Pottur af krydduðu chili er velkominn hvernig sem veðrið er - heitt eða kalt. Þessi chunky útgáfa er gerð með nautakjötsteningum. Berið það fram með hrísgrjónum, maísbrauði eða heitum hveiti tortillum. Þessi uppskrift frýs vel.
Inneign: iStockphoto.com/WendyTDavis
Afrakstur: 6 skammtar
Undirbúningstími: 30 mínútur
Eldunartími: 1-1/2 til 2 klst
Kryddmælir: Heitt og kryddað
2 pund snyrt nautakjöt, skorið í 1-1/2 tommu teninga
1-1/2 tsk salt
3 matskeiðar jurtaolía
1 meðalstór laukur, saxaður
1 meðalgræn paprika, söxuð
3 hvítlauksgeirar, saxaðir
3 til 4 matskeiðar chili duft, eða eftir smekk
1 tsk malað kúmen
1/4 til 1/2 tsk cayenne, eða eftir smekk
1-1/2 bollar tómatmauk eða niðursoðnir niðursoðnir tómatar
3/4 bolli mild-bragðbjór eða vatn
1-1/2 bollar soðnar rauðar nýrnabaunir eða pinto baunir eða ein 16 aura dós rauðar nýrnabaunir eða pinto baunir, skolaðar og tæmdar
Rifinn Monterrey Jack ostur eða cheddar ostur eða sýrður rjómi til skrauts
Kryddið nautakjötið með 3/4 tsk af salti.
Hitið 1-1/2 matskeiðar af jurtaolíu í potti yfir miðlungs hita. Brúnið kjötið létt á öllum hliðum, í lotum ef þarf, bætið við 1/2 matskeið jurtaolíu til viðbótar eftir þörfum. Færið kjötið yfir á disk með skálinni og setjið til hliðar.
Hitið 1 til 1-1/2 matskeiðar af jurtaolíu sem eftir er í sama potti, enn yfir meðalhita.
Bætið lauknum og grænu paprikunni út í og eldið, hrærið af og til, þar til laukurinn er hálfgagnsær og paprikan mjúk, um það bil 5 mínútur. Bætið hvítlauknum út í og eldið, hrærið í, í 1 mínútu. Bætið chiliduftinu, kúmeninu og cayenne út í og eldið, hrærið oft, í 1 til 2 mínútur.
Setjið nautakjötið aftur í pottinn og hrærið, hjúpið kjötið með kryddinu.
Bætið við tómatmaukinu og bjórnum. Lækkið hitann í miðlungs lágan. Látið malla, án loks, þar til nautakjötið er meyrt, um það bil 1 til 1-1/2 klukkustund.
Bætið nýrnabaunum og 3/4 tsk salti sem eftir er út í og látið malla, án loks, í 15 til 20 mínútur. Ef of mikill vökvi hefur gufað upp bætið þá aðeins við þegar þið bætið baununum við.
Hver skammtur : Kaloríur 513 (Frá fitu 293); Fita 33g (mettuð 10g); Kólesteról 103mg; Natríum 935mg; Kolvetni 21g (fæðutrefjar 7g); Prótein 35g.
Efnaskiptahraði þinn er hversu mörgum kaloríum þú brennir í hvíld. Miðjarðarhafslífsstíll getur hjálpað þér að koma efnaskiptahraða þínum í fullan gír, jafnvel þótt þú hafir ekki stjórn á sumum þáttum sem hafa áhrif á þetta hraða. Sumt fólk hefur fjarlægst þessar aðferðir í Bandaríkjunum og Kanada þar sem lífið […]
Heimþrá? Líður vinur þinn niður í ruslinu? Er kvöldið þitt til að elda fyrir herbergisfélagana? Boðið í pottþétt? Glúteinlaus pottréttur gæti verið svarið. Einn réttur máltíðir eru frábær leið til að fæða mannfjöldann auðveldlega. Þú getur sett saman hráefnin, geymt réttinn í kæli eða frysti og […]
Ef þú vinnur utan heimilis þíns verður nestispakkað ómissandi hluti af Paleo-lífinu. Meðan þú fylgir Paleo mataræðinu geturðu alveg borðað á veitingastöðum, en til að ná sem bestum stjórn á því sem þú ert að setja í líkamann þarftu að pakka nestinu þínu oftast. Og sömu reglur gilda um börn. […]
Þegar þú byrjar að lifa Paleo lífsstílnum mun græna líf þitt byrja að þróast náttúrulega. Að lifa grænum, eða óeitruðum, lífsstíl, líkt og hellakarlar, krefst þess ekki að þú gefist upp á öllu því sem þú vilt heldur einfaldlega aðlaga val þitt. Þú verður að breyta hugmyndafræði þinni í þá sem skilur að til að […]
Önnur vika Paleo mataræðisáætlunarinnar gæti þótt minna spennandi en fyrsta vikan. Eftir viku eða tíu daga fer Paleo mataraðferðin að líða betur, en hún er ekki alveg komin á það stig að óhætt er að kalla það vana. Það er enn meira verk óunnið til að […]
Egg eru oft borðuð í Miðjarðarhafinu og eru frábær morgunverðarval vegna þess að þau eru dásamleg próteingjafi og bjóða upp á önnur holl vítamín og steinefni. Þrátt fyrir að þau séu hátt í kólesteróli hefur það ekki reynst hafa nein skaðleg áhrif á hjartaheilsu að borða egg í hófi. Inneign: ©iStockphoto.com/Robyn Mackenzie, 2008 Miðjarðarhafsgrænmetiseggjakaka Undirbúningstími: […]
Er sum náttúruleg matvæli jafnvel betri en önnur? Þegar það kemur að því að endurheimta pH jafnvægi í líkamanum í basískara ástand, algjörlega. Tíu efstu ofurfæðin sem geta hjálpað til við að berjast gegn sýrustigi og endurheimta pH jafnvægið eru sítrónu avókadó Krossblómaríkt grænmeti (spergilkál, blómkál) Þang (hugsaðu um sushi) Graskerfræ Sjávarsalt Soja […]
Þegar þú ert búinn að ákveða þakkargjörðarmatinn þinn og veist nokkurn veginn hversu marga þú munt þjóna, þá er kominn tími til að ákveða hvað á að bera fram með þeim kalkún. Skipuleggðu forrétti, meðlæti, salöt, brauð, eftirrétti og ekki gleyma nauðsynlegu eins og smjöri og salatsósu. Skemmtilegir forréttir fyrir þakkargjörð Hvers konar forrétti ættir þú að […]
Ef þú ert að skemmta þér með kampavíni eða freyðivíni, þá viltu vita hvernig best er að bera fram freyði og hvaða matur virkar vel með freyðivínum. Eftirfarandi eru nokkur ráð til að kaupa og bera fram kampavín eða freyðivín: Hin fullkomna flöskustærð fyrir kampavín er magnum (jafngildir tveimur flöskum). Stærri flaskan gerir […]
Humlar eru furulík blóm kvenkyns klifurplöntur í kannabisfjölskyldu plantna. Þeir eru ræktaðir á gríðarstórum trellis allt að 18 fet (5,5 metrar). Hefð er fyrir því að humlar var handvalinn vegna þess að hann er svo viðkvæmur, en það er sjaldgæft þessa dagana. Humlar innihalda lúpúlínkirtla á stærð við pinnahaus, klístruð efni sem skilst út við soðið. […]
