Þessar rúllur fylla húsið af ljúffengum ilm gerbrauðs og gera allar máltíðir sérstakar. Áferð þeirra er mjúk og örlítið seig. Þær frjósa vel og eru góðar eftir í tvo til þrjá daga. Að bæta við heilhveiti gerir þessar rúllur næringarríkari og bragðmeiri en rúllur sem eru gerðar með aðeins hvítu, hreinsuðu hveiti. Það gefur þeim líka fallegan ljósbrúnan lit.
Inneign: ©iStockphoto.com/humonia
Undirbúningstími: 15 mínútur, auk 2 klukkustunda fyrir deigið að lyfta sér
Eldunartími: 20 mínútur
Afrakstur: 32 rúllur
1 pakki (1/4 únsa) virkt þurrger
1/4 bolli heitt vatn
3/4 bolli heit mjólk
2 matskeiðar sykur
2 matskeiðar hunang
1 tsk salt
2 eggjahvítur
1/4 bolli jurtaolía
1-1/2 bollar heilhveiti
2 bollar alhliða hveiti
Leysið gerið alveg upp í vatninu í stórri blöndunarskál.
Bætið við mjólk, sykri, hunangi, salti, eggjahvítum, olíu og heilhveiti. Hrærið þar til allt hráefnið hefur blandast vel saman og deigið er slétt.
Bætið við alhliða hveitinu og blandið þar til deigið myndar kúlu. Ef deigið er of klístrað til að meðhöndla það skaltu bæta við nokkrum matskeiðum af hveiti til viðbótar eftir þörfum.
Setjið deigið á hveitistráð yfirborð og hnoðið í nokkrar mínútur þar til það er slétt og teygjanlegt.
Smyrjið stóra skál með ólífuolíu. Setjið deigkúluna í skálina og hvolfið henni svo einu sinni þannig að toppurinn á deigkúlunni er klæddur létt með olíu. Hyljið með handklæði eða vaxpappír og látið deigið hefast á heitum stað þar til það hefur tvöfaldast að stærð, um það bil 2 klukkustundir.
Kýldu niður deigkúluna með hnefanum; skiptið svo boltanum í 2 hluta.
Setjið deigkúlurnar eina í einu á hveitistráðan flöt. Rúllaðu hverju deigstykki í hring sem er um það bil 12 tommur í þvermál.
Penslið hvern hring létt með jurtaolíu eða smjöri. Skerið hringinn í tvennt með beittum hníf og síðan í fjórðunga, haltu áfram þar til þú hefur 16 deigfleyga.
Forhitið ofninn í 350 gráður F. Byrjið á breiðum enda hvers fleyg, rúllið deiginu í hálfmánaform, endar með því að þrýsta oddinum á rúlluna.
Leggið hverja rúllu á létt smurða bökunarplötu og beygið endana örlítið til að rúllan fái hálfmánaform.
Lokið og látið rúllurnar hefast í um 30 mínútur áður en þær eru bakaðar. Bakið í 15 mínútur eða þar til rúllurnar eru orðnar ljósbrúnar. Ekki ofelda.
Hver skammtur: Kaloríur 74 (Frá fitu 18); Fita 2g (mettuð 0g); kólesteról 0mg; Natríum 80mg; Kolvetni 12g (Fæðutrefjar 1g); Prótein 2g.
Efnaskiptahraði þinn er hversu mörgum kaloríum þú brennir í hvíld. Miðjarðarhafslífsstíll getur hjálpað þér að koma efnaskiptahraða þínum í fullan gír, jafnvel þótt þú hafir ekki stjórn á sumum þáttum sem hafa áhrif á þetta hraða. Sumt fólk hefur fjarlægst þessar aðferðir í Bandaríkjunum og Kanada þar sem lífið […]
Heimþrá? Líður vinur þinn niður í ruslinu? Er kvöldið þitt til að elda fyrir herbergisfélagana? Boðið í pottþétt? Glúteinlaus pottréttur gæti verið svarið. Einn réttur máltíðir eru frábær leið til að fæða mannfjöldann auðveldlega. Þú getur sett saman hráefnin, geymt réttinn í kæli eða frysti og […]
Ef þú vinnur utan heimilis þíns verður nestispakkað ómissandi hluti af Paleo-lífinu. Meðan þú fylgir Paleo mataræðinu geturðu alveg borðað á veitingastöðum, en til að ná sem bestum stjórn á því sem þú ert að setja í líkamann þarftu að pakka nestinu þínu oftast. Og sömu reglur gilda um börn. […]
Þegar þú byrjar að lifa Paleo lífsstílnum mun græna líf þitt byrja að þróast náttúrulega. Að lifa grænum, eða óeitruðum, lífsstíl, líkt og hellakarlar, krefst þess ekki að þú gefist upp á öllu því sem þú vilt heldur einfaldlega aðlaga val þitt. Þú verður að breyta hugmyndafræði þinni í þá sem skilur að til að […]
Önnur vika Paleo mataræðisáætlunarinnar gæti þótt minna spennandi en fyrsta vikan. Eftir viku eða tíu daga fer Paleo mataraðferðin að líða betur, en hún er ekki alveg komin á það stig að óhætt er að kalla það vana. Það er enn meira verk óunnið til að […]
Egg eru oft borðuð í Miðjarðarhafinu og eru frábær morgunverðarval vegna þess að þau eru dásamleg próteingjafi og bjóða upp á önnur holl vítamín og steinefni. Þrátt fyrir að þau séu hátt í kólesteróli hefur það ekki reynst hafa nein skaðleg áhrif á hjartaheilsu að borða egg í hófi. Inneign: ©iStockphoto.com/Robyn Mackenzie, 2008 Miðjarðarhafsgrænmetiseggjakaka Undirbúningstími: […]
Er sum náttúruleg matvæli jafnvel betri en önnur? Þegar það kemur að því að endurheimta pH jafnvægi í líkamanum í basískara ástand, algjörlega. Tíu efstu ofurfæðin sem geta hjálpað til við að berjast gegn sýrustigi og endurheimta pH jafnvægið eru sítrónu avókadó Krossblómaríkt grænmeti (spergilkál, blómkál) Þang (hugsaðu um sushi) Graskerfræ Sjávarsalt Soja […]
Þegar þú ert búinn að ákveða þakkargjörðarmatinn þinn og veist nokkurn veginn hversu marga þú munt þjóna, þá er kominn tími til að ákveða hvað á að bera fram með þeim kalkún. Skipuleggðu forrétti, meðlæti, salöt, brauð, eftirrétti og ekki gleyma nauðsynlegu eins og smjöri og salatsósu. Skemmtilegir forréttir fyrir þakkargjörð Hvers konar forrétti ættir þú að […]
Ef þú ert að skemmta þér með kampavíni eða freyðivíni, þá viltu vita hvernig best er að bera fram freyði og hvaða matur virkar vel með freyðivínum. Eftirfarandi eru nokkur ráð til að kaupa og bera fram kampavín eða freyðivín: Hin fullkomna flöskustærð fyrir kampavín er magnum (jafngildir tveimur flöskum). Stærri flaskan gerir […]
Humlar eru furulík blóm kvenkyns klifurplöntur í kannabisfjölskyldu plantna. Þeir eru ræktaðir á gríðarstórum trellis allt að 18 fet (5,5 metrar). Hefð er fyrir því að humlar var handvalinn vegna þess að hann er svo viðkvæmur, en það er sjaldgæft þessa dagana. Humlar innihalda lúpúlínkirtla á stærð við pinnahaus, klístruð efni sem skilst út við soðið. […]
