Vatnsbaðsdósa, stundum kölluð sjóðandi vatnsaðferðin við niðursuðu, er einfaldasta og auðveldasta aðferðin til að varðveita sýruríkan mat. Vatnsbaðdósun eyðir öllum virkum bakteríum og örverum í matnum þínum, sem gerir það öruggt til neyslu síðar.
Undirbúa tæki og áhöld.
Skoðaðu krukkurnar með tilliti til rifa eða spóna, skrúfböndin til að passa og tæringu og nýju lokin fyrir ófullkomleika og rispur. Þvoðu allt í volgu sápuvatni, skolaðu hlutina vel og fjarlægðu allar sápuleifar.
Fylltu niðursuðuketilinn þinn hálfan til tvo þriðju af vatni og byrjaðu að hita vatnið.
Hitið aukavatn í potti sem varasjóður.
Dýfðu hreinum krukkur og lok í heitt, ekki sjóðandi, vatn.
Notaðu niðursuðuketilinn þinn fyrir krukkurnar og pottinn fyrir lokin.
Flyttu tilbúinn mat í heitu krukkurnar og losaðu allar loftbólur með málmspaða.
Bætið meiri tilbúnum mat eða vökva í krukkuna eftir að loftbólurnar hafa verið losaðar til að viðhalda ráðlögðu loftrými.
Þurrkaðu krukkuna með hreinum, rökum klút.
Þú þarft að hreinsa felgurnar til að setja lokin á réttan hátt.
Setjið heitt lok á hverja krukkubrún og herðið skrúfbandið með höndunum.
Gakktu úr skugga um að hlið þéttiefnisins snerti brún krukkunnar.
Hengdu krukkugrindinni á innri brún niðursuðuketilsins þíns, settu fylltu krukkurnar í krukkugrindina og láttu krukkugrindina niður í heita vatnið.
Gakktu úr skugga um að krukkurnar standi uppréttar og snerti ekki hvor aðra. Ef krukkurnar þínar eru ekki þaktar að minnsta kosti 1 tommu af vatni skaltu bæta við sjóðandi vatni úr varasjóðnum.
Lokið á katlinum og hitið vatnið að suðu, lækkið hitann og haltu rólegri suðu.
Byrjaðu vinnslutímann þinn eftir að vatnið sýður. Haltu suðu allan vinnslutímann.
Í lok vinnslutímans skaltu fjarlægja krukkurnar þínar úr katlinum með krukkulyftara og leyfa þeim að kólna.
Settu þau á hreint handklæði eða pappírsþurrkur. Kældu krukkurnar alveg (12 til 24 klst.).
Prófaðu innsiglin á kældu krukkunum með því að ýta á miðju loksins.
Ef lokið er traust og dregur ekki inn, þá ertu með vel heppnaða lofttæmisþéttingu.
Fjarlægðu skrúfuböndin úr lokuðu krukkunum þínum, þvoðu síðan lokuðu krukkurnar og skrúfböndin í heitu sápuvatni.
Þetta fjarlægir allar leifar úr krukkunum og skrúfböndunum.
Merktu fylltu krukkurnar þínar, þar á meðal dagsetninguna sem unnin var, og geymdu þær (án skrúfbandanna) á köldum, dimmum, þurrum stað.
Efnaskiptahraði þinn er hversu mörgum kaloríum þú brennir í hvíld. Miðjarðarhafslífsstíll getur hjálpað þér að koma efnaskiptahraða þínum í fullan gír, jafnvel þótt þú hafir ekki stjórn á sumum þáttum sem hafa áhrif á þetta hraða. Sumt fólk hefur fjarlægst þessar aðferðir í Bandaríkjunum og Kanada þar sem lífið […]
Heimþrá? Líður vinur þinn niður í ruslinu? Er kvöldið þitt til að elda fyrir herbergisfélagana? Boðið í pottþétt? Glúteinlaus pottréttur gæti verið svarið. Einn réttur máltíðir eru frábær leið til að fæða mannfjöldann auðveldlega. Þú getur sett saman hráefnin, geymt réttinn í kæli eða frysti og […]
Ef þú vinnur utan heimilis þíns verður nestispakkað ómissandi hluti af Paleo-lífinu. Meðan þú fylgir Paleo mataræðinu geturðu alveg borðað á veitingastöðum, en til að ná sem bestum stjórn á því sem þú ert að setja í líkamann þarftu að pakka nestinu þínu oftast. Og sömu reglur gilda um börn. […]
Þegar þú byrjar að lifa Paleo lífsstílnum mun græna líf þitt byrja að þróast náttúrulega. Að lifa grænum, eða óeitruðum, lífsstíl, líkt og hellakarlar, krefst þess ekki að þú gefist upp á öllu því sem þú vilt heldur einfaldlega aðlaga val þitt. Þú verður að breyta hugmyndafræði þinni í þá sem skilur að til að […]
Önnur vika Paleo mataræðisáætlunarinnar gæti þótt minna spennandi en fyrsta vikan. Eftir viku eða tíu daga fer Paleo mataraðferðin að líða betur, en hún er ekki alveg komin á það stig að óhætt er að kalla það vana. Það er enn meira verk óunnið til að […]
Egg eru oft borðuð í Miðjarðarhafinu og eru frábær morgunverðarval vegna þess að þau eru dásamleg próteingjafi og bjóða upp á önnur holl vítamín og steinefni. Þrátt fyrir að þau séu hátt í kólesteróli hefur það ekki reynst hafa nein skaðleg áhrif á hjartaheilsu að borða egg í hófi. Inneign: ©iStockphoto.com/Robyn Mackenzie, 2008 Miðjarðarhafsgrænmetiseggjakaka Undirbúningstími: […]
Er sum náttúruleg matvæli jafnvel betri en önnur? Þegar það kemur að því að endurheimta pH jafnvægi í líkamanum í basískara ástand, algjörlega. Tíu efstu ofurfæðin sem geta hjálpað til við að berjast gegn sýrustigi og endurheimta pH jafnvægið eru sítrónu avókadó Krossblómaríkt grænmeti (spergilkál, blómkál) Þang (hugsaðu um sushi) Graskerfræ Sjávarsalt Soja […]
Þegar þú ert búinn að ákveða þakkargjörðarmatinn þinn og veist nokkurn veginn hversu marga þú munt þjóna, þá er kominn tími til að ákveða hvað á að bera fram með þeim kalkún. Skipuleggðu forrétti, meðlæti, salöt, brauð, eftirrétti og ekki gleyma nauðsynlegu eins og smjöri og salatsósu. Skemmtilegir forréttir fyrir þakkargjörð Hvers konar forrétti ættir þú að […]
Ef þú ert að skemmta þér með kampavíni eða freyðivíni, þá viltu vita hvernig best er að bera fram freyði og hvaða matur virkar vel með freyðivínum. Eftirfarandi eru nokkur ráð til að kaupa og bera fram kampavín eða freyðivín: Hin fullkomna flöskustærð fyrir kampavín er magnum (jafngildir tveimur flöskum). Stærri flaskan gerir […]
Humlar eru furulík blóm kvenkyns klifurplöntur í kannabisfjölskyldu plantna. Þeir eru ræktaðir á gríðarstórum trellis allt að 18 fet (5,5 metrar). Hefð er fyrir því að humlar var handvalinn vegna þess að hann er svo viðkvæmur, en það er sjaldgæft þessa dagana. Humlar innihalda lúpúlínkirtla á stærð við pinnahaus, klístruð efni sem skilst út við soðið. […]
