Stærsta hindrunin fyrir því að ná árangri á hveitilausum lífsstíl er líklega að vefja höfuðið um þá staðreynd að hveiti er ekki gott fyrir þig. Ef þú ert á fimmtugsaldri eða yngri hefurðu heyrt skilaboðin „borða meira korn og minnka fituneyslu“ mestan hluta ævinnar. Það getur verið erfitt að reyna að eyða því hugarfari af harða disknum í heilanum.
Allir eru hvattir til að breyta með því að finna hvað er mikilvægast fyrir hana. Það getur verið persónulegur sjúkdómur eða jafnvel slæm heilsa vinar. Það gæti verið að ná því sem þú telur miðaldra og vilja ekki hljóta sömu örlög og margir í kringum þig.
Hversu marga þekkir þú sem þjást af liðagigt, magasjúkdómum eða taugasjúkdómum eins og vitglöpum og Alzheimer? Þessir sjúkdómar eru að verða algengari þrátt fyrir að hveiti sé ómissandi hluti af heilbrigðu mataræði í 50 ár. Eitthvað er ekki að virka.
Byrjaðu hvatningarferlið með því að læra um neikvæð heilsufarsvandamál sem tengjast hveiti. Brjóttu niður meltingarferlið og tengdu svo punktana við ýmis sjúkdómsástand sem tengjast hveitineyslu (þó svo að þau virki kannski ekki). Vonandi mun grunnskilningur á því sem er að gerast í líkamanum þínum eftir að þú borðar dótið hvetja þig til að ná stjórn á heilsu þinni.
Flestir vakna á hverjum degi og hugsa ekki tvisvar um fjölda flókinna ferla sem eiga sér stað í líkama þeirra. Svo mörg þessara ferla tengjast innbyrðis að dómínóáhrifin sem geta átt sér stað þegar eitt þeirra virkar ekki getur verið augnopnandi.
Þetta byrjar allt með matnum sem þú setur í munninn. Hugsaðu um líkama þinn sem bíl og mat sem bensínið. Sama hversu lagaður bíllinn er, þá gengur hann ekki ef þú setur inn ranga tegund eða rangt magn af bensíni.
Svo hvers vegna gerir það að borða ákveðinn mat fólk feitt og leiðir til sykursýki, hjartasjúkdóma og offitu? Mikið af því hefur að gera með efnaskipti, eins og útskýrt er hér.
Þegar insúlín biður frumur um að taka við glúkósa og fitusýrur til geymslu fær það hjálp frá ensími sem kallast lípóprótein lípasa (LPL). Þegar insúlínmagn hækkar hækkar LPL líka. Fitusýrur eru fluttar um í blóðrásinni í formi þríglýseríða.
Þríglýseríð eru of stór til að fara yfir frumuhimnuna, þannig að LPL hefur það hlutverk að taka þau í sundur í fitusýrur og setja þau síðan saman aftur sem þríglýseríð inni í frumunni, þar sem þau dvelja með ánægju. Fitufrumur eru áfram uppblásnar þar til þríglýseríðin eru kölluð á orkuþörf.
Þegar insúlínmagn lækkar, lækkar LPL líka. Nú er ferlinu snúið við og ensím sem kallast hormónanæmir lípasi brýtur niður þríglýseríðin inni í frumunni svo þau geti farið aftur í gegnum frumuhimnuna. Þetta er mjög stjórnað ferli sem virkar til að mæta orkuþörf líkamans.
Í allt of langan tíma hafa skilaboðin verið þau að allar hitaeiningar séu búnar til eins. Taktu inn færri hitaeiningar en þú brennir og þú munt léttast. Og þó að það sé að hluta til satt að einhverju leyti, þá er það ekki nákvæmlega öll sagan.
Eftir að insúlín hefur unnið starf sitt og hreinsar glúkósa úr blóðrásinni, veldur blóðsykurslækkunin þreytu, heilaþoku og skapleysi þar til þú borðar aftur til að hækka blóðsykursgildi aftur.
Hugtakið fyrir þessa lækkun er blóðsykursfall og það er ekki eðlilegt ástand fyrir líkamann að vera í. Flestir sem eru með blóðsykursfall samþykkja það bara sem hluta af því sem þeir eru. Hins vegar bendir blóðsykursfall í raun til þess að líkaminn nýtir ekki fitu til orku og er of háður kolvetnum sem eldsneyti.
Að borða kolvetnaríkt fæði fullt af heilhveiti nærir bara rússíbanann af blóðsykurssveiflum. Frekar en að takast á við orsökina - það sem þeir eru að borða - velur fólk oft að bæta upp með því að breyta því hversu oft það er að borða, fara yfir í fimm eða sex litlar máltíðir á dag. En ef þú skoðar hvers konar hitaeiningar þú ert að taka inn, kemur önnur lausn í ljós.
Að taka inn ákveðinn fjölda kaloría í formi hveiti veldur hröðum blóðsykrishækkunum og rekur þig til að borða aftur tveimur til þremur tímum síðar. Að taka inn sama fjölda kaloría í formi fitu framkallar hægari og stöðugri blóðsykurssvörun sem gerir insúlíni kleift að sinna sínu eðlilega og gerir geymdri líkamsfitu kleift að veita orku klukkustundum saman. Mettun er náð.
Efnaskiptahraði þinn er hversu mörgum kaloríum þú brennir í hvíld. Miðjarðarhafslífsstíll getur hjálpað þér að koma efnaskiptahraða þínum í fullan gír, jafnvel þótt þú hafir ekki stjórn á sumum þáttum sem hafa áhrif á þetta hraða. Sumt fólk hefur fjarlægst þessar aðferðir í Bandaríkjunum og Kanada þar sem lífið […]
Heimþrá? Líður vinur þinn niður í ruslinu? Er kvöldið þitt til að elda fyrir herbergisfélagana? Boðið í pottþétt? Glúteinlaus pottréttur gæti verið svarið. Einn réttur máltíðir eru frábær leið til að fæða mannfjöldann auðveldlega. Þú getur sett saman hráefnin, geymt réttinn í kæli eða frysti og […]
Ef þú vinnur utan heimilis þíns verður nestispakkað ómissandi hluti af Paleo-lífinu. Meðan þú fylgir Paleo mataræðinu geturðu alveg borðað á veitingastöðum, en til að ná sem bestum stjórn á því sem þú ert að setja í líkamann þarftu að pakka nestinu þínu oftast. Og sömu reglur gilda um börn. […]
Þegar þú byrjar að lifa Paleo lífsstílnum mun græna líf þitt byrja að þróast náttúrulega. Að lifa grænum, eða óeitruðum, lífsstíl, líkt og hellakarlar, krefst þess ekki að þú gefist upp á öllu því sem þú vilt heldur einfaldlega aðlaga val þitt. Þú verður að breyta hugmyndafræði þinni í þá sem skilur að til að […]
Önnur vika Paleo mataræðisáætlunarinnar gæti þótt minna spennandi en fyrsta vikan. Eftir viku eða tíu daga fer Paleo mataraðferðin að líða betur, en hún er ekki alveg komin á það stig að óhætt er að kalla það vana. Það er enn meira verk óunnið til að […]
Egg eru oft borðuð í Miðjarðarhafinu og eru frábær morgunverðarval vegna þess að þau eru dásamleg próteingjafi og bjóða upp á önnur holl vítamín og steinefni. Þrátt fyrir að þau séu hátt í kólesteróli hefur það ekki reynst hafa nein skaðleg áhrif á hjartaheilsu að borða egg í hófi. Inneign: ©iStockphoto.com/Robyn Mackenzie, 2008 Miðjarðarhafsgrænmetiseggjakaka Undirbúningstími: […]
Er sum náttúruleg matvæli jafnvel betri en önnur? Þegar það kemur að því að endurheimta pH jafnvægi í líkamanum í basískara ástand, algjörlega. Tíu efstu ofurfæðin sem geta hjálpað til við að berjast gegn sýrustigi og endurheimta pH jafnvægið eru sítrónu avókadó Krossblómaríkt grænmeti (spergilkál, blómkál) Þang (hugsaðu um sushi) Graskerfræ Sjávarsalt Soja […]
Þegar þú ert búinn að ákveða þakkargjörðarmatinn þinn og veist nokkurn veginn hversu marga þú munt þjóna, þá er kominn tími til að ákveða hvað á að bera fram með þeim kalkún. Skipuleggðu forrétti, meðlæti, salöt, brauð, eftirrétti og ekki gleyma nauðsynlegu eins og smjöri og salatsósu. Skemmtilegir forréttir fyrir þakkargjörð Hvers konar forrétti ættir þú að […]
Ef þú ert að skemmta þér með kampavíni eða freyðivíni, þá viltu vita hvernig best er að bera fram freyði og hvaða matur virkar vel með freyðivínum. Eftirfarandi eru nokkur ráð til að kaupa og bera fram kampavín eða freyðivín: Hin fullkomna flöskustærð fyrir kampavín er magnum (jafngildir tveimur flöskum). Stærri flaskan gerir […]
Humlar eru furulík blóm kvenkyns klifurplöntur í kannabisfjölskyldu plantna. Þeir eru ræktaðir á gríðarstórum trellis allt að 18 fet (5,5 metrar). Hefð er fyrir því að humlar var handvalinn vegna þess að hann er svo viðkvæmur, en það er sjaldgæft þessa dagana. Humlar innihalda lúpúlínkirtla á stærð við pinnahaus, klístruð efni sem skilst út við soðið. […]
