Þegar þú ert á kafi í heimi jurtabundins matar í smá tíma, gæti matvöruverslun farið að missa aðdráttarafl. Þú gætir lent í því að vilja stíga fæti í staðinn á aðra jörð, sem er í raun að verða almennari. Að versla á stöðum eins og bændamörkuðum og heilsuvöruverslunum eða taka þátt í landbúnaðarþjónustu sem styður staðbundið samfélag (CSA) mun líklega verða nýtt landsvæði þitt til að versla.
Hvers vegna? Í fyrsta lagi er fjölbreytileikinn af vörum sem falla undir nýju plöntustaðlana þína takmarkalaus á þessum stöðum (þótt þú þurfir samt að vera glöggur neytandi, þar sem lífrænir ostar og þess háttar eru samt ekki hollt snarl).
Einnig, á stöðum eins og bændamörkuðum, færðu aðgang að einhverju af ferskustu afurðunum. Svo ekki sé minnst á, þegar þú verslar á stöðum eins og þessum, styður þú smærri fyrirtæki sem hafa venjulega jafn mikinn áhuga á heilsu þinni og þau gera af sölu. Allt í kring líður þér betur með val þitt.
Bændamarkaðir hafa skotið upp kollinum alls staðar. Þeir eru samkoma staðbundinna söluaðila og bænda sem bjóða afurðir (og stundum aðrar ferskar vörur) til beina sölu til neytenda. Þeir gerast venjulega vikulega á opinberum stað, svo sem garði eða félagsmiðstöð, og eru venjulega uppteknir. Þú finnur ekki allt í ákveðnum flokki á einum stað eins og þú gerir í matvöruverslun. Sérhver söluaðili hefur eitthvað öðruvísi að bjóða.
Helsti ávinningurinn af bændamörkuðum, fyrir utan að allur maturinn er einstaklega ferskur, er að þú færð tækifæri til að ræða við bændurna um vörurnar þeirra. Þeir geta sagt þér allt um nýja uppgötvun þína, hvernig á að undirbúa hana og hvaðan hún kom nákvæmlega. Þú getur jafnvel spurt um ræktunaraðferðirnar, eins og hvaða skordýraeitur var notað (ef einhver var) og hvenær það var safnað.
Þetta er áætlun þar sem neytendur kaupa árlega eða árstíðabundna hluti í landi bænda og fá ferska, árstíðabundna framleiðslu frá þeim bæ í skiptum fyrir peningafjárfestingu. Í sumum tilfellum greiðir þú fyrirfram fyrir vaxtarskeiðið. Í öðrum tilfellum greiðir þú vikulega fyrir afhendingu eða sækir þinn hlut á þar til gerðum fundarstað.
Þróun er að eiga sér stað frá CSA í einum bæ yfir í fjölbýli CSA þjónustu sem gefur viðskiptavinum fjölbreyttari matvæli og meira val (sem stundum er hægt að aðlaga á netinu). Þetta er góð leið til að fá framleiðslu og stundum aðrar sérvörur án þess að þurfa að berjast við umferð á bílastæðinu (eða göngunum, ef það er málið).
CSA eru sérstaklega gagnleg þjónusta til að nota þegar þú ert að byrja á plöntubundnu mataræði vegna þess að afurðin er stundum valin fyrir þig (sem getur verið mun minna ógnvekjandi en að reyna að velja þitt eigið dót í búðinni). Það er frábær leið til að læra um mismunandi ávexti og grænmeti og hvenær þeir eru á hátindi ferskleika þeirra. Þú getur líklega fundið CSA á þínu svæði með því að leita á netinu.
Sérhver stór borg - og flestar smærri - eru með að minnsta kosti nokkrar heilsuvöruverslanir. Þú getur venjulega fundið fjöldann allan af smærri, einkareknum eða fjölskyldureknum fyrirtækjum sem hafa skuldbundið sig til að geyma góða vöru, hreinar umbúðir og fæðubótarefni.
Heilsuvöruverslanir eru venjulega mun minni en matvöruverslanir, svo það er miklu auðveldara að finna það sem þú ert að leita að, sem gerir þær þægilega og auðvelda staði til að geyma. Þú gætir líka kynnst eigendunum vel, sem gerir það líklegt að þeir muni panta hluti fyrir þig eftir beiðni eða gera aðrar sérstakar ráðstafanir við þig ef þörf krefur.
Hvort heldur sem er, þá er upplifun að versla í heilsuvöruverslunum yfirleitt mun sléttari og skemmtilegri en að versla í hefðbundnum matvöruverslunum.
Þó þú sért í heilsubúð þýðir það ekki að starfsfólkið sé hæft til að gefa næringarráðgjöf eða þekki vel hugsanlegar aukaverkanir fæðubótarefna. Þú þarft að vera menntaður neytandi jafnvel í heilsuvöruverslun.
Lærðu að búa til ljúffenga og næringarríka eggjahræru með auðveldum skrefum. Fullkomin uppskrift fyrir alla matarunnendur sem vilja einfaldan og bragðgóðan morgunmat.
Lærðu hvernig á að búa til dásamlegt blómkálsgratín með Béchamel sósu. Þetta eina blómkálshaus getur fóðrað marga og er frábært meðlæti fyrir þakkargjörðar- eða jólaveislur.
Efnaskiptahraði þinn er hversu mörgum kaloríum þú brennir í hvíld. Miðjarðarhafslífsstíll getur hjálpað þér að koma efnaskiptahraða þínum í fullan gír, jafnvel þótt þú hafir ekki stjórn á sumum þáttum sem hafa áhrif á þetta hraða. Sumt fólk hefur fjarlægst þessar aðferðir í Bandaríkjunum og Kanada þar sem lífið […]
Heimþrá? Líður vinur þinn niður í ruslinu? Er kvöldið þitt til að elda fyrir herbergisfélagana? Boðið í pottþétt? Glúteinlaus pottréttur gæti verið svarið. Einn réttur máltíðir eru frábær leið til að fæða mannfjöldann auðveldlega. Þú getur sett saman hráefnin, geymt réttinn í kæli eða frysti og […]
Ef þú vinnur utan heimilis þíns verður nestispakkað ómissandi hluti af Paleo-lífinu. Meðan þú fylgir Paleo mataræðinu geturðu alveg borðað á veitingastöðum, en til að ná sem bestum stjórn á því sem þú ert að setja í líkamann þarftu að pakka nestinu þínu oftast. Og sömu reglur gilda um börn. […]
Þegar þú byrjar að lifa Paleo lífsstílnum mun græna líf þitt byrja að þróast náttúrulega. Að lifa grænum, eða óeitruðum, lífsstíl, líkt og hellakarlar, krefst þess ekki að þú gefist upp á öllu því sem þú vilt heldur einfaldlega aðlaga val þitt. Þú verður að breyta hugmyndafræði þinni í þá sem skilur að til að […]
Önnur vika Paleo mataræðisáætlunarinnar gæti þótt minna spennandi en fyrsta vikan. Eftir viku eða tíu daga fer Paleo mataraðferðin að líða betur, en hún er ekki alveg komin á það stig að óhætt er að kalla það vana. Það er enn meira verk óunnið til að […]
Egg eru oft borðuð í Miðjarðarhafinu og eru frábær morgunverðarval vegna þess að þau eru dásamleg próteingjafi og bjóða upp á önnur holl vítamín og steinefni. Þrátt fyrir að þau séu hátt í kólesteróli hefur það ekki reynst hafa nein skaðleg áhrif á hjartaheilsu að borða egg í hófi. Inneign: ©iStockphoto.com/Robyn Mackenzie, 2008 Miðjarðarhafsgrænmetiseggjakaka Undirbúningstími: […]
Er sum náttúruleg matvæli jafnvel betri en önnur? Þegar það kemur að því að endurheimta pH jafnvægi í líkamanum í basískara ástand, algjörlega. Tíu efstu ofurfæðin sem geta hjálpað til við að berjast gegn sýrustigi og endurheimta pH jafnvægið eru sítrónu avókadó Krossblómaríkt grænmeti (spergilkál, blómkál) Þang (hugsaðu um sushi) Graskerfræ Sjávarsalt Soja […]
Þegar þú ert búinn að ákveða þakkargjörðarmatinn þinn og veist nokkurn veginn hversu marga þú munt þjóna, þá er kominn tími til að ákveða hvað á að bera fram með þeim kalkún. Skipuleggðu forrétti, meðlæti, salöt, brauð, eftirrétti og ekki gleyma nauðsynlegu eins og smjöri og salatsósu. Skemmtilegir forréttir fyrir þakkargjörð Hvers konar forrétti ættir þú að […]
