Borið fram ásamt grænmetis quiche, vegan og nonvegan njóta kjötkássa í morgunmat. Þú getur karamellað laukinn þinn og gert kartöflurnar þínar eins stökkar eða mjúkar og þú vilt.
Credit: ©TJ Hine Photography
Mikill undirbúningur að eyrisskiptum tími: 10 mínútur
Eldunartími: 10 mínútur
Afrakstur: 2 skammtar
1 pund rússuðu kartöflur, skrældar og rifnar
1 stór gulur laukur, afhýddur og rifinn
3 matskeiðar canola eða vínberjaolía
1/2 tsk salt, eða eftir smekk
1/4 tsk nýmalaður svartur pipar, eða eftir smekk
Settu rifnu kartöflurnar á lólaust viskustykki, rúllaðu því í búnt og kreistu fast til að ná eins miklum raka út og mögulegt er. Settu kreistu kartöflurnar í meðalstóra blöndunarskál. Endurtaktu fyrir laukana og blandaðu síðan kartöflunum og lauknum saman með höndunum.
Hitið olíuna í stórri 12 tommu pönnu yfir miðlungs háum hita. Þegar olían er orðin heit og glitrandi, en ekki rjúkandi, bætið þá kartöflu- og laukblöndunni í fjórar jafnar pönnukökur, dreifið henni út með spaða eða gaffli til að brjóta upp allar kekkjur.
Stráið salti og pipar yfir pönnukökurnar og eldið í 5 til 7 mínútur. Passaðu að hitinn sé ekki of hár: Þú vilt að botninn brúnist, en þú vilt líka að innannin eldist í gegn áður en skorpan brennur.
Lyftu upp brúnunum á kartöflunum og athugaðu hvort þær séu farnar að brúnast; ef þau eru það skaltu snúa þeim við. Haltu áfram að elda þar til pönnukökurnar eru gullbrúnar á botninum, um það bil 3 til 5 mínútur.
Skreytið með fersku eða þurrkuðu timjani.
Í staðinn fyrir viskustykkisaðferðina er hægt að setja 1 bolla lotur af rifnum kartöflum í kartöfluhýði og einfaldlega kreista rakann út með því að þrýsta plötunni niður.
Hver skammtur: Kaloríur 410 (192 frá fitu); Fita 21g (mettuð 2g); kólesteról 0mg; Natríum 595mg; Kolvetni 52g (Fæðutrefjar 5g); Prótein 5g.
Efnaskiptahraði þinn er hversu mörgum kaloríum þú brennir í hvíld. Miðjarðarhafslífsstíll getur hjálpað þér að koma efnaskiptahraða þínum í fullan gír, jafnvel þótt þú hafir ekki stjórn á sumum þáttum sem hafa áhrif á þetta hraða. Sumt fólk hefur fjarlægst þessar aðferðir í Bandaríkjunum og Kanada þar sem lífið […]
Heimþrá? Líður vinur þinn niður í ruslinu? Er kvöldið þitt til að elda fyrir herbergisfélagana? Boðið í pottþétt? Glúteinlaus pottréttur gæti verið svarið. Einn réttur máltíðir eru frábær leið til að fæða mannfjöldann auðveldlega. Þú getur sett saman hráefnin, geymt réttinn í kæli eða frysti og […]
Ef þú vinnur utan heimilis þíns verður nestispakkað ómissandi hluti af Paleo-lífinu. Meðan þú fylgir Paleo mataræðinu geturðu alveg borðað á veitingastöðum, en til að ná sem bestum stjórn á því sem þú ert að setja í líkamann þarftu að pakka nestinu þínu oftast. Og sömu reglur gilda um börn. […]
Þegar þú byrjar að lifa Paleo lífsstílnum mun græna líf þitt byrja að þróast náttúrulega. Að lifa grænum, eða óeitruðum, lífsstíl, líkt og hellakarlar, krefst þess ekki að þú gefist upp á öllu því sem þú vilt heldur einfaldlega aðlaga val þitt. Þú verður að breyta hugmyndafræði þinni í þá sem skilur að til að […]
Önnur vika Paleo mataræðisáætlunarinnar gæti þótt minna spennandi en fyrsta vikan. Eftir viku eða tíu daga fer Paleo mataraðferðin að líða betur, en hún er ekki alveg komin á það stig að óhætt er að kalla það vana. Það er enn meira verk óunnið til að […]
Egg eru oft borðuð í Miðjarðarhafinu og eru frábær morgunverðarval vegna þess að þau eru dásamleg próteingjafi og bjóða upp á önnur holl vítamín og steinefni. Þrátt fyrir að þau séu hátt í kólesteróli hefur það ekki reynst hafa nein skaðleg áhrif á hjartaheilsu að borða egg í hófi. Inneign: ©iStockphoto.com/Robyn Mackenzie, 2008 Miðjarðarhafsgrænmetiseggjakaka Undirbúningstími: […]
Er sum náttúruleg matvæli jafnvel betri en önnur? Þegar það kemur að því að endurheimta pH jafnvægi í líkamanum í basískara ástand, algjörlega. Tíu efstu ofurfæðin sem geta hjálpað til við að berjast gegn sýrustigi og endurheimta pH jafnvægið eru sítrónu avókadó Krossblómaríkt grænmeti (spergilkál, blómkál) Þang (hugsaðu um sushi) Graskerfræ Sjávarsalt Soja […]
Þegar þú ert búinn að ákveða þakkargjörðarmatinn þinn og veist nokkurn veginn hversu marga þú munt þjóna, þá er kominn tími til að ákveða hvað á að bera fram með þeim kalkún. Skipuleggðu forrétti, meðlæti, salöt, brauð, eftirrétti og ekki gleyma nauðsynlegu eins og smjöri og salatsósu. Skemmtilegir forréttir fyrir þakkargjörð Hvers konar forrétti ættir þú að […]
Ef þú ert að skemmta þér með kampavíni eða freyðivíni, þá viltu vita hvernig best er að bera fram freyði og hvaða matur virkar vel með freyðivínum. Eftirfarandi eru nokkur ráð til að kaupa og bera fram kampavín eða freyðivín: Hin fullkomna flöskustærð fyrir kampavín er magnum (jafngildir tveimur flöskum). Stærri flaskan gerir […]
Humlar eru furulík blóm kvenkyns klifurplöntur í kannabisfjölskyldu plantna. Þeir eru ræktaðir á gríðarstórum trellis allt að 18 fet (5,5 metrar). Hefð er fyrir því að humlar var handvalinn vegna þess að hann er svo viðkvæmur, en það er sjaldgæft þessa dagana. Humlar innihalda lúpúlínkirtla á stærð við pinnahaus, klístruð efni sem skilst út við soðið. […]
