Grunnatriðin í góðu salati eru ferskar vörur og góð blanda af bragði og áferð, en chiafræ eru alltaf kærkomin viðbót. Notaðu heil chiafræ í salöt vegna þess að fræin bæta við smá marr og pakka inn næringarefnum án þess að hafa áhrif á bragðið.
Hins vegar, ef þú vilt frekar möluð chiafræ, blandaðu einfaldlega möluðu fræunum saman við salatsósuna áður en salatið er klætt og þú getur samt notið góðs af öllum auka næringarefnum.
Chia kjúklingur og avókadó salat með hunangssinnepsdressingu
Inneign: ©iStockphoto.com/davidf
Undirbúningstími: 15 mínútur
Eldunartími: 8–10 mínútur
Afrakstur: 2 skammtar
2 beinlausar, roðlausar kjúklingabringur
Salt og pipar, eftir smekk
2 matskeiðar ólífuolía
2 bollar saxað spínat
2 bollar blandað barnasalatblöð
1 bolli kirsuberjatómatar
1 stórt avókadó
1/2 bolli mulinn fetaostur
1/4 bolli ristaðar furuhnetur
2 matskeiðar heil chia fræ
Hunangssinnepsdressing (sjá eftirfarandi uppskrift)
Skerið kjúklingabringurnar í þunnar, langar ræmur og kryddið vel með salti og pipar.
Hitið olíuna á miðlungshita á pönnu; bætið kjúklingastrimlunum á pönnuna og eldið í 8 til 10 mínútur, hrærið af og til þar til kjúklingurinn er fallega brúnaður og eldaður í gegn. Setja til hliðar.
Í stórri skál, blandið saman spínati og barnasalati.
Þvoið og skerið kirsuberjatómatana í tvennt.
Flysjið avókadóið og skerið það í sneiðar, fjarlægið og fleygið miðjusteininum. Bætið tómötum, avókadó, osti, furuhnetum og chia í skálina með salatlaufum.
Hellið hunangssinnepsdressingunni yfir salatið og blandið öllu saman með hreinum höndum þannig að öll blöðin klæða sig með olíunni.
Bætið soðnu kjúklingastrimlunum ofan á. Berið fram strax.
Hunangssinnepsdressing
2 matskeiðar extra virgin ólífuolía
1 matskeið nýkreistur sítrónusafi
1 tsk enskt sinnep
1 tsk hunang
Salt og pipar, eftir smekk
Blandið öllu hráefninu saman í lítilli mason krukku.
Setjið lokið á krukkuna og hristið kröftuglega þar til það hefur blandast vel saman.
Hver skammtur: Kaloríur 878 (Frá fitu 610); Fita 68g (mettuð 14g); Kólesteról 107mg; Natríum 765mg; Kolvetni 32g (Fæðutrefjar 16g); Prótein 42g.
Kryddað chorizo og geitaost Chia salat með kryddjurtasósu
Undirbúningstími: 20 mínútur
Eldunartími: 10 mínútur
Afrakstur: 4 skammtar
1 bolli geitaostur
Pipar, eftir smekk
1 matskeið ólífuolía
Ein heil 8 aura chorizo pylsa
1 bolli kirsuberjatómatar
1/2 bolli súrsuð rauðrófa, tæmd
6 bollar barnasalatblöð
1/4 bolli heslihnetur, létt ristaðar
2 matskeiðar heil chia fræ
Herb dressing (sjá eftirfarandi uppskrift)
Setjið geitaostinn á ofnfasta plötu og toppið með pipar. Settu diskinn undir meðalstórt grill í um það bil 8 mínútur, þar til osturinn er bráðinn.
Hitið olíuna á miðlungshita á pönnu; bætið pylsunni út í og steikið í um 5 mínútur, þar til safinn byrjar að renna.
Takið pylsuna af pönnunni og skerið hana þunnt og aftur í tvennt þannig að þetta verði hálfhringlaga litlir bitar. Setja til hliðar.
Skerið kirsuberjatómatana í tvennt og bætið á pönnuna sem pylsan var soðin í; eldið í 1 mínútu þannig að safinn úr pylsunni hylji tómatana og þeir fari að eldast.
Takið tómatana af hellunni og setjið til hliðar.
Skerið rauðrófan í 1 tommu teninga og settu á pappírshandklæði til að gleypa umfram vökvann.
Setjið salatblöðin á stóran disk og toppið með rauðrófum, heslihnetum og chia. Stráið pylsunni og tómötunum yfir salatið. Dreifið geitaostinum ofan á salatið. Hellið kryddjurtasósunni yfir salatið. Berið fram strax.
Herb Dressing
6 matskeiðar extra virgin ólífuolía
2 matskeiðar rauðvínsedik
1 matskeið söxuð steinselja
1 tsk hunang
Salt og pipar, eftir smekk
Blandið öllu hráefninu saman í mason krukku.
Setjið lokið á krukkuna og hristið kröftuglega þar til það hefur blandast vel saman.
Hver skammtur: Kaloríur 672 (Frá fitu 529); Fita 59g (mettuð 17g); Kólesteról 85mg; Natríum 1.059mg; Kolvetni 13g (Fæðutrefjar 5g); Prótein 22g.
Efnaskiptahraði þinn er hversu mörgum kaloríum þú brennir í hvíld. Miðjarðarhafslífsstíll getur hjálpað þér að koma efnaskiptahraða þínum í fullan gír, jafnvel þótt þú hafir ekki stjórn á sumum þáttum sem hafa áhrif á þetta hraða. Sumt fólk hefur fjarlægst þessar aðferðir í Bandaríkjunum og Kanada þar sem lífið […]
Heimþrá? Líður vinur þinn niður í ruslinu? Er kvöldið þitt til að elda fyrir herbergisfélagana? Boðið í pottþétt? Glúteinlaus pottréttur gæti verið svarið. Einn réttur máltíðir eru frábær leið til að fæða mannfjöldann auðveldlega. Þú getur sett saman hráefnin, geymt réttinn í kæli eða frysti og […]
Ef þú vinnur utan heimilis þíns verður nestispakkað ómissandi hluti af Paleo-lífinu. Meðan þú fylgir Paleo mataræðinu geturðu alveg borðað á veitingastöðum, en til að ná sem bestum stjórn á því sem þú ert að setja í líkamann þarftu að pakka nestinu þínu oftast. Og sömu reglur gilda um börn. […]
Þegar þú byrjar að lifa Paleo lífsstílnum mun græna líf þitt byrja að þróast náttúrulega. Að lifa grænum, eða óeitruðum, lífsstíl, líkt og hellakarlar, krefst þess ekki að þú gefist upp á öllu því sem þú vilt heldur einfaldlega aðlaga val þitt. Þú verður að breyta hugmyndafræði þinni í þá sem skilur að til að […]
Önnur vika Paleo mataræðisáætlunarinnar gæti þótt minna spennandi en fyrsta vikan. Eftir viku eða tíu daga fer Paleo mataraðferðin að líða betur, en hún er ekki alveg komin á það stig að óhætt er að kalla það vana. Það er enn meira verk óunnið til að […]
Egg eru oft borðuð í Miðjarðarhafinu og eru frábær morgunverðarval vegna þess að þau eru dásamleg próteingjafi og bjóða upp á önnur holl vítamín og steinefni. Þrátt fyrir að þau séu hátt í kólesteróli hefur það ekki reynst hafa nein skaðleg áhrif á hjartaheilsu að borða egg í hófi. Inneign: ©iStockphoto.com/Robyn Mackenzie, 2008 Miðjarðarhafsgrænmetiseggjakaka Undirbúningstími: […]
Er sum náttúruleg matvæli jafnvel betri en önnur? Þegar það kemur að því að endurheimta pH jafnvægi í líkamanum í basískara ástand, algjörlega. Tíu efstu ofurfæðin sem geta hjálpað til við að berjast gegn sýrustigi og endurheimta pH jafnvægið eru sítrónu avókadó Krossblómaríkt grænmeti (spergilkál, blómkál) Þang (hugsaðu um sushi) Graskerfræ Sjávarsalt Soja […]
Þegar þú ert búinn að ákveða þakkargjörðarmatinn þinn og veist nokkurn veginn hversu marga þú munt þjóna, þá er kominn tími til að ákveða hvað á að bera fram með þeim kalkún. Skipuleggðu forrétti, meðlæti, salöt, brauð, eftirrétti og ekki gleyma nauðsynlegu eins og smjöri og salatsósu. Skemmtilegir forréttir fyrir þakkargjörð Hvers konar forrétti ættir þú að […]
Ef þú ert að skemmta þér með kampavíni eða freyðivíni, þá viltu vita hvernig best er að bera fram freyði og hvaða matur virkar vel með freyðivínum. Eftirfarandi eru nokkur ráð til að kaupa og bera fram kampavín eða freyðivín: Hin fullkomna flöskustærð fyrir kampavín er magnum (jafngildir tveimur flöskum). Stærri flaskan gerir […]
Humlar eru furulík blóm kvenkyns klifurplöntur í kannabisfjölskyldu plantna. Þeir eru ræktaðir á gríðarstórum trellis allt að 18 fet (5,5 metrar). Hefð er fyrir því að humlar var handvalinn vegna þess að hann er svo viðkvæmur, en það er sjaldgæft þessa dagana. Humlar innihalda lúpúlínkirtla á stærð við pinnahaus, klístruð efni sem skilst út við soðið. […]
