Þegar markaðir sumarbænda eru yfirfullir af papriku, undirbúið þennan rétt til að njóta árstíðabundinna bragða. Smurefni eru kunnugleg viðbót í matreiðsluheiminum - hugsaðu um hnetusmjör, hlaup, sultu, majó eða sinnep. En þetta eru í raun bara fínar kryddjurtir.
Kredit: ©iStockphoto.com/Elzbieta Sekowska
Mikill undirbúningur að eyrisskiptum tími: 30 mínútur
Afrakstur: 6 skammtar
5 rauðar paprikur
2 hvítlauksrif
3 olíupakkaðir sólþurrkaðir tómatar, tæmdir
3 matskeiðar extra virgin ólífuolía, auk meira til að skreyta
1/2 tsk nýmalaður svartur pipar
1/2 tsk salt
Skerið paprikuna í helming og fjarlægðu fræin og rifin. Saxið og maukið í matvinnsluvél þar til þær eru sléttar.
Bætið restinni af hráefnunum út í og maukið þar til það er slétt.
Skafið paprikublönduna í stóra pönnu og eldið ólokið við lágan hita þar til tómatarnir og paprikurnar brotna niður (um það bil 20 mínútur) og hrærið oft.
Leyfið blöndunni að kólna og berið fram með ferskum ögn af ólífuolíu. Berið fram með ristuðum pítuflögum eða hrísgrjónakexum.
Gerðu nokkrar lotur í lok tímabilsins og frystaðu litla skammta til að minna á hlýrri mánuði í langan kulda vetrarins. Ef þú ert með sólþurrkaða tómata sem eru ekki pakkaðir í olíu skaltu einfaldlega endurbæta þá eins og mælt er fyrir um og nota í staðinn fyrir olíupakkað afbrigði.
Hver skammtur: Kaloríur 107 (66 frá fitu); Fita 7g (mettað 1g); kólesteról 0mg; Natríum 204mg; Kolvetni 9g (Fæðutrefjar 3g); Prótein 1g.
Efnaskiptahraði þinn er hversu mörgum kaloríum þú brennir í hvíld. Miðjarðarhafslífsstíll getur hjálpað þér að koma efnaskiptahraða þínum í fullan gír, jafnvel þótt þú hafir ekki stjórn á sumum þáttum sem hafa áhrif á þetta hraða. Sumt fólk hefur fjarlægst þessar aðferðir í Bandaríkjunum og Kanada þar sem lífið […]
Heimþrá? Líður vinur þinn niður í ruslinu? Er kvöldið þitt til að elda fyrir herbergisfélagana? Boðið í pottþétt? Glúteinlaus pottréttur gæti verið svarið. Einn réttur máltíðir eru frábær leið til að fæða mannfjöldann auðveldlega. Þú getur sett saman hráefnin, geymt réttinn í kæli eða frysti og […]
Ef þú vinnur utan heimilis þíns verður nestispakkað ómissandi hluti af Paleo-lífinu. Meðan þú fylgir Paleo mataræðinu geturðu alveg borðað á veitingastöðum, en til að ná sem bestum stjórn á því sem þú ert að setja í líkamann þarftu að pakka nestinu þínu oftast. Og sömu reglur gilda um börn. […]
Þegar þú byrjar að lifa Paleo lífsstílnum mun græna líf þitt byrja að þróast náttúrulega. Að lifa grænum, eða óeitruðum, lífsstíl, líkt og hellakarlar, krefst þess ekki að þú gefist upp á öllu því sem þú vilt heldur einfaldlega aðlaga val þitt. Þú verður að breyta hugmyndafræði þinni í þá sem skilur að til að […]
Önnur vika Paleo mataræðisáætlunarinnar gæti þótt minna spennandi en fyrsta vikan. Eftir viku eða tíu daga fer Paleo mataraðferðin að líða betur, en hún er ekki alveg komin á það stig að óhætt er að kalla það vana. Það er enn meira verk óunnið til að […]
Egg eru oft borðuð í Miðjarðarhafinu og eru frábær morgunverðarval vegna þess að þau eru dásamleg próteingjafi og bjóða upp á önnur holl vítamín og steinefni. Þrátt fyrir að þau séu hátt í kólesteróli hefur það ekki reynst hafa nein skaðleg áhrif á hjartaheilsu að borða egg í hófi. Inneign: ©iStockphoto.com/Robyn Mackenzie, 2008 Miðjarðarhafsgrænmetiseggjakaka Undirbúningstími: […]
Er sum náttúruleg matvæli jafnvel betri en önnur? Þegar það kemur að því að endurheimta pH jafnvægi í líkamanum í basískara ástand, algjörlega. Tíu efstu ofurfæðin sem geta hjálpað til við að berjast gegn sýrustigi og endurheimta pH jafnvægið eru sítrónu avókadó Krossblómaríkt grænmeti (spergilkál, blómkál) Þang (hugsaðu um sushi) Graskerfræ Sjávarsalt Soja […]
Þegar þú ert búinn að ákveða þakkargjörðarmatinn þinn og veist nokkurn veginn hversu marga þú munt þjóna, þá er kominn tími til að ákveða hvað á að bera fram með þeim kalkún. Skipuleggðu forrétti, meðlæti, salöt, brauð, eftirrétti og ekki gleyma nauðsynlegu eins og smjöri og salatsósu. Skemmtilegir forréttir fyrir þakkargjörð Hvers konar forrétti ættir þú að […]
Ef þú ert að skemmta þér með kampavíni eða freyðivíni, þá viltu vita hvernig best er að bera fram freyði og hvaða matur virkar vel með freyðivínum. Eftirfarandi eru nokkur ráð til að kaupa og bera fram kampavín eða freyðivín: Hin fullkomna flöskustærð fyrir kampavín er magnum (jafngildir tveimur flöskum). Stærri flaskan gerir […]
Humlar eru furulík blóm kvenkyns klifurplöntur í kannabisfjölskyldu plantna. Þeir eru ræktaðir á gríðarstórum trellis allt að 18 fet (5,5 metrar). Hefð er fyrir því að humlar var handvalinn vegna þess að hann er svo viðkvæmur, en það er sjaldgæft þessa dagana. Humlar innihalda lúpúlínkirtla á stærð við pinnahaus, klístruð efni sem skilst út við soðið. […]
