getur hjálpað þér að koma efnaskiptahraða þínum í fullan gír, jafnvel þótt þú hafir ekki stjórn á sumum þáttum sem hafa áhrif á þetta hraða. Sumt fólk hefur fjarlægst þessar aðferðir í Bandaríkjunum og Kanada þar sem lífið […]
Heimþrá? Líður vinur þinn niður í ruslinu? Er kvöldið þitt til að elda fyrir herbergisfélagana? Boðið í pottþétt? Glúteinlaus pottréttur gæti verið svarið. Einn réttur máltíðir eru frábær leið til að fæða mannfjöldann auðveldlega. Þú getur sett saman hráefnin, geymt réttinn í kæli eða frysti og […]
Ef þú vinnur utan heimilis þíns verður nestispakkað ómissandi hluti af Paleo-lífinu. Meðan þú fylgir Paleo mataræðinu geturðu alveg borðað á veitingastöðum, en til að ná sem bestum stjórn á því sem þú ert að setja í líkamann þarftu að pakka nestinu þínu oftast. Og sömu reglur gilda um börn. […]
Þegar þú byrjar að lifa Paleo lífsstílnum mun græna líf þitt byrja að þróast náttúrulega. Að lifa grænum, eða óeitruðum, lífsstíl, líkt og hellakarlar, krefst þess ekki að þú gefist upp á öllu því sem þú vilt heldur einfaldlega aðlaga val þitt. Þú verður að breyta hugmyndafræði þinni í þá sem skilur að til að […]
Önnur vika Paleo mataræðisáætlunarinnar gæti þótt minna spennandi en fyrsta vikan. Eftir viku eða tíu daga fer Paleo mataraðferðin að líða betur, en hún er ekki alveg komin á það stig að óhætt er að kalla það vana. Það er enn meira verk óunnið til að […]
Egg eru oft borðuð í Miðjarðarhafinu og eru frábær morgunverðarval vegna þess að þau eru dásamleg próteingjafi og bjóða upp á önnur holl vítamín og steinefni. Þrátt fyrir að þau séu hátt í kólesteróli hefur það ekki reynst hafa nein skaðleg áhrif á hjartaheilsu að borða egg í hófi. Inneign: ©iStockphoto.com/Robyn Mackenzie, 2008 Miðjarðarhafsgrænmetiseggjakaka Undirbúningstími: […]
Er sum náttúruleg matvæli jafnvel betri en önnur? Þegar það kemur að því að endurheimta pH jafnvægi í líkamanum í basískara ástand, algjörlega. Tíu efstu ofurfæðin sem geta hjálpað til við að berjast gegn sýrustigi og endurheimta pH jafnvægið eru sítrónu avókadó Krossblómaríkt grænmeti (spergilkál, blómkál) Þang (hugsaðu um sushi) Graskerfræ Sjávarsalt Soja […]
Þegar þú ert búinn að ákveða þakkargjörðarmatinn þinn og veist nokkurn veginn hversu marga þú munt þjóna, þá er kominn tími til að ákveða hvað á að bera fram með þeim kalkún. Skipuleggðu forrétti, meðlæti, salöt, brauð, eftirrétti og ekki gleyma nauðsynlegu eins og smjöri og salatsósu. Skemmtilegir forréttir fyrir þakkargjörð Hvers konar forrétti ættir þú að […]
Ef þú ert að skemmta þér með kampavíni eða freyðivíni, þá viltu vita hvernig best er að bera fram freyði og hvaða matur virkar vel með freyðivínum. Eftirfarandi eru nokkur ráð til að kaupa og bera fram kampavín eða freyðivín: Hin fullkomna flöskustærð fyrir kampavín er magnum (jafngildir tveimur flöskum). Stærri flaskan gerir […]
Humlar eru furulík blóm kvenkyns klifurplöntur í kannabisfjölskyldu plantna. Þeir eru ræktaðir á gríðarstórum trellis allt að 18 fet (5,5 metrar). Hefð er fyrir því að humlar var handvalinn vegna þess að hann er svo viðkvæmur, en það er sjaldgæft þessa dagana. Humlar innihalda lúpúlínkirtla á stærð við pinnahaus, klístruð efni sem skilst út við soðið. […]
