Ein af bestu nýjungum síðasta áratugar hefur verið fjölgun bændamarkaða, þar sem saman koma afurðir frá staðbundnum bændum með einstaklega ferskum fiski og alifuglum. Það er fátt bragðbetra en arfatómatur sem bóndinn tíndi og seldi þér þann dag.
Margir bændanna hafa gert bú sín lífræn, sem þýðir að afurð þeirra er laus við skaðleg skordýraeitur. Þó að á bændamörkuðum séu oft bakarí, geturðu auðveldlega gengið framhjá þeim búðum. Ef þú hættir þar skaltu velja ljúffengt, nýbökuð heilhveitibrauð - þau eru dásamleg í Miðjarðarhafsfæðinu þínu.
Grænmetið á bændamörkuðum hefur nýlega verið tínt og er í hámarki á bragðið — ólíkt matvörubúðunum sem eru ræktaðar meira vegna varanlegra eiginleika en smekksins. Sama er að segja um ávextina. Berðu saman jarðarber á bændamarkaði og jarðarber í matvörubúð og þú munt aldrei aftur kaupa jarðarber í matvörubúð.
Framleiðslan sem þú finnur þar getur kostað aðeins meira en framleiðslan í matvöruverslunum (en oft kosta þeir minna!). Ef varan kostar meira er mismunurinn hverrar krónu virði. Auk þess ertu að styðja staðbundna ræktendur og fá það besta sem hægt er að kaupa fyrir peninga. Afraksturinn getur verið mjög árstíðabundinn, en hver segir að melónur eigi að njóta sín í janúar?
Annað sem vekur athygli á bændamörkuðum er hið almenna hátíðarloft sem þar er að finna. Allir brosa! Bændur eru fúsir til að útskýra hvernig þeir rækta afurðina og hverjum þeir mæla mest með. Ef þú kaupir eitthvað fyrir tilviljun og það er ekki í samræmi við staðalinn þinn mun bóndinn líklega skipta um það í næstu viku eða gefa þér peningana þína til baka.
Og þú getur smakkað allt! Það er allt í lagi að fara svangur á bóndamarkaðinn - ávextirnir og grænmetið sem þú smakkar skaðar þig ekki!
Efnaskiptahraði þinn er hversu mörgum kaloríum þú brennir í hvíld. Miðjarðarhafslífsstíll getur hjálpað þér að koma efnaskiptahraða þínum í fullan gír, jafnvel þótt þú hafir ekki stjórn á sumum þáttum sem hafa áhrif á þetta hraða. Sumt fólk hefur fjarlægst þessar aðferðir í Bandaríkjunum og Kanada þar sem lífið […]
Heimþrá? Líður vinur þinn niður í ruslinu? Er kvöldið þitt til að elda fyrir herbergisfélagana? Boðið í pottþétt? Glúteinlaus pottréttur gæti verið svarið. Einn réttur máltíðir eru frábær leið til að fæða mannfjöldann auðveldlega. Þú getur sett saman hráefnin, geymt réttinn í kæli eða frysti og […]
Ef þú vinnur utan heimilis þíns verður nestispakkað ómissandi hluti af Paleo-lífinu. Meðan þú fylgir Paleo mataræðinu geturðu alveg borðað á veitingastöðum, en til að ná sem bestum stjórn á því sem þú ert að setja í líkamann þarftu að pakka nestinu þínu oftast. Og sömu reglur gilda um börn. […]
Þegar þú byrjar að lifa Paleo lífsstílnum mun græna líf þitt byrja að þróast náttúrulega. Að lifa grænum, eða óeitruðum, lífsstíl, líkt og hellakarlar, krefst þess ekki að þú gefist upp á öllu því sem þú vilt heldur einfaldlega aðlaga val þitt. Þú verður að breyta hugmyndafræði þinni í þá sem skilur að til að […]
Önnur vika Paleo mataræðisáætlunarinnar gæti þótt minna spennandi en fyrsta vikan. Eftir viku eða tíu daga fer Paleo mataraðferðin að líða betur, en hún er ekki alveg komin á það stig að óhætt er að kalla það vana. Það er enn meira verk óunnið til að […]
Egg eru oft borðuð í Miðjarðarhafinu og eru frábær morgunverðarval vegna þess að þau eru dásamleg próteingjafi og bjóða upp á önnur holl vítamín og steinefni. Þrátt fyrir að þau séu hátt í kólesteróli hefur það ekki reynst hafa nein skaðleg áhrif á hjartaheilsu að borða egg í hófi. Inneign: ©iStockphoto.com/Robyn Mackenzie, 2008 Miðjarðarhafsgrænmetiseggjakaka Undirbúningstími: […]
Er sum náttúruleg matvæli jafnvel betri en önnur? Þegar það kemur að því að endurheimta pH jafnvægi í líkamanum í basískara ástand, algjörlega. Tíu efstu ofurfæðin sem geta hjálpað til við að berjast gegn sýrustigi og endurheimta pH jafnvægið eru sítrónu avókadó Krossblómaríkt grænmeti (spergilkál, blómkál) Þang (hugsaðu um sushi) Graskerfræ Sjávarsalt Soja […]
Þegar þú ert búinn að ákveða þakkargjörðarmatinn þinn og veist nokkurn veginn hversu marga þú munt þjóna, þá er kominn tími til að ákveða hvað á að bera fram með þeim kalkún. Skipuleggðu forrétti, meðlæti, salöt, brauð, eftirrétti og ekki gleyma nauðsynlegu eins og smjöri og salatsósu. Skemmtilegir forréttir fyrir þakkargjörð Hvers konar forrétti ættir þú að […]
Ef þú ert að skemmta þér með kampavíni eða freyðivíni, þá viltu vita hvernig best er að bera fram freyði og hvaða matur virkar vel með freyðivínum. Eftirfarandi eru nokkur ráð til að kaupa og bera fram kampavín eða freyðivín: Hin fullkomna flöskustærð fyrir kampavín er magnum (jafngildir tveimur flöskum). Stærri flaskan gerir […]
Humlar eru furulík blóm kvenkyns klifurplöntur í kannabisfjölskyldu plantna. Þeir eru ræktaðir á gríðarstórum trellis allt að 18 fet (5,5 metrar). Hefð er fyrir því að humlar var handvalinn vegna þess að hann er svo viðkvæmur, en það er sjaldgæft þessa dagana. Humlar innihalda lúpúlínkirtla á stærð við pinnahaus, klístruð efni sem skilst út við soðið. […]
