Verkfæri og græjur sem þarf fyrir sykursýkisvæna eldhúsið þitt

Ef þú átt ekki eggjakaka, rakspýttar pizzuskæri, matreiðslukyndil, svissneska maísrennilás og jarðsveppurakvél, muntu aldrei ná tökum sem járnkokkur. Sem betur fer eru búnaðarstaðlar fyrir sykursýkismeistara talsvert minna flóknari og mun ódýrari.

Mælitæki eru nauðsynlegustu tækin til að borða hollan mat. Bandaríkjamenn þjást af því sem fagfólk í næringarfræði kalla skammtaaflögun , þar sem margra ára ofurstærðir og sífellt stærri matardiskar hafa stuðlað að því að borða rangt magn af röngum mat.

Það er einfaldlega nauðsynlegt að mæla þyngd eða rúmmál matarins sem fer inn í munninn. Þú mælir hvað fer í uppskrift svo lokaafurðin er það sem þú vilt. Hugsaðu um máltíðir þínar sem uppskrift að blóðsykursgildum sem þú vilt.

Eldhúsvog

Eldhúsvog er hvernig þú vegur viðeigandi skammta af próteinfæði eins og fiski eða kjúklingi og kolvetnismat, eins og kartöflur, sem passa ekki í mæliglas.

Eldhúsvogir mæla ekki beint grömm af próteini eða kolvetni í tilteknum matvælum, þó að það sé að minnsta kosti ein gerð sem gerir notandanum kleift að slá inn ákveðinn kóða sem framleiðandinn úthlutar til að framleiða næringarstaðreyndarmerki fyrir hvaða matvæli sem eru kóðaðar. Þess í stað lærir þú að 3-aura stykki af hvítri kartöflu er 1 kolvetnival, sem gefur þér 15 grömm af kolvetni. Það eru 3 aura af hvítri kartöflu sem þarf að vega.

Eldhúsvogir eru á bilinu innan við $10 til meira en $50. Sum eru einfaldlega vélræn og með skífu; en rafhlöðuknúnar vogir eru með rafrænum eða stafrænum skjá. Þú getur fundið matarvog á viðráðanlegu verði á netinu, hjá stórum smásölum, í sérvöruverslunum og jafnvel í matvöruversluninni þinni. Hvaða mælikvarði sem passar best inn í kostnaðarhámarkið þitt eða innréttingar er fullkomið - til að stjórna sykursýki með mataræði þarf aðeins einhvers konar eldhúsvog.

Önnur frábær leið til að tryggja að þú borðir aðeins einn skammt er að fá eldhúsvog með tjöru. Þú setur skálina þína á vigtina og ýtir á töruhnappinn. Kvarðinn fer aftur í núll og þú getur mælt eina skammtinn þinn.

Mælibollar, skeiðar og skeiðar

Mælibollar eru nauðsynleg verkfæri sem þú hefur líklega nú þegar í eldhúsinu þínu. Mælibollar gera þér kleift að skammta soðnu korni eins og hrísgrjónum, sterkjuríku grænmeti eins og baunir og maís (þú hefur losað þig úr kolunum með maísrennilásnum þínum) og mjólkurvörur eins og mjólk eða jógúrt.

Mælisskeiðar eru þægilegri og minna sóðalegar til að komast að mat í stærri íláti eins og haframjöl eða þurru morgunkorni. Mælisskeiðar hafa handfang alveg eins og venjulegar ausur, en þær eru stórar til að ausa tiltekið mál.

Auðvitað er sett af mæliskeiðum líka nauðsynlegt, þó að þú munt vera ánægður að vita að mjög fáir matarskammtar eru mældir með skeiðinni.

Önnur verkfæri

Það eru nokkur eldhúsáhöld sem gera hollan mat þægilegri. Þetta eru ekki nauðsynjavörur fyrir sjálfsstjórnun sykursýki eins og mælitæki, en það er margt sem þarf að segja til þæginda. Hér er sýnishorn:

• Olíuþurrkur: Olíuþurrkur gerir þér ekki aðeins kleift að búa til þinn eigin úða sem er ekki límið fyrir brot af kostnaði við þá tegund sem keypt er í verslun, heldur dregur það meira af viðbættri fitu í matvæli sem þurfa olíuhúð, eins og steikt grænmeti. Fylltu einfaldlega ílátið af olíu og þú getur dælt til að úða fínu úða yfir mat eða á eldunarflöt.

• Salatsnúður: Grænmetissnúra er skilvirkasta leiðin til að þvo og þurrka salatfestingar. Saxað grænmeti fer í skál með rifum og þú getur látið vatn renna vel yfir blönduna.

  Síðan passar rifa skálin í gír í stærri, lokaðri skál með sláttusláttuvél eins og reipi sem snýr umframvatni af flötunum. Jafnvel þótt þér sé ekkert sérstaklega illa við blautt grænmeti í fyrsta lagi, þá er svolítið gaman að snúa skálinni.

• Matar- og ostarífur: Margs konar rasp koma sér vel til að bæta rifnum osti eða grænmeti í rétti. Og örflugu raspi er frábært fyrir stórkostlegar bragðbætir eins og ferskt engifer eða sítrónubörkur.

• Gufukörfur: Að nota annaðhvort helluborð eða örbylgjuofn gufukörfu er fljótlegasta og bragðvörnandi leiðin til að útbúa ferskt eða frosið grænmeti. Að gufa grænmetið þitt, í stað þess að sjóða það, varðveitir meira af næringarefnunum vegna þess að gufa notar minna vatn.

  Örbylgjueldun hafði legið undir grun í þessu sambandi eftir að rannsókn árið 2003 leiddi í ljós að flavonoids tæmdust í örbylgjusoðnu spergilkáli, en nýlegar niðurstöður frá Spáni sýndu að bakstur og örbylgjueldun varðveitir meiri næringarefni en eldun á vatni.

• Grænmetisafhýðari: Góður grænmetishreinsari tekur vinnuna úr því að útbúa ferskt grænmeti og ávexti. Grænmetisafhýðarar koma í ýmsum geimaldarhönnunum, en sannleikurinn er sá að gamaldags málmur með örlítið beittum enda til að grafa út kartöfluaugu hefur aldrei verið toppaður.

• Skarpar hnífar: Þú þarft ekki dýrt sett af hnífapörum til að undirbúa matargerð, en nokkrir hnífar, sem eru beittir, geta skipt miklu í vinnunni. 10 tommu kokkahnífur með bogadregnum blöðum er bestur til að saxa, hakka og sneiða í gegnum erfiðan mat, og einn hnífurinn þar sem það getur borgað sig að eyða smá aukapeningum og kaupa brýni.

  Lítill skurðarhnífur fær verkefnið fyrir smærri eða fínni vinnu, eins og að skræla ávexti eða snyrta aukafituna af kjötsneiðum. Þú getur toppað hnífasafnið þitt með löngum rifnum hníf, fullkominn til að sneiða brauð og fyrir grænmeti eins og tómata sem verða auðveldlega mar.

• Matarhitamælir: Hvert eldhús ætti að hafa málmstöng matarhitamæli við höndina fyrir matvælaöryggi. Bandaríska stofnunin fyrir sjúkdómseftirlit og forvarnir áætla að 48 milljónir Bandaríkjamanna veikist árlega af mat. Elda hugsanlega ha z ardous matvæli , eins og kjötvörum, í rétta hitastigið getur dregið úr hættu á að veikindi.